Как да готвя свинско дръжка в бавен печка?

В глинен съд гърлото е ароматна и вкусна, отколкото в пещта.Опитните готвачи разкриват тайните на избора на правилното парче свинско, въвеждат стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сочно и вкусно месо. Професионалният готвач дава полезни съвети и съвети.

Много е важно да изберете правилната свински джолан. Необходимо е да се намери не много дебело младо прасе. Месото на костите трябва да бъде много, а мазнините - малко. Гърбовете на краката са по-месести от предните, които съдържат повече мазнини и са живели. Предната част се използва най-добре за приготвяне на желе. Задните части на шийката са идеални за приготвяне на разнообразие от невероятни ястия в бавната печка.

Кокалчето, запечено или приготвено в купа за млечица, привлича гастрономи с апетитен аромат, сочност и изискан вкус. Отнема много време, за да се подготви, защото тази част съдържа повече съединителна тъкан и груби мускулни влакна, отколкото гърдите. Месото, приготвено в този универсален кухненски уред, става толкова меко, че костта се отстранява от нея без особени затруднения.

Преди да потопите краката в купата на кухненските уреди, трябва да изстържете цялата мръсотия и да изгорите с нож, внимателно измийте месото със студена вода. Остатъците трябва да се отстранят с тъкан или кърпа. Ако замърсяването не може да бъде напълно елиминирано, тогава свинското месо трябва да бъде поставено в солена вода за половин час.

За да се маринира кракът, е необходимо да се направят малки порязвания на влакната, които готвят най-често с чесън. Някои hostesses nashpigovyvat процепи на мазнини. За да се получи меко ароматно месо със златна кора, свинското краче първо се маринира, а след това се задушава в мултикуровъчен резервоар. На последния етап се разбърква.

Лукът и морковите, нарязани на половина или на четвъртинки, напълнете печеното и варено свинско месо с ароматен аромат. Често беленият лук се поставя цели. Понякога морковите с лук след приготвяне на продукта се отстраняват, използват се отделно, а не с опашка. Но с тяхна помощ ястието може да се приготвя сочно и вкусно.

Най-често домакините използват подправки по свое усмотрение. Горчичните люспи, всички видове пипер, натрошен червен пипер, розмарин, кимион, кориандър, магданоз, риган, босилек перфектно се хармонизират с свинския крак. Универсалните подправки са много подходящи. Пикантният пипер и чесън добавят подправка към ястието. Гарнитурата за прасенцата, приготвена в купа на мултикукер, се прави отделно.

Klemka пълнени с гъби, белени ябълки, различни зърнени храни или кисели краставички, ще замени на всеки празник маса колбаси, закупени в магазина. От охладения изпечен продукт се екстрахира кост. Свински джолан с пълнеж от предварително приготвен пълнеж. Оказва се, че е вкусна ролка.

Има много интересни рецепти за готвене на свинско месо в бавен печка, използвайки различни маринати. Месото може да се пече, приготвя се в универсална единица, да се приготвя задушено ястие.

Ароматното и невероятно вкусно прасенце се получава, ако добавите соев сос, дафинов лист, градински пипер в съда. Свинското месо, измито и избърсано със салфетки, се поставя в купата на уреда. Добавете едро нарязания морков и целия лук. Ястието се осолява, поставят се 2 лаврови листа и 6 черен пипер.

Съдържанието на контейнера се пълни с вода. Капакът трябва да бъде затворен. Използвайте функцията "Охлаждане". Един час по-късно бульонът заедно със зеленчуците се изсипва в друга купа. След това половинките от чесънчетата от чесъна се залепват в свинското. Месото отново се поставя в купата. Изсипете чаша червено вино и 6 супени лъжици соев сос. Изберете програмата "Печене". Печете 30 минути.

Има една стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кокалчетата на пръстите, която се подхранва с печени картофи.

1. Ситно нарязайте 6 скилидки чесън. Смесете ги с лимонов валцуван в кора. Налейте сол и половин чаена лъжичка чили на прах в получената маса. Добавете 2 супени лъжици растително масло. Разбъркайте добре.
2. Втрийте предварително обработената свиня с получената смес. Месото се увива с прилепващ филм и се охлажда в продължение на 4 часа.
3. Маринованото свинско месо се поставя в контейнер за млечни продукти. Капакът е затворен.
4. Включете режима "Охлаждане" за 60 минути.
5. След това кокалчето се завърта от другата страна, пече се още 30 минути.
6. Процедурата се повтаря.
7. За печене на свинско месо ще са нужни точно два часа.
8. След това повдигнете капака. В рамките на десет минути почервенява кора в "Пържене" или "Печене".

При печене на свинска опашка през зимата, маринатата първо се приготвя. В хаван, мелете сол, изсушен розмарин (една супена лъжица) и хвойна в същата пропорция. Добавете 6 ситно нарязани скилидки чесън, жар и черен пипер. След това се налива зехтин (2 супени лъжици.). Някои готвачи предпочитат да добавят лъжица мед.

Свинският крак, внимателно натъркан от всички страни, е опакован в найлонова торбичка. Охлаждайте цяла нощ. Няколко часа преди печене, ролките се изваждат от хладилника. Свинското месо при стайна температура без полиетилен се поставя в контейнер за млечни продукти.

Програмата "Охлаждане" включва 5 часа. На всеки час месото се преобръща за дори печене. След това бульонът се излива и парченцата се пържат с помощта на програмата "Пържене" или "Печене". Нарязаното месо се поръсва с гореща червена чушка.

Помислете стъпка по стъпка как да приготвите печена кокалче в меден сос с горчица.

1. Първо трябва да приготвите марината. Смесете розмарин, босилек и риган. В една супена лъжица от смесени сухи билки трябва да добавите същото количество мед и същата горчица. Пет скилидки чесън трябва да се смачкат под преса и да се поставят в приготвената смес. След това получената маса се поръсва със сол, черен пипер, червен пипер и кориандър. Разбъркайте добре. В пикантна смес изстискайте сока от половин нарязан лимон.
2. Предварително приготвената опашка добре се втрива с марината. Месото, увито в прилепващия филм, се отстранява за охлаждане в продължение на няколко часа.
3. Маринованото свинско месо се поставя в купата на универсален кухненски уред. Горещата вода се излива отгоре, като се активира функцията "Охлаждане". Малкият кокал се подготвя за 3 часа. Голяма част от месото се пече за един час по-дълго.
4. След това изсипете бульон. Задайте функцията "Fry" за 10 минути. В отворена купа запържете месото от различни страни до златисто кафяво.

Свинският крак във фолио е лесен за приготвяне. След накисване за два часа, месото се остъргва старателно, отстранявайки замърсяванията и тъмните петна. Измитият и изсъхнал крак се пълни с белени скилидки от чесън, след което се навива в смес от сол (0,5 ст.л.), черен пипер (1 ч.л.) и сух босилек (3 щипки).

Шейк с втривани в подправки увити с фолио. Снопът се съхранява в хладилник за няколко часа. След това го поставете в купата на устройството. Печете 150 минути в режим на печене. Капакът на кутията трябва да бъде затворен. Ръкавът вместо фолиото също е чудесен за приготвяне на вкусни и ароматни ястия.

Необичайният вкус получава свинско месо, приготвено в бира. Обработеното парче свинско месо се поставя в купа за млечни продукти, изсипва се с литър тъмна бира. Добавете лука, големите парчета морков, 5 скилидки чесън, 3 скилидки, 2 листа, сол и черен пипер. Спуснете капака, използвайте програмата "Охлаждане" за три часа.

Охладена маса от намазка на краката, приготвена от еднакво количество мед и горчица (30 г) и две супени лъжици бирен бульон. Когато се активира функцията "Печене", кокалчето се пържи от всички страни.

По-долу е стъпка по стъпка рецепта за варено опашка.

1. Стърганото и добре измито свинско месо се поставя в купата на уреда.
2. Лук, нарязан морков, 8 черен грах от черен пипер, 3 броя листа от листа, няколко щипки билки, 1,5 супени лъжици сол се добавят към контейнера. Някои готвачи слагат скилидки чесън.
3. Съдържанието на купата се изсипва с гореща вода (2 литра), включва се режим "Охлаждане" за 1,5 часа.
4. Ако е необходимо, в процеса на готвене, кокалчето е обърнато на другата страна.
5. Обикновено бульонът се източва и се използва за приготвяне на аспира.
6. Лукът и морковите се разпространяват върху чиния с джолан.
7. Готови апетитни продукт се сервира на масата с пресни билки, френска горчица или цвекло хрян.

За празничната маса готвачите предлагат да приготвят руло.

1. Свинското месо се наливаше с хладка вода. Стойте 3 часа.
2. Измити, изстържете кожата, отървете се от излишната влага.
3. Сложете в купата multicooker.
4. Добавете лук и четвъртинки от големи моркови.
5. Изсипете отгоре 3 литра вода. Спуснете капака.
6. Включете "Супата" за 150 минути.
7. В бульона се поставят 2 лаврови чушки и 6 семена от черен грах.
8. Пригответе още 30 минути.
9. Отстранете костта от охладеното месо, след като направите вертикален разрез.
10. След това наряжете 3 скилидки чесън, 2 гроздове магданоз. 300 грама сирене от твърда дървесина се втриват върху груби ренде. Продуктите са смесени.
11. Сместа се разпределя равномерно върху парче месо, навито в ролка.
12. Увити в прилепващ филм ролка се поставя в купа.
13. Отдолу се прави потискане на плоча с по-малък диаметър.
14. Почистена, за да се охлади. В хладилника чинията струва поне 12 часа.

Свинско месо преди потапяне в купата на бавното печене трябва да се накисва в хладка вода за 2-3 часа.

Предварително шестчасово мариниране помага да се получи апетитно, нежно и сочно ястие.

Не се препоръчва изхвърлянето на течността, в която е сварен кокалчето, тъй като прави отлично желе.

Размаринът, босилекът и нарязаният червен пипер се комбинират най-добре със свински джолан. Изборът на подправка зависи от вкуса на ястието: солен, пикантен, сладникав вкус.

Рецептата за вкусно месо в джоба на бавното готвене, вижте видеото по-долу.