карамфил

Хората наричат ​​дърветата карамфил Ароматният аромат. А на латински звучи като Syzygium aromaticum.

Карамфилът, който често използваме за кулинарни цели, не е нищо повече от пъпките на едно дърво карамфил.

Самото дърво е растение от тропиците, принадлежащи към класа мирт. Кората на карамфила е с тъмно сив цвят. От ствола оставя голям брой клони, които са покрити с гъста зелена листа. Дължината на овалните листа достига размер около 25 см. Интересно е, че горната част на листата е снабдена с малки жлези.

По време на периода на цъфтеж, който е два пъти през годината, краищата на клоните на карамфиловото дърво са покрити със съцветия, които са оформени от половин умболи. Цветята са оборудвани с двойни около 1,5 cm околоцветник. Цветен червен цвят. Четири венчелистчета от бяло с розово оцветяване образуват венче, от което се виждат пухкави тичинки. След цъфтежа на карамфил, продълговати лилави плодове узряват. Дължината им е 2,5 см, а ширината им е малко повече от сантиметър.

Формата на дървото в ранна възраст прилича на пирамида. С узряването си клоните започват да се спускат. Височината на дървото обикновено варира около 12 м. При благоприятни условия някои представители могат да нараснат до 20 м. Животът на една скилидка е около 100 години. Цялото дърво е пронизано с ароматни масла: листа, кора, цветя.

Индонезия и Малайския архипелаг са дом на дърветата с карамфили. В момента тя расте в Индия, в Шри Ланка, на островите Занзибар и Пемба, в Танзания. Освен това Танзания притежава лъвския дял в производството на известната подправка - 90%.

Когато съцветията придобиват сила, но не се разтварят, те се събират и сушат. Цветните стъбла се отстраняват. Не всяко дърво е подходящо за събиране. Само един, чиято възраст надвишава 6 години. За сушене не са необходими специални условия. В тази суха форма те достигат до нас. Бахарът дава богата реколта. Като цяло, цената на производството на подправки е малка, така че цената не е скъпа за карамфилите.

Карамфилът е много горещ на вкус. В същото време сгушеността се съдържа в стъблото и ароматът е в капачката. Висококачествена подправка мазна на пипане. Особено дръжка. Ако кликнете върху него и го плъзнете върху лист хартия, тогава той трябва да остави маслена линия.

100 грама сушени карамфили съдържат 323 kcal.

Що се отнася до хранителната стойност, карамфилът съдържа:

• Протеин - 6 g.
• Мазнини - 20 g
• Въглехидрати - 27 g.

• Етерични масла (около 20%), "лъвският пай", в който принадлежи към евгенол (85%).
• Танини (20%).
• Диетични фибри (около 35%).
• Аш.
• Вода.
• Витамини (група В, РР, С, Е, К).
• Минерални вещества (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

Карамфилът има много полезни свойства, които се дължат на присъствието на евгенол в неговия състав:

• антисептично;
• spazmosnimayuschie;
• антивирусни (стафилококи, дизентериални патогени);
• дезинфектанти;
• диуретици.

• Карамфил увеличава киселинността на стомаха, в резултат на това причинява киселини.
• Увеличава мускулния тонус - вредно за бременна жена, тъй като може да предизвика спонтанен аборт или да увреди здравето на нероденото бебе.

• Възраст на децата (до две години).
• Повишено кръвно налягане.
• Бременност.
• Общото състояние на умора и състоянието на вътрешно напрежение.
• Не използвайте карамфил за хора, страдащи от гастрит с висока киселинност на стомаха.

За приготвянето на маслото се използват както цветя, така и кора.

Маслото от карамфил е много полезен продукт, който трябва да има у дома. Не е много трудно да се готвиш сами. Основните съставки са зехтин (100 мл) и карамфил (1 супена лъжица).Композицията се подпалва, отстранява се след кипене. Излейте охладеното масло в удобен контейнер и нанесете по предназначение.

Свойства на карамфиловото масло:

• Карамфиловото масло е необходимото лекарство при настинки. И дори да не успеете да избегнете такова неприятно явление, маслото от карамфил би било идеално средство. Вдишването с неговата употреба ще облекчи кашлицата.
• В случай на зъбобол, навлажнете парче памучна вълна с масло от карамфил и го поставете върху болния зъб. Релефът не е дълъг.
• Към основния масаж се добавя масло от карамфил. Този състав има положителен ефект върху състоянието на пациента с артрит и артроза, облекчава болката и възпалителните симптоми.
• Маслото от карамфил ускорява заздравяването на раните. Достатъчно е да се направи лосион за масло върху засегнатата кожа.
• Бие акне.
• Маслото от карамфил се използва в ароматерапията. Перфектно облекчава стреса и нервното дразнене.
• Козметичната индустрия не работи без масло от карамфил. Добавя се към различни балсами и кремове, ароматизирана ароматизирана вода.

• Една от най-известните приложения за карамфил в готвенето е кисели краставички и кисели краставички. Прибавя се при консервиране на краставици и домати. Карамфил - един от най-важните компоненти при приготвянето на домашно приготвен кетчуп. Друг плюс на тази подправка е способността да се подобри запазването. Опитайте се да приготвите за зимата проста и ароматна салата от домати с добавянето на карамфил. Лукът (половин пръстен) и доматите (филийки) се полагат в слоеве в банки. Ако за готвене сте взели буркан с капацитет от 3 литра, след това поставете върху 4 листа лаврови и 4 неща карамфил. Можете да добавите пипер грах. След това излейте маринатата. Марината се прави от вода (литър), сол (3 ч.л.) и захар (4 супени лъжици. Лъжици). Марината трябва да се вари предварително. Налейте им домати и лук и стерилизирайте за 10 минути. На 8-та минута се налива 6 супени лъжици. лъжици растително масло и 4 супени лъжици. лъжици есенция от оцет. След това навиваме горещите кутии, превръщаме ги с главата надолу и се покриваме с одеяло до следващия ден.
• Сладкарите при производството на своите шедьоври използват микс от карамфил, кардамон и канела. Тя е ароматизирана със сладкиши, различни компоти и пудинги, мусове и перфоратори.
• Карамфилът съвпада с черния пипер. Тази смес дава неописуем вкус на месни ястия (свинско, агнешко). Той се използва при приготвянето на различни сосове, задейства нежното месо от пуйка и пиле.
• С помощта на карамфил можете да направите ароматна и здравословна чаена напитка. Просто хвърлете 3 пъпки с карамфил във вряща вода. След 10 минути чайът е готов. Много е важно да не се варят карамфилите, в противен случай всички полезни вещества, включително аромата, ще се изпарят и ястието ще получи горчив вкус.

• Използва се като лекарство, което нормализира кръвното налягане.
• Използва се за нормалното функциониране на органите на стомашно-чревния тракт.
• Антисептичните свойства намират широко приложение в стоматологията. Ако имате зъбобол, просто дъвчете карамфила. Това не само ще ви облекчи от мъките, но и ще придадете свежест на дъха не по-лошо от всяка дънната дъвка.
• Карамфил се препоръчва да се използва, за да се нормализира течението на менструалния цикъл.
• Използва се за лечение на настинки. За да направите това, смесете щипка на земята карамфил и чаена лъжичка мед. Това лекарство се приема през устата два пъти дневно.
• При суха кашлица се препоръчва да се дъвче карамфил.Тъй като причинява доста силно усещане за парене, тази процедура се препоръчва да се извърши със сладък бонбон.
• С помощта на карамфил, можете да се отървете от паразити, живеещи в червата.
• Помага за преодоляване на хълцане.
• Карамфил - афродзяк, който събужда сексуални желания.
• Лекува заболявания на ставите (артрит, артроза).
• Отварата от пъпките от карамфил е средство за лечение на очни заболявания. Той също така премахва подпухналостта около очите.
• Карамфилът е чудесен инструмент, който е необходим за хора с ниско кръвно налягане. Можете просто да дъвчете пъпки с карамфил. Действа като кофеин.
• Етеричните масла от карамфил оказват благоприятен ефект върху организма на болните от астма.
• Укрепете сърцето, като използвате греяно вино. В този случай процесът на готвене е неприемлив: всички ценни вещества могат да бъдат загубени. Ето защо, просто трябва да добавите на пода една бутилка червено вино с 5 пъпки и канела (на вкус) и да я поставите на тъмно място. Процесът на настояване продължава 21 дни. Можете да приемате това лекарство от 1 до 3 пъти на ден с чай. Дозировка - 1 ч. Л.

Тъй като карамфилът е много богат на витаминно-минерален комплекс, той е полезен и се препоръчва за хора на диета.

Предимството на карамфила е, че подобрява процеса на висококачествено храносмилане. Затова любителите на тънка фигура могат да са сигурни, че допълнителните „мазнини” няма да се забавят никъде.

Пийте вкусен и ароматен чай с карамфил и лимон. Освен това всеки може да го приготви. За да направите това, бавно варете захарен сироп от 3 супени лъжици захар и 100 ml вода. Направете черен чай (1-ва. Лъжица върху 2 чаши вряща вода). Чаят се влива в продължение на 5 минути. След това се филтрира и се смесва със захарен сироп, сок от половин лимон и 4 пъпки карамфил. След 2-3 минути можете да се насладите на питие.

Миризмата на карамфили не харесва кръвосмучещите насекоми. Арома лампата с използването на карамфили ще облекчи от досадните комари.

Тъй като карамфилът е вечнозелено и топлолюбиво растение, е възможно да се отглежда само в оранжерийни условия. Той се нуждае от положителна температура на въздуха от 17 ° до 25 °. Карамфилът се размножава с дръжки, семена или може да се присади на друго дърво. Семената се засаждат в смес от пясък и торф, просто разпръснати по повърхността. Отгоре трябва да се поръсят с почва, след това да се покрият с филм и да се изчака за издънки, които трябва да се появят след 4 седмици. Когато първите две листа, растенията са седнали. В бъдеще байцът трябва да бъде нарязан и закован, като по този начин се образува короната.

Ако се използва нарязана дръжка, тя трябва първо да се обработи с корен и едва след това да се постави в смес от торф и перлит. След това дръжката е покрита с фолио.Почвата за засаждане трябва да бъде леко кисела. Дренаж и наличие на дупка в гърнето. Почвата може да се приготви сами. В една част се смесват влажен торф, едър пясък, хумус, листна земя и две части на земята. Пот с дърво, оптимално разположени в южните прозорци. Трябва да се избягва твърде ярка светлина. Слънцето може да изгори листата.

Карамфилът се полива редовно. За поливане трябва да използвате водата, която е утаила. Освен това карамфилът трябва да се напръска. През зимата поливането е леко намалено, а пръскането е спряно. За торене се използват дървесни, минерални азотни и калиеви торове, които се прилагат към почвата през пролетно-летния период, през зимата и есента не е необходимо да се хранят дървета карамфил. Трансплантацията се извършва през пролетта. Растението трябва да бъде защитено от течения.

При естествени условия семената се покълват в разсадници. Растенията се засаждат на постоянно място на растеж на 4-годишна възраст и точно по време на дъждовния сезон.Така че слънцето не уврежда дървото, то е покрито с балдахин или до него е засадено растение, което би засенчило разсадата. В шестата година от живота скилидката носи първите плодове. Той дава най-голямата реколта от 20-годишна възраст. Този период продължава 30 години. Като цяло карамфилът се използва до 60-годишна възраст.

• Определете колко качествена подправка можете да получите като я хвърлите във водата. Колкото повече етерични масла са в пъпките, толкова е по-тежко. Плаващото, а не потъването показва ниско съдържание на масло.
• Древните китайци, преди да посетят императора, са били задължени да дъвчат малко пъпки с карамфил. Изпълнението на това условие беше присъщ етикет и традиция на онези времена.
• Данните от последните проучвания твърдят, че карамфилът възпрепятства растежа на ракови образувания. В близко бъдеще учените планират да разработят лекарство на основата на карамфил, което ще лекува рак на кръвта.
• Карамфилът от френски готвачи измисли оригинална добавка към супи и бульони. Луковицата е обелена и в нея са вкарани 5 пъпки. Тогава това „събрание“ се спуска в тенджерата, където се приготвя ястието. Изобретението се нарича лампа с гвоздеи.
• Карамфилът се използва в магически ритуали, които премахват враговете. Шепа пъпки карамфили се хвърлят в пустинята срещу вятъра. За да работи ритуалът, трябва да си тръгнете без да мислите.