Рецепти на пържено свинско с лук в тенджера

Свинското месо е признато за един от най-добрите видове месни продукти. Готовото ястие се оказва много сочно и ароматно, както и умерено смели.За съжаление в съвременния свят свинското месо не може да бъде консумирано от абсолютно всички хора. На първо място, тя е свързана с религиозния аспект. Религията забранява използването на ястия със свинско месо, например, Юдея, мюсюлмани.

А също и свинско е противопоказано за хора с нарушения на стомашно-чревния тракт, чернодробни и сърдечни заболявания, които имат висок холестерол и затлъстяване.

За всички останали, ястието от свинско месо ще се превърне в истинска деликатес и украса на всяка маса, а свинското месо не е толкова вредно, колкото се смята.

Тя е малко по-тежка и се абсорбира малко по-дълго, за разлика от другите видове месни продукти. Но тогава има голямо количество витамин В, който никой друг вид месо не може да даде.

Този вид месни продукти са широко достъпни, няма недостиг. Въпреки това, за да може ястието да се окаже вкусно и здраво, трябва да сте в състояние да изберете качествен продукт.

На първо място, този продукт трябва да изглежда представителен, да няма неприятна миризма. Не трябва да бъде подветрен, тъмен. И също не се придържайте. Не трябва да има изразен аромат на свинско месо, такава миризма не се прекъсва.

Месото не трябва да е ярко розово, такъв продукт се третира с химически елементи и те могат да бъдат отровени.

Най-доброто от всички, разбира се, предпочитат прясно свинско месо или охладено. Замразено месо не се препоръчва, тъй като може вече да е замразено.

Ако обаче не е възможно да се закупи охладено парче, а само замразено, трябва да се обърне внимание на целостта на опаковката и срока на годност.

Срокът на годност на замразения продукт е 12-14 месеца при -25 ° С. Ако температурата е била счупена или месото е било подложено на многократно замразяване и размразяване, тогава този продукт не трябва да се консумира.

Освен остарялото свинско месо, все още има опасност от закупуване на месо от глиган, неподправен глиган, когато се готви, той мирише много силно и неприятно. Ето защо, вкусно ястие от него няма да работи.

Неразделна част от свинското месо е мазнината. При избора да се обърне внимание на цвета на мазнините.

Всяко отделно свинско месо ще има своя собствена енергийна стойност и калорично съдържание. По-малко мастните части включват лопатката, лумбалната част, гърдите (180 kcal).

Мастните части включват теле (257 ккал), кокалче, гърди (550 ккал).

Най-меката част е шията. Ако имате нужда от по-малко мазнини и по-плътно месо, тогава можете да предпочитате карбонатни или филе.

След като сте избрали висококачествено парче месо, започваме да готвим.

И за да е свинско месо да е вкусно и здраво, все още трябва да се готви правилно.

• За приготвяне на варено свинско месо, то трябва да се приготвя средно 1,5 часа. Пяната трябва да се отстрани при кипене. Сол месото е по-добре за 15 минути преди готовност, така че няма да загуби сочност. Месото се определя от готовността за пиърсинг с вилица или нож.
• Преди да изпържите свинското месо, се препоръчва да биете месото. Той не само ще се изпържи по-бързо, но и всички хрущяли и филми ще бъдат отблъснати. Трябва да се изпържи на гореща тиган в малко количество масло (за предпочитане рафинирано). Колкото по-дебела е парчето, толкова по-малко петрол трябва да се изпържи. Солта и пиперът е въпрос на готовност.
• За да задушите месо, е необходимо да го потопите в тенджера, наливайки вода, така че да покрие парчетата свинско месо. Добавете подправки, оставете да къкри на средна температура 45 минути.Периодично търси, така че водата да не кипи.

Свинското месо се вписва перфектно с картофи, зеленчуци и други странични ястия. Помислете за някои от най-простите, вкусни и здравословни рецепти.

Най-простото и най-често ястие е пърженото свинско месо с лук в скарата.

Когато няма време за приготвяне на гурме ястия, а в хладилника се намира прясно парче месо, първото нещо, което идва на ум, е да се изпържи с лук. Това ястие ще може да бъде начинаещ готвач и няма да бъде срамно да се готви и опитен готвач.

В допълнение, това ястие не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. Тя, както всеки друг, има свои собствени тънкости и тайни.

Необходимо е да разберете каква част е за пържене. За пържоли, филе е по-подходящ, за пържола - рамо част, добре, за печено е по-добре да се вземе врата.

Ако месото е прясно или охладено, можете веднага да пристъпите към неговото приготвяне. Но ако месото е замразено, то трябва да се размрази. В никакъв случай не трябва да размразявате месото с микровълнова печка, а също така да я оставяте под крана с вода. Така месото губи вкуса си.

По-добре е да го вземете предварително от фризера и да го оставите в хладилника. И няколко часа преди готвене оставете в стаята.

Преди приготвяне на парче месо се препоръчва да се изплакне под течаща вода. Тогава си струва малко суха хартиена кърпа. На дъската за рязане изрежете месото на малки порции.

Налейте малко количество рафинирано масло. Ако решите да се изпържи в мазнини, тогава трябва да се разтопи предварително.

Трябва да се изпържи в тенджера от чугун или тефлон, но в никакъв случай алуминий.

Разпръскваме парчета месо на умерено отоплен тиган, ако тиганът е студен, тогава няма да има златна кора и ако се прегрее, месото ще изгори веднага. Вкусът на изгореното месо ще бъде неприятен.

Добавете подправките, които най-добре подхождат на месото. Това, например, може да бъде бахар, банан.

Вземете един голям или два средни лука и ги нарежете на пръстени или половин пръстени.

Добавете лука към месото, продължете да се запържваме до варени лук и месо. 10 минути преди готовност се препоръчва да се сол на вкус.

За да направите това, малко преди месото да е готово, мариновайте лука в оцет. След като месото е готово и се охлажда малко, сервирайте печено месо с мариновани лук на плоча.

Пърженото свинско месо, освен лук, върви много добре с други зеленчуци.

Пригответе пърженото месо с лук, моркови, гъби в скарата.

Тази рецепта е доста проста за приготвяне, много вкусна и ароматна. А добавените гъби правят ястието не само ароматно, но и по-калорично.

За тази чиния вземете малки порции пържоли. Те също се измиват под течаща вода, малко суха с кърпа. След това поставете пържолите в малък контейнер, например тенджера. След това вземете 2-3 средни лука, нарязани на половин пръстени. Добавете ги към пържолите.

Вземете пресен босилек (малка купчина), нарязайте го фино и го добавете към контейнера за месо с лук. Добавете байц. Всички микс, поставени под налягане и изпрати мариновани на хладно място за два часа.

През това време лукът и босилекът ще изпразват сока и ще ги напълнят с месо. И потисничеството не само ще позволи на месото да се накисне по-добре, но и да направи по-тънки пържолите.

Разстиламе съдържанието на съда в тигана, предварително загряваме маслото, добавяме настърганите моркови и гъби и се запържваме до златисто кафяво.

Когато пържолите със зеленчуците са пържени, трябва да го сол. Проверете за меко, готово месо със зеленчуци или не. Това ястие се сервира с гарнитура или като отделно ястие.

И накрая, помислете за рецептата за печено свинско с домати, картофи, сос.

Изберете тлъсто месо. Ние го отрязваме. Белени картофи, измийте и нарязани на парчета малко по-големи от месото.

Нарежете доматите на филийки.

Ние разпределяме парчетата и се изпържваме на средна топлина до златисто кафяво. Тъй като са взели мазнина от свинско месо, месото ще освободи достатъчно количество мазнини. Едва след това нарязваме картофите на месото и се запържваме още 10 минути.

Отделно в контейнер, смесете 1 супена лъжица. л. доматено пюре и 1 супена лъжица. л. заквасена сметана, разбъркайте, добавете малко вода. Напълнете печено със сос само когато картофите са нежни. Задушете се за около 10 мин. След това, солете ястието, добавете доматите и гответе още 5 минути. След това поръсете с билки и сервирайте.

За тях е по-добре да изберете ястия от варено или печено свинско месо. И разбира се, изберете по-малко мазнини.

Също така се препоръчва добре да се пече свинско месо, докато се готви, тъй като в подготвеното месо има много паразити. Като консумирате такъв продукт, можете да се заразите.

И още една рецепта за приготвяне на свинско месо с лук, вижте видеото по-долу. Приятно апетит!