Чеснова трева (чесън)

Чесънът е тревисто растение с лек мирис на чесън и горещ вкус на горчица.Отнася се за вида на семейството на чесън.

Намира се и под имената:

• Чесън от билки;
• чесън на дръжки;
• чесън лекарствен;
• Чеснова горчица;
• хирчак лисица.

Двугодишно растение от чесън е, както следва:

• Височина от 12 до 100 см. Стъблата са единични, имат синкав набег, по-долу космат.
• Приосновните листа имат триъгълно-бъбречна форма на дълги дръжки. Ръбовете са големи корички. Горните имат сърцевидно яйцевидна форма и остри зъбни ръбове.
• Цъфти през май. Цветните венчелистчета са малки и бели. Черепката яйцевидна, бледозелена на цвят.
• Плодовете са продълговати четириъгълни шушулки. Дължината им е 2-8 см и диаметър около 2 мм. Зрее през юни и юли.
• При отваряне на шушулките можете да видите семената. Семената са подредени в един ред, надлъжно ивици. Дължината е 3-4 мм.
• Има изразена чесън.

Чесънът расте на плодородна почва в градини и зеленчукови градини. Може да се намери сред храстите в горите и парковете.

Тя се разраства:

• В европейските страни, вкл. и в европейската част на Русия.
• В Централна и Западна Азия.
• В Северна Африка.
• Натурализиран в САЩ и Канада.

Листата и семената се използват като суровина за приготвяне на подправки. През май, т.е. по време на цъфтежа, събира листа, семена през юли, след като узреят. Характерният аромат на чесън изчезва след изсъхване.

• Той има специфичен аромат на чесън и леко парещ вкус, поради което се нарича чеснова трева.
• Чесънската трева е враждебно растение. Той е в състояние да измести растенията, които случайно са попаднали в зоната на растеж.
• Може да произвежда голям брой семена.
• От началото на пролетта е покрита с листа, като по този начин засенчване на крехките диви цветя.
• Химичното вещество, което тази билка произвежда, потиска растежа на други растения.
• Чесновата трева на дръжката е подобна на някои диви цветя, особено кръстът на Петров, друго име за което е чечиник.

Калории на 100 g: 200 kcal.

Съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати: 20% | 21% | 0%

• Белков: 14 години
• Мазнини: 15 g.
• Въглехидрати: 0.7 g

В химическия състав на чесън билките могат да се различат много витамини и различни масла. Техният състав зависи от частта на тревата.

Листата съдържат:

• Хидролиза на гликозид синигрин или синигрин. Подчертавайки алиловото масло от горчица, тя придава на растението аромат на чесън.
• Флавоноиди (аларозил). Той има мощен антиоксидант. Насърчава оздравяването и подмладяването на тялото.
• Аскорбинова киселина. Също така има антиоксидантни свойства.
• Каротин. Едно от многото свойства на което е подобряването на белите дробове.

Pistils и прашници съдържат огромно количество флавоноиди.

Намерени в растителни семена около 30% мастни масла.

В състава на семената са открити такива киселини като:

• erunovaya;
• линолова;
• олеинова;
• линоленова;
• палмитинова;
• ейценова киселина и др .;
• 0,5–1% синапено масло;
• и тиогликозид синигрин.

Корените също са богати на тиогликозид синигрин.

Поради горния състав на материала, чесънът е:

• антихелминтни (антихелминтни);
• отхрачващо;
• анти-скорбутен;
• диуретик и изпотяване;
• антисептично;
• антиастматично лекарство.

Това се отнася особено за лица, които имат следните заболявания:

• възпаление на бъбреците;
• възпаление на черния дроб;
• заболявания на стомашно-чревния тракт.

Препоръчва се да не се използва трева.

Чесънската трева като зеленчук е известна от 17-ти век. Особено популярна в готвенето, тя имаше британците.

През пролетта листа и сандъци се добавят към ястия, а през есента корени.

Ето кратък списък с възможности за използването му в храната:

• Листа и стъбла, Можете да ядете, докато са все още меки, т.е. преди цъфтежа. След това, стволовете стават твърди, така че можете да ядете само листа. Тук растенията се използват като подправки (вместо чесън). Може да се добавят листа: сандвичи и сандвичи с различни масла и месо, салати, зеленчукови ястия (например яхния), сосове, супи.
• Корени. Вкусът и мирисът на корените приличат на хрян. Добавете под формата на подправки към мезета и салати, подправете с оцет и масло. Трябва да се има предвид, че чесън лекарство в големи количества е опасно. Жителите на Кавказ готвят невероятна супа и правят салати от корените.
• Семена. Те ги правят мастно масло.

Когато авитаминози в началото на пролетта е много полезно да се направи салати и супи от листата на растението. Вижте някои рецепти, за да ги направите.

Необходими съставки: 50 грама листа от чесън; 2-3 цвекло; ябълки, твърди, 2 броя; хрян 2 листа; няколко лъжици майонеза; сол щипка.

Получаване:

• Ситно котлет листата на чесъна и хрян.
• Измийте и обелете цвекло.
• Измийте и ядете ябълките.
• Настържете цвеклото и ябълките.
• Разбъркайте всичко.
• Сол на вкус и подправка с майонеза.

• Старателно измийте 100 грама листа от чесън и 10 грама магданоз, копър и зелен лук.
• Нежно изсушавайте и нарязвайте листата със зелени.
• Нарежете 2 краставици и 2 домати на филийки.
• Всички нарязан микс, сол и подправете със заквасена сметана.
• Поръсете отгоре 3-4 супени лъжици нарязани орехи.
• По преценка украсете салата със стрък зеленина.
• Охлаждайте в продължение на 30 минути.

Въпреки факта, че съвременната медицина не използва чесън, тя е широко известна в народната медицина. Външно се използва за изплакване от възпалено гърло и заболявания на устната кухина.

Усилените семена често се използват като горчица.

Те помагат при лечението на:

• кипи и изгаряния;
• бронхиална астма;
• скорбут;
• диария;
• червеи;
• и дори подагра и невралгия.

Листата и водната инфузия на листата в мека форма или приложение се използват при лечението на:

• разфасовки и рани от различни видове;
• абсцеси;
• язви;
• гангрена;
• гъбички.

Изсипете 1 чаена лъжичка листа в буркана. Листата трябва да бъдат сухи и натрошени. Напълнете отгоре с 1 чаша вряща вода, оставете да се влеят в продължение на 10-15 минути. Охладете го. Щам. Препоръчително е да се вземат не повече от 4 пъти на ден и 1 супена лъжица.

За да направите това: вземете 2 супени лъжици листа, изсипете в термос и половин чаши вряла вода. Бульонът настоява за 1 час, след това се прецежда. Отварата е готова, вземете 4-5 пъти по 50 ml.

Необходимо е да се смаже листата на чесъна. Разтворете 1 чаена лъжичка сол в един литър чиста вода. Разбъркайте 1 трапезария. лъжица натрошени листа с тази вода. Настоявайте за 10-15 минути. Намажете отвара. Вземете хавлиена кърпа или памук, намокря се в бульон. Прикрепете към засегнатия гъбичен участък за 4-5 часа.

250 мл преварена вода вземат 2 супени лъжици листа. Листата трябва първо да бъдат изсушени и смачкани. Вместо листа, можете да вземете 2 супени лъжици семена от билки от чесън.Настоявайте 1 час на топло място. Филтрирайте инфузията и измийте раните им.

Сеят чесън трябва в края на октомври и началото на ноември. За това е по-добре да се избере плодородна и хумусна почва. Чесънът трева може да расте под слънцето, но расте най-добре в сянка. Добре се раздели с самостоятелно засяване. Кълнове се появяват в края на април, и цъфти от май до юни 30-40 дни. През юли плодовете узряват.

Известно е, че тревата с чесън е била използвана като подправка в салатите в Европа в неолита и по-късно е заменена с други продукти.

Животните обичат да ядат това растение. Ако кравата яде чесън, то млякото от нея става оранжево и получава аромат на чесън.