Черният кимион (нигела, чернушка, калинджи)

Черният кимион е едногодишно растение, което дойде при нас от тайнствения Изток.Тук традиционно се използва за лечение на различни заболявания. Латинското наименование на черния кимион е Nigella Sativa.

В Русия, той е наречен "тиквата" или Kalindzhi, а в англоговорящите страни - черното зърно. Жителите на Великобритания наричат ​​нигела "любов в мъглата" поради факта, че синкаво-зелените цветя имат аромат, който не отстъпва на най-сложния парфюм. Това е може би най-красивото име на растението.

Имена на други езици:

• Инж. blackseed;
• това. Echter Schwarzkümmel;
• FR. nigelle.

Височината на растенията е около 30 см. Стеблото е изправено и разклонено. Листата са дълги (2-3 см) и малки, сякаш са събрани в куп от три. Цветето образува кутия, която до есента се отваря в пет сектора. От тях семената падат.

• Nigella sativa (черен кимион). Височината на растенията варира от 30 до 50 см. Листата и клоните са разположени върху права стебла. Формата на листата, като растение за чадър. След растението ottsvetat, вместо цветя има кутии-топки. От върха на такава кутия излизат 5 шипа, а по време на отглеждане, семената миришат на анасон или копър.
• Nigella damascena (турски черен кимион). Името произлиза от град Дамаск. Той има много красив външен вид, поради което често се отглежда като декоративно растение. Цветята от турски черен кимион приличат на роза с богат син цвят, а листата са тънки, тъмнозелени. Височината на растението е 75 см. Чаша с пет листа е заобиколена от съцветие. Салфетки боядисани млечно-бели, въртящи се в синьо до върховете му. Швейцарците наричат ​​Nigella damascena „паяк цвете”, подчертавайки приликата с насекомите.
• Nigella arvensis (полеви черни кимион). Тя се нарича още дива, овесена каша. Може би най-кратък сред всички видове кимион - 20 см. Той има много разклонения в различни посоки. И това го прави да изглежда като храст. Цветето на този вид черен кимън се състои от пет светлосини венчелистчета, които имат светлозелени ивици отвън. Семената узряват не в сферична кутия, както при описаните по-горе видове, а в дълга, с малки рога отгоре. Цветът на семето е черен, формата е триъгълна, миризмата (остра и остра) не е чаровна като тази на Nigella damascena.

Местообитанието на черния кимион - Средиземно море. Намира се в Южна Европа и в западната част на Азия.

Семената от зрели нигели се смилат и използват като пикантна добавка към различни ястия. Маслото се получава чрез дестилация.

• По форма зърната нигела приличат на малки черни пирамиди.
• Вкусът на семената е букет от сладки и горчиви, остри и проститутки компоненти.
• Миризмата на семена е синтез на ароматите на индийско орехче, пипер и ягоди.

Маслото. 100 грама черно киминово масло съдържа 99,9 грама мазнини. Няма протеини и въглехидрати. Калории - 896 ккал.

Семена. 100 грама смлени семена съдържат 17,81 г протеини, 22,27 г мазнини, 33,74 г въглехидрати. Калория - 375 ккал.

масло:

• 95% се образуват от мастни киселини (26 вида, 8 от тях са наситени, 18 ненаситени): линолова, линоленова, олеинова, палмитинова, арахидонова.
• Протеини.
• Витаминен състав на маслената форма В (В1, В2, В3), Е.
• Фолиева киселина
• Компонентът на микроелементите е представен от наличието на Са, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

семена:

• Аминокиселини.
• Мастни киселини.
• Грубо влакно.
• Витамини: Е, група В (В1, В2, В3, В6, В9).
• Микроелементи (К, Na, Са).
• Етерично масло.

Съставът на семената на нигела е много полезен за нашето тяло:

• Има противовъзпалителни и антибактерицидни свойства.
• Действа като стимулант на имунната система.
• Битки с външни инфекции: паразити, гъби.
• Облекчаване на болката
• Спазмолитично.
• Той е полезен за укрепване на кръвоносните съдове, запазва тяхната еластичност.
• Стимулира апетита.
• Понижава кръвното налягане.
• Той има бронходилататорен ефект, улеснява отделянето на храчки.
• Когато хормонален дисбаланс води до баланс ниво на тестостерон.

Въпреки че Чернушка има толкова много лечебни свойства, тя, както всяко друго лекарствено вещество, има противопоказания.

• Строго забранено е употребата на лекарството за исхемична болест на сърцето.
• Тромбофлебит в активна форма.
• Постинфарктно състояние.
• Гастрит с киселинност в остра форма.
• Жлъчнокаменна болест.
• Бременност.
• Операции по трансплантация на органи.

Етеричното масло от семената на Nigella damascena има златист цвят. Той е подчертан от синкав оттенък. Прахът от семена от този вид нигела свети в синьо, когато е изложен на ултравиолетова светлина. Семена от други видове не се държат по този начин.

• Семената Nigella се прибавят като ароматизирана подправка при приготвянето на различни ястия.
• Добави към хлебни и сладкарски изделия.
• Използва се при приготвянето на маринати, в консервирани зеленчуци и кисело зеле.
• Добавка към салати.
• Сезон мазни и трудно за храносмилане храна.

Чернушка е любима подправка сред индусите и арабите. Те я ​​добавят към почти всички ястия. Европейците предпочитат да слагат нигела в сладкиши и маринати.

В страните от Изтока казват, че Nigella лекува всички болести, само смъртта е извън нейния контрол. Всъщност нигела е лекарство за много болести. В същото време може да се използва като самостоятелен инструмент и в комбинация с други компоненти, както и за целите на превенцията. Медицината използва масло и семена от черен кимион. Семената за приготвяне на инфузията се смесват с риган от трева, лайка, валериана.

• Притежаващ спазмолитични свойства, се използва за лечение на болен стомах. В същото време, микрофлората не се променя и нейният дисбаланс не ви застрашава.
• Облекчава главоболието.
• Облекчава болката, причинена от възпаление на венците.
• Използва се за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, предотвратява чупливостта и увреждането на кръвоносните съдове.
• Лечение на пациенти с хипертония.
• В комбинация със съпътстващи лекарства, използвани за лечение на хипертония.
• Използва се за лечение на вегетативна дистония.
• Прилага се с дисбактериоза.
• Използва се за бъбречни заболявания.
• Лекува различни кожни лезии.
• Поглъщането освобождава човешкото тяло от паразити, които живеят в червата.
• Той е фактор за намаляване на нивата на кръвната захар при пациенти с диабет.
• Полезен при борбата с вирусните инфекции, които засягат горните и долните дихателни пътища.
• Добро лекарство, ако сексуалната система се провали. Друг плюс на лечението е потискането на възпалителните процеси в тази област.
• Лекува пикочната система. Незаменим при цистит и пиелонефрит.
• Семената са ефективни при лечението на парадонтоза.

В козметологията nippy е компонент от маски, кремове, мехлеми.

• Брашното от семената на растението е средство, което почиства кожата на лицето, като му придава здрав вид. Полезно за поддържане на формата, млади и тонизирани. Да се ​​приготви маска е лесно. Брашно и вода се смесват в кашетообразно състояние. Сместа се нанася върху лицето. Обърнете внимание на вашия тип кожа. Суха кожа - излейте малко масло от растителен произход. Маската се отстранява с топла вода.
• Семената, смлени в брашно, имат положителен ефект върху процеса на растеж на косата. Смесвайки шепа брашно и топло маслиново масло с пастообразна форма, получаваме прост и ефективен инструмент, който укрепва косата. Този състав се прилага за половин час.
• Премахва стрии, причинени от бременност.
• Елиминира пилинг на кожата.
• Премахва акне.
• Укрепва ноктите. Достатъчно е да добавите няколко капки масло към течния сапун, които обикновено мият ръцете ви. Можете да ги обогатите и крем за ръце.
• Добавка към масажни масла.

На Изток полезните свойства на черния кимион са известни от дълго време, но едва наскоро се говори за неговата полезност за борба с излишни килограми. Всъщност, семената от черен кимион могат да допринесат за процеса на отслабване, но не трябва да очаквате никакви специални чудеса. Официалната медицина е на етап клинични проучвания на ефектите от черните кимионни семена върху тялото и нейната ефективност при загуба на тегло.

Вече е доказано, че редовната консумация на семена помага да се отстрани излишната течност от тялото и да се укроти апетита. Най-голяма ефективност може да се постигне чрез консумиране на семена от черен кимион с други биологично активни подправки и мед.

За чаша топла вода, трябва да вземете три четвърти от една чаена лъжичка смлени черен кимион, половин чаена лъжичка канелена пудра и една десертна лъжица мед. Разредете всички съставки в топла вода и пийте на празен стомах половин час преди закуска.

За ефективността на чаша топла вода с лимонов сок сутрин на празен стомах е известно на всички. Въпреки това, ако се консумира, след като изпиете чаша разреден лимонов сок, 3-4 семена от черен кимион и една чаена лъжичка мед, ползите за тялото ще бъдат много по-големи.

Можете да приготвите следващия еликсир, който е много полезен за отслабване. Това ще отнеме 2 супени лъжици. лъжици натрошени семена от черен кимион и 50 ml вряща вода. След десет минути инфузия - чай ​​за отслабване е готов. Ще вкуси малко горчиво, за да добавите естествен мед. Ароматът на този чай е неописуем.

• Използва се за предпазване на дрехите от увреждане от молци (сухи букети са скрити в дрехите).
• Средство за справяне с комари и змии.

• За турския черен кимион има много красива легенда за смъртта на германския император Фридрих I, който за него трагично завърши с поход към Светата земя. След като се настани на нощна спирка близо до езерото, Фридрих тръгна за нощна разходка. Той чу красива песен. Беше речна нимфа. Устояването на пеенето и начина на речната нимфа беше невъзможно. Нежното синьо облекло и красиво лице в рамка от зелена коса си свършиха работата. Когато императорът се приближил до нимфата, тя го взела под водата. На мястото на изчезването на Фридрих Ричард Лъвското сърце бе намерено прекрасно цвете, наподобяващо зелена русалка в сини дрехи.
• Германците дадоха на името на Nigella arvensis име, което буквално означава „разяждам“, защото германските момичета го давали на момчета, които не харесвали.