Розов пипер (Shinus)

Розов пипер - плодове, получени от перуанското пиперно дърво - мек шинус (Schinus molle) и бразилски пипербуд - шам-фъстък (Schinus terebinthifolius) Това са две вечнозелени растения. Те принадлежат на семейството на Сумахов. Тази подправка от същия вид с кашу, манго, шам-фъстък и чушки, не се прилага.

В ежедневието такъв пипер се нарича лъжлив, пипер розов, бразилски или перуански.

Имена на други езици:

• това. Schinusbeeren
• Инж. розов пипер
• FR. poivre роза

Шинус расте като храсти и дървета, достигайки 12 - 15 м височина. Растенията живеят около 35 години.

• Клоните могат да висят като лоза. И някои дървета са изправени.
• Листата са пернати на около 20 сантиметра, или на пера, с кожести до 6 сантиметра.
• Цветовете са жълтеникаво-бели или зеленикаво-жълти, събрани в редки съцветия от метли, висящи в купове.
• Плодовете са кръгли, каменни, първоначално зелени и от зрял до розов до червен. Размерът също варира от 5 до 7 мм. Мнозина намират в тях общото сходство с брусниците.

Продава се, както следва:

• суши;
• консервирани в саламура;
• в смеси от пипер.

Розовият пипер се разпространява във всички региони с тропически климат. Добре се адаптира към всякакви условия, затова може да расте както на блата, така и на крайбрежни пясъчни хълмове. Въпреки факта, че расте в много южни страни, става дума за пазарни сергии, произведени изключително от бразилски дървета, растящи на остров Реюнион.

Чушките се събират само в зряла форма, след което се изсушават, не се обработват и продават. Земната подправка мигновено губи вкуса и аромата си. Да, и целият грах се съхранява за сравнително кратко време. Ако те се съхраняват в плътно затворен контейнер, вкусът ще продължи до шест месеца. Също така пипер маринован или осолени. Не забравяйте да проверите датата на опаковане.

• Умерено ароматно, с плодови нотки
• Вкус сладникав, дървесен, освежаващ
• Не много остър, не стилно изгарящ
• Често се добавя към смес от чушки, състояща се от черен, бял и зелен грах

Калории: 244 kcal.

• Протеин: 5 гр.
• Мазнини: 8 гр.
• Въглехидрати: 38 gr.

витамини: групи В, аскорбинова киселина, Е, Н и РР

минерали:

• манган, желязо;
• калий, калций;
• магнезий, цинк;
• селен, мед;
• фосфор;
• натрий.

• антибактериален
• тониране
• строг

Единственото нещо, което трябва да знаете е, че розовият пипер е токсичен в големи количества.

Освен това трябва да се използва с повишено внимание, тъй като може да предизвика алергични реакции.

Етерично масло се получава от розова подправка, която се използва широко в леката и фармацевтичната промишленост. Той има бактерицидно, антисептично, антивирусно, тонизиращо действие.

• херпес
• дерматит
• акне
• Незначителни увреждания на кожата
• Срещу целулита
• Косопад и укрепване
• Тонизира, стяга кожата

• артрит
• Респираторни заболявания
• Проблеми с храносмилането
• Стимулира кръвообращението

• Вани - 3 капки на 200 литра.
• Масаж - 3 капки на 10 ml базово масло.
• Компреси - 3 капки на 10 ml база.
• Обогатяване на козметика - 1-2 капки.

Когато се прилага, е възможно естествено изтръпване и лека топлинна реакция.

Кората от пипер дърво има приятен аромат, но съдържащият се в него сок причинява изгаряне, когато влезе в контакт с кожата.

• Добави към марината, сол, след което може леко да промени цвета си.
• Украсете плодовите мусове, десертите, сладоледа.
• Понякога се използва с джинджифил или се заменя.
• Той е перфектно съчетан с птица, морски дарове.
• Допълва сосове, зеленчукови салати, сирена.

Ароматът на шин ще стане по-ярък, ако се нагрява в сухи ястия. Смелете и добавете пипер към съдовете трябва да бъде преди сервиране. Тази подправка не променя съществено характера на ястието, а само придава пикантен вкус.

• в 1 ч. л 5 гр.
• в 1 супена лъжица. 14 гр.

Първата стъпка е да се направи масло. Използва се в омекотена форма и се нуждаете само от 2 супени лъжици. Добавете към него 0,5 супени лъжици. смлян розов пипер, смачкан жар от половин лимон и сол. Разбъркайте добре всички съставки, разпределете масата върху дебел филм и образувайте наденица, която трябва да се отстрани във фризера за половин час.

След това се нуждаете от 5 стръка праз. Той трябва да отреже тъмните върхове, а останалата част от малката от двете страни. Чрез лук се налива сухо бяло вино 150мл, покрива се с капак и се оставя да изпусне за 5 минути. Преместете стъблата на лука върху намазана с пещ тава, успоредна една на друга. Отгоре полагаме риба, натрива се с розов пипер и сол (препоръчва се да вземете 6 тилапийни филета). Изсипва се цялата течност от тенджерата и се поставя във фурната за 10 минути при 180 ° C.

Оставя се охладеното масло от филма и се нарязва на пластмасова 1 см. При сервиране се поставят по 2 чаши масло на всяко филе и се украсяват с пипер. Сервирайте веднага!

• Бисквити тесто без дрожди - 0,3 кг.
• нектарин - 4 бр.
• оранжево - 1 бр.
• захар - 1 чаша
• портокалов ликьор - 40 мл.
• масло - 1 супена лъжица.
• розов пипер - 1 супена лъжица.

Подгответе предварително нектарини. Нарежете ги на тънки филийки и ги сложете в огнеупорен контейнер, подправен с щипка сол. Изсипете портокалов сок и поръсете със захар. Добавете половината настъргана цедка и не докосвайте за 4 часа. След това, поставете на средна топлина, чака захар да се разтвори напълно. Внимателно извадете парчетата, оставяйки сиропа да се отцеди. Тестото се оформя и поставя в избраните ястия. Смажете и пробийте с вилица. Поставете нектарина върху него и печете 15 минути при 180 ° C.

Изсипете ликьора в останалия сироп, добавете розовия пипер, останалата жар и гответе за 7 минути. Извадете тортата от фурната и изсипете сварената смес. Поставете във фурната за още 7 мин. Подайте готовия продукт на топло.

Гледайте телевизионното предаване "1000 и 1 подправка Scheherazade" - научете още по-интересно за розов пипер като подправка.

У дома Шинус се използва широко за медицински цели:

• При заболявания на назофаринкса и дихателните пътища;
• С кожни заболявания, рани, язви;
• За храносмилателната система;
• Заболявания на ставите;
• Лечение на диария;
• тумори;
• Подагра.

• Минна смола, използвана в промишлеността
• Отглежда се под формата на декоративни растения
• Допълва и украсява букети от цветя
• Добра медоносна растителност

Подправки често се използват в парфюмните композиции.

Това е непълен списък с аромати, където има гума:

• Джорджо Армани - Acqua di Gioia
• Lancome - Трезор в любовта
• Гучи - виновен за жена
• Ив Сен Лоран - Ел
• Москино - Забавно
• Шанел - Шанс

Разсад от розов пипер лесно се намират в специализирани магазини в южните райони и страни, разположени на брега. Shinusy, отглеждани в саксии или в градините на открито слънце. Цъфтежът може да настъпи през есента, но някои дървета цъфтят през цялата година.

Размножава се семена от черен пипер, които поникват добре. Разсадът се засажда през пролетта в саксии с почва, състояща се от пясък и торф в съотношение 1: 2.А преди това оплодете почвата с органична материя. През лятото също си струва да се хранят растенията с напояване (ниско азотни торове). В рамките на три години младите дървета могат да се оформят с помощта на резитба. След това растението се засажда на постоянно място.

Pepperwood обикновено не се разболява. Но се уверете, че водата в земята не застоява, тъй като коренната гниене може да се развие.

• Френците започнали да използват първата гума в готвенето и вдъхнали тази традиция кухня на много страни.
• В Съединените щати, розовият пипер се счита за вреден плевел, той измества много растения. Известно е, че не е много лесно да се унищожи, дори ако се изсече дърво с пипер, скоро се образуват нови издънки на мястото на къщата. В някои държави е забранено да се продава и засажда това растение, тъй като то се е разпространило по големи площи след отглеждането му.
• Американските племена произвеждат сок от зрели плодове, които биха могли да консумират веднага, да добавят към овесена каша или да оставят да ферментират. Разделяйки горната част на плода от вътрешната страна, първата беше поставена под пресата, в резултат на което се появи сокът.