Сусамово масло

сусам (сусам) се използва широко за производство на сусамово масло. В този процес се прилагат съвременни технологии за студено пресоване. Сусамово масло има редица полезни свойства, поради което се използва широко в различни области: в медицината, включително народната медицина, тя е част от козметични препарати, във фармацевтичното производство и в готвенето. На негова основа се създават парфюмни води, използвани в печене на сладкарски изделия и за консервиране, както и при производството на моторни масла.

В зависимост от вида на семената, от които се произвежда сусамово масло, той може да бъде от две разновидности:

рафиниран:

• направени от предварително изпечени семена;
• има тъмно кафяв цвят;
• характеризира се със сладък богат вкус, който прилича на вкуса на ореха;
• има силен приятен аромат.

нерафинирано:

• направени от сурови семена;
• характеризира се със светложълт оттенък;
• притежава слаби ароматни и вкусови свойства.

Маслото се произвежда от пресни семена от сусам, които могат да бъдат сурови или печени. Ако използвате сурови семена за създаване на масло, то ще се окаже много леко с лек вкус на орех, деликатен на вкус. Маслото, което се произвежда от семена след печене, има най-силните ароматни качества и вкусови качества.

Всеки вид сусамово масло има специфични лечебни свойства, поради което при избора трябва да се вземат предвид индивидуалните предпочитания за вкус и вкус.

Препоръчва се сусамовото масло да се съхранява на тъмно място, където слънчевите лъчи не трябва да падат при ниска температура на въздуха в специално херметично блюдо. Такива условия позволяват маслото да се съхранява до девет години и да не се получава горчивина.

• Трябва да пиете масло само преди хранене, след което се оказва най-добрият терапевтичен ефект.
• Сусамовото масло трябва да се консумира в малки количества. Един възрастен човек се нуждае от 2-3 супени лъжици на ден.
• Необходимо е да се вземе предвид теглото, за един килограм един грам масло е позволено.
• Когато се използва това масло, е необходимо да се намали добавянето на други видове животински и растителни мазнини в храната.

Сусамовото масло може да се приема от деца, но трябва да се придържате към следните препоръки:

• Дете под 1 година вече може да се опита да даде 1 капка масло.
• 1-3 години, дневната доза достига пет капки.
• 3-6 години могат да се дават от пет до десет капки на ден.
• На 6–14 годишна възраст трябва да пият по една чаена лъжичка на ден.

Една супена лъжица съдържа 17 грама (152,8 ккал)

Една чаена лъжичка съдържа 5 грама (45 kcal)

Хранителна стойност:

• Мазнини - 99.9 грама
• Вода - 0.1 грама
• Наситени мастни киселини - 14,2 грама
• Ненаситени мастни киселини - 42,5 грама

Калорично съдържание на сусамово масло: 899 ккал на 100 грама.

Сусамовото масло се състои от витамини А, Е, D, C, B1, B2, B3, които са незаменими за нормалното развитие и растеж на тялото.

Съставът на мазнини от сусамово масло:

• Омега-6 мастни киселини (предимно линолова): около 42%
• Омега-9 мастни киселини (предимно олеинови): около 40%
• Наситени мастни киселини (palmic, stearic, arachnic): около 14%
• Всички други компоненти, включително лигнани - сезамин, сезамол и сезамолин (не само мастни киселини): около 4%

• Сусамовото масло има почистващо и антисептично действие върху тялото, помага при възпаление.
• Лигнани, поради тяхната естрогенна активност, се борят с различни видове ракови клетки.
• Сусамовото масло се използва широко за отслабване, тъй като участва в регулирането на липидния метаболизъм.
• Това масло има положителен ефект върху женското тяло, спомага за стабилизирането на хормоните по време на менопаузата.
• Този компонент има положителен ефект върху бременна жена, която в този период наистина се нуждае от растителни мазнини. Може да се използва вътре и за използване на открито за предотвратяване на стрии.

Съвременните изследвания показват, че сусамовото масло:

• използва се за забавяне на стареенето на тялото;
• помага на жените да се справят с менструални спазми;
• повишава съсирването на кръвта, затова се препоръчва при тромбопения и хеморагична диатеза;
• нормализира кръвното налягане;
• понижава нивата на холестерола в кръвта, предотвратява образуването на холестеролни плаки;
• увеличава кръвоснабдяването на мозъка, така че процесът на запаметяване се подобрява;
• помага за по-добро справяне с физически и психически стрес;
• помага при отделянето на жлъчката от тялото;
• произвежда леко слабително действие, следователно премахва токсините и токсините;
• Той има благотворен ефект върху храносмилателната система, тъй като стимулира работата му, а също така е и надеждна защита на червата и стомаха от вредни вещества;
• Използва се за по-добра абсорбция на витамини, поради което се препоръчва за хиповитаминоза.

Прекомерната консумация на масло увеличава съсирването на кръвта. След продължителна термична обработка в маслото има вредни канцерогени, така че не може да се приема, защото по качествата си става много подобен на сушене.

Противопоказания за употребата на сусамово масло са:

• предразположение към образуване на кръвни съсиреци;
• високо кръвно съсирване;
• индивидуална нетърпимост;
• тромбофлебит или разширени вени;
• прояви на алергични реакции.

Маслото от сусамово семе има лечебен ефект върху много системи на тялото:

• хемопоетична система: спомага за увеличаване броя на тромбоцитите в кръвта;
• сърдечно-съдовата система: укрепва сърцето, прави съдовете еластични. Използва се при хипертония, аритмии, инфаркти и инсулти, тахикардии и атеросклероза;
• храносмилателния тракт: има слабително действие и помага за борба с червеите, намалява киселинността на стомашния сок, с дуоденална язва и стомаха, със заболявания на панкреаса, с колики;
• дихателна система: суха кашлица, астма и пневмония;
• репродуктивни системи (женски и мъжки): спомага за възстановяването на функционирането на простатната жлеза при мъжете с менопауза и менструация при жените; благоприятен ефект по време на бременност;
• превенция на рака: маслото действа като антиоксидант.

Традиционната медицина също широко използва сусамово масло:

• повишава имунитета;
• употреби за бронхит и астма;
• намалява кръвната захар;
• бори с устни възпаления;
• подобрява състоянието на венците и зъбите.

Повече информация за сусамовото масло можете да намерите в следващия видеоклип.

• със студ: като използвате водна баня, трябва да загреете маслото до 36 градуса, след това леко разтривайте гърдите с кръгови движения, след това затоплете пациента и го оставете да спи. Можете също да изпиете няколко капки, за да намалите кашлицата;
• с гастрит и запек: 1 ча. една супена лъжица масло се приема три пъти на ден на празен стомах;
• с дерматит: вземете сусамово масло, пресен гроздов сок и сок от алое в съотношение. Такова решение е предназначено за външна употреба;
• за ревматизъм или ставни заболявания: нагрято масло до 36 градуса и разтривайте в възпалените части на тялото;
• за премахване на зъбобол: топлото масло се втрива в венците;
• с кариес и кървящи венци: Половината Чин. Налейте маслото в устата за около десет минути и след това изплакнете устата си с малко количество солена вода;
• за възпаление на средното ухо: няколко капки масло трябва да влеят във всяко ухо;
• с колит: сусамово масло се втрива в кръгови движения в корема, а на празен стомах преди закуска трябва да се изпие до 30 грама масло;
• за възпаление на кожата: 3 пъти на ден, за да намажете необходимите участъци с масло и да изпиете по 1 чаена лъжичка. лъжица преди хранене;
• с мокра кашлица: разтривайте гърба и гърдите със сусамово масло и сол, докато кожата стане червена два пъти на ден;
• с уморени крака: вземете топла вана със сусамово масло и други билки, които имат затоплящ ефект;
• за безсъние: маслото трябва да се разстила по краката и краката, както и скалпа;
• с мастит: марля трябва да се сгъва няколко пъти, след което се накисва в сусамово масло и се поставя този компрес върху гърдите;
• с липса на калцийпийте по 1 супена лъжица масло всеки ден;
• за възстановяване: 1 чай лъжица масло три пъти на ден на празен стомах.

• под формата на превръзки в салати от пресни зеленчуци;
• в пикантни закуски от китайска кухня;
• за пълнене на морски дарове;
• за ецване на зеленчуци или месо;
• е един от компонентите на ориенталските сладкиши;
• често се използва с мед или соев сос.

За да намалите вкусовите характеристики на сусамовото масло, трябва да го приложите с други масла, например, можете да добавите към храната с фъстъчено масло в същите пропорции.

съставки:

• 1 глава китайска зеле
• 1 прясна краставица
• 1 чушка
• 1 дръжка от целина
• малко магданоз
• 2 супени лъжици. лъжици от сусамово масло
• щипка сол

Получаване: Нарежете зелените листа на малки квадратчета. Фино нарязвайте краставицата (кубчета или пръстени). Измийте българския пипер, обелете се вътре и пресечете добре. Добавете нарязаното дръжка от целина. Добавете щипка сол и билки. Подправете салата със сусамово масло и разбъркайте добре.

съставки:

• 1 краставица
• 1 супена лъжица. лъжица с оцет
• 1 супена лъжица. лъжица вода
• 1 супена лъжица. лъжица соев сос
• 1 чаена лъжичка червена чушка (смлян)
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка сусамово масло
• 1 чаена лъжичка печени сусам.

Получаване: Нарежете краставицата на филийки, добавете сол и влейте в продължение на 20 минути. Внимателно изстискайте краставиците. Всички горепосочени съставки се смесват, за да се получи марината. Изсипете маринованите мариновани кисели краставички.

съставки:

• 400 грама пилешко филе
• So чаша соев сос
• 2 супени лъжици. лъжици течен мед
• 200 ml сусамово масло
• щипка пипер

Получаване: Филетата се измиват добре и се нарязват на ленти с дължина около 5 см. В дълбока купа се смесват течният мед, соевия сос и черен пипер. Подгответе листове за печене в размер на две части. Изсипете сусамовото масло в тигана и го загрейте. Потопете филетата в нагрятото масло и се запържете, за да получите златна кора. Поставете месото на пергамента и изчакайте малко, за да изсъхне филето. Потопете пилето в сос от марината. След 12 часа пилешкото филе е готово. Може да се използва за салати или да се постави върху голямо ястие, украсено с листа от салати. като основно ястие на масата.

съставки:

• 250 грама дълъг ориз
• 3 пилешки яйца
• 3 ч.л. сусамово масло
• зелен лук, сол и пипер
• малко растително масло

Получаване: Пригответе ориза. Оставете време ориза да се охлади напълно, дори за цяла нощ. Изсипете маслото в тенджерата и нагрейте добре. Изсипете готовия ориз в тигана и запържете за известно време. Отделно разбийте яйцата и добавете сусамово масло. Изсипете оризовата смес и извадете малко.Няколко минути преди да сте готови да хвърлите сол, черен пипер, нарязан лук.

Сусамовото масло се използва активно за ежедневна грижа за кожата. Заслужава голямо популярност масло, което се произвежда от сурови семена от необработен сорт, тъй като се добива с помощта на студена пресова технология. Сусамово масло се получава и от семена от бял цвят, характеризира се с лека сянка и доста тънка консистенция.

Сусамовото масло е източник на големи количества витамини и други полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху кожата на лицето:

• Витамин Е е основата на младостта и предпазва от негативните ефекти от ултравиолетовата радиация;
• сезамол създава надеждна бариера за защита срещу ултравиолетово лъчение, на базата на която се правят различни слънцезащитни продукти;
• протеинът прави лицето еластично и здраво;
• мастните киселини са незаменими за нормалното състояние на кожата.

Благотворното действие на сусамовото масло върху кожата на лицето:

• подхранва, овлажнява и омекотява кожата;
• спомага за справяне с пилинг;
• помага при стареене на кожата, когато има летаргия, намалена еластичност, увисване, бръчки;
• е незаменим за детска или чувствителна кожа;
• облекчава зачервяването на кожата и помага при тежък сърбеж;
• помага при оток на клепачите и мимични бръчки в ъглите на очите;
• отпуска мускулите на лицето;
• премахва петна, акне, белези и белези;
• прилага се при кожни заболявания като екзема или псориазис;
• Скоро лекува различни порязвания, пукнатини или изгаряния.

Няколко начина да използвате това лечебно масло у дома:

• Сусамовото масло замества ефекта на подхранващ нощен крем.
• Този компонент може да се използва с продукти за грижа за лицето. Прибавя се към крема, маската, гела за измиване, тоника и др.
• Малко нагрято масло може да премахне декоративната козметика от лицето.
• Препоръчва се два пъти на ден разтривайте маслото от сусам около очите с меки кръгови движения.
• За набръчкана кожа или масло от сух тип се препоръчва да се използват до пет пъти на ден.

Сусамовото масло има безценен ефект върху всички видове коса и скалпа:

• дълбоко почистване на кожата от мъртви клетки и мръсотия;
• благоприятен ефект върху заздравяването на рани;
• е надеждна бариера за косата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, затова е особено препоръчително през горещия период;
• придава блясък и коприненост на косата;
• е надеждно лекарство за досадния пърхот;
• Въздейства върху секрецията на мастни жлези, затова се използва за висока мазна коса;
• дълбоко овлажнява и е отговорен за хранителните вещества за косата и скалпа;
• Използва се за всякакъв вид коса.

• Универсален маска възстановяващ характер. Този метод е най-лек, когато се използва сусамово масло. Първо, маслото се затопля леко и се нанася върху скалпа с масажиращи движения, след което се разпределя равномерно по цялата дължина на косата. За най-добър ефект, главата трябва да бъде опакована с филм за храна и топла кърпа. Продължителността на маската е 30-40 минути. След това използвайте шампоана, за да измиете добре маската от косата и скалпа. Ако косата е много силно повредена, тогава можете да си легнете с маска. Препоръчва се тази маска да се използва веднъж на всеки две седмици за профилактика, а за лечение - на всеки 2-3 дни.
• Фиксираща и подхранваща маска (за всички типове коса). Загрятото сусамово масло се смесва с течен мед в равни пропорции. За средната коса ще е достатъчно да вземете по една супена лъжица от всяка съставка. След това изсипете яйчния жълтък, предварително бита и разбъркайте добре. Маската се нанася върху суха и чиста коса, както и върху скалпа. След това трябва да обгърнете главата си с филм и топла кърпа.Препоръчва се маската да се съхранява половин час, след което да се изплакне с шампоан. За постигане на високи резултати е достатъчно да направите тази маска 1 път в 7 дни.
• Овлажняваща маска за коса. Трябва да се разреди в 50 грама топла преварена вода 1 супена лъжица. лъжица зрял банан, за да се получи гъста консистенция. След това добавете 1 супена лъжица. лъжица топло сусамово масло и 1 ч. л. Лъжица масло от авокадо. Нанесете маска по цялата дължина на косата, покрийте с филм за храна и увийте в топла кърпа. Продължителността на процедурата отнема половин час. Само една маска на седмица дава мекота и коприненост на косата.
• Подхранваща маска (за суха коса). Вземете 40 мл загрято сусамово масло, добавете 15 капки етерично масло от лавандула и розмарин и 2 капсули витамин Е. Маската трябва да се нанесе върху малки косъмчета. Оставете за 40 минути под кърпа и изплакнете обилно. Само едно приложение на седмица е достатъчно, за да се постигне блясък и еластичност на косата.
• Пречистваща маска (за мазна коса). За 50 мл масло от сусам се нуждаят от 15 капки масло от лавандула и бергамот, 10 капки розмарин, 5 капки бор. Маската се втрива в скалпа и корените на косата за половин час. След това, като се използва шампоан, всичко се измива добре.
• Витаминна маска (за всеки тип коса). Вземете 2 супени лъжици топло сусамово масло, 5 капки от разтвори на витамин А и Е, 3 капки от три вида етерични масла по ваша преценка (обикновено се използват лавандула, лимон, грейпфрут или бергамот). Маската трябва да се остави за 40 минути под плътна кърпа за термо-ефект. Може да се използва два пъти в продължение на 10 дни.

Сусамовото масло е древно средство с лечебни свойства. Египетските фараони го използвали за различни цели. През XVI в. Пр. Хр. д. сусам е добавен към известния медицински папирус Еберс, който описва лечебните свойства на сусамовото масло. Този компонент е бил използван в различни области преди и сега в Япония, Китай и Индия.

Преди много векове хората обърнаха внимание на кулинарните характеристики на това масло и започнаха да го добавят към почти всяко ястие. Сусамото също направи много вкусно вино.