Риган (риган, дънната платка)

Родина на риган е Средиземно море. Именно тук тази подправка е открила най-широкото приложение и любов на много хора в този регион.Риганът се радва на не по-малко любов с жителите на Мексика. По друг начин тя също се нарича "риган" и "дънна платка".

Подвид на риган - риган - намерени в Русия в дивата природа. Орегано често се нарича диви майоран, но това не е напълно вярно. Тези растения са близки роднини и принадлежат към едно и също семейство на Luminous, губоцетни (Lamiaceae, Labiatae).

Риганът е широко разпространен на територията на нашата страна и от древни времена се използва за придаване на уникален вкус на ястия и напитки. В допълнение, тази лечебна билка е основният компонент на много рецепти на традиционната медицина.

На различни езици на света "риган":

• Echter Dost, Wilder majoran - на немски език;
• organy, диви майоран - на английски език;
• ориганец, оригански вулар - на френски:
• organum vulgare - на латински.

Риганът е ниско (около 60 см) растение с прав, тетраедричен стъбло с червеникав цвят и овални листа върху резниците. Цветовете са малки, около два сантиметра в диаметър, розови или лилави, събрани в пухкави чадъри. През август растението цъфти и семената узряват.

• Общ риган (риган) - има червеникави стъбла. Зелените листа могат да бъдат дълги до 4 см. Формата им е овално-овална, насочени към краищата. Цъфти с розови цветя около 2 мм, които се появяват в метлиците с прицветници бордо.
• гръцки - този вид е зимно издръжлив, има кръгли листа, покрити с пух и бели съцветия. Червеникава дръжка. Расте до 25 см височина. Цъфти с малки бели цветя. Той има богат аромат и пипер-горещ вкус;
• златист - този вид се характеризира с ярки, жълто-зелени листа и слаб аромат;
• разлистен - този вид има малки листа и по-мек, свеж вкус;
• Киргизки и турски - отличителните черти са червеното стъбло и по-малко остър от останалите, вкус. Техният вкус и аромат съдържат плодови нотки. Розовите цветя се събират в съцветия;
• сирийски - има остър, пикантен аромат;
• мексикански - има подчертан вкус и аромат. Това растение може да се разграничи от листа с назъбен ръб и бели цветя;
• кубински - този тип се характеризира с интензивен вкус и аромат на пипер.
• декоративен - често се използват за отглеждане в цветни лехи.

В дивата природа, расте в Европа и Средиземно море. В САЩ и Франция това растение се отглежда в индустриален мащаб. Риган често расте на открити места, където има много слънчева светлина - в полетата, горски ръбове, речни брегове и склонове.

Dushitsu започват да се събират през периода на цъфтеж, т.е. от втората половина на лятото. Само тревните части на това растение, върховете с листа, се използват в готвенето и в медицината. Тревата се нарязва на около 20 см от земята, завързва се на гроздове или се поставя в тънък слой и се суши в добре проветриво помещение, например на тавана или лятната тераса.

• пикантен, кисел вкус;
• пикантен, леко горчив вкус;
• тъмно зелен цвят.

Хранителна стойност и калоричност 100 гр. \ T сух продукт

Можете да научите повече за полезните свойства на риган, като гледате видеото от програмата "Live Great!"

Химичен състав на 100 грама сух продукт

• има отхрачващо действие;
• премахва излишната течност от тялото;
• успокоява и отпуска;
• облекчава възпалението;
• дезинфекцира;
• облекчава болката;
• има хемостатичен ефект;
• има холеретичен ефект;
• регулира метаболизма;
• нормализира апетита;
• е слабително средство.

Можете да научите повече за ползите от риган от следващия видеоклип.

• силно не се препоръчва употребата на риган за бременни жени, тъй като това растение може да предизвика контракции на матката и да предизвика спонтанен аборт;
• Някои лекари съветват мъжете да не злоупотребяват с риган, тъй като това може да доведе до проблеми с ефикасността;
• Не използвайте риган, ако е забелязана алергия към тази билка;
• Хората със заболявания на сърдечно-съдовата система и стомаха също трябва да откажат лечение с лекарства, които съдържат това растение.

Етеричното масло, получено от риган, е отличен антисептик. Използва се както вътрешно, така и външно, като помощно средство за контролиране на бактериални и гъбични инфекции. Маслото от риган може да се използва и за лечение на настинки, масаж, както и за премахване на болката и усещането за парене по кожата и лигавиците.

• в Русия риган традиционно се използва за приготвяне на ароматизиран чай;
• в руската кухня те също добавят пайове и други сладкиши към пълнежа, за да му придадат пикантен вкус;
• Италианците обичат да поръсват пица риган, постигайки уникален вкус и аромат;
• растението е добре комбинирано с шампиони;
• в европейските страни често се използва за ароматизиране на колбаси;
• Орегано обикновено се използва като подправка за месо, в комбинация с други подправки;
• често се добавят в буркани с кисели краставички и маринати;
• На неговата основа се приготвят пикантни сосове и сосове.

Пригответе голяма тенджера и затоплете в нея 2 супени лъжици. зехтин. Едно ситно нарязваме един лук, нарязваме главата на чесъна и се запържваме в масло за 7 минути.

След това добавете 1 супена лъжица към тигана. риган, 800 грама нарязани консервирани домати, 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре и 1 супена лъжица. захар.

Отстранете кожата и семената от 4 домата, наряжете ги и ги поставете в подготвения сос. Пот за 2 минути. Сол и пипер. Преди сервиране (или добавяне към ястието), поставете половин чаша нарязани аншоа и 2 с.л. черни маслини.

съставки:

• Маслини Каламата - 1 чаша
• сушен риган - 1 чаена лъжичка с хълм
• зехтин - 1 ч. л
• балсамов или винен оцет - на вкус
• чесън - 3 скилидки

Чесънът прескача през пресата. В малка купа разбъркайте: масло, оцет, риган и чесън. Добавете маслините в марината, разбъркайте добре и оставете да се маринират поне половин час.

Мариновани по този начин маслини, ще откриете изцяло нова палитра от вкусови усещания. Можете също да мариноване обикновени зелени маслини.

Поради лечебните си свойства риган може да се използва като допълнение при лечението на различни заболявания:

• нарушение на чревната подвижност;
• стомашни болки;
• чревни колики;
• чернодробно заболяване;
• жълтеница;
• бронхит;
• магарешка кашлица
• болка по време на критични дни;
• нарушение на менструалния цикъл;
• хиперсексуалност;
• конвулсии;
• епилепсия;
• парализа;
• ревматизъм;
• мигрена;
• хипертония;
• кипи и кипи.

Етерично масло и отвара от риган може да се приема орално, както и да се използва под формата на лосиони, изплаквания и душове.

Изсипете в железен чайник или малка тенджера 3 супени лъжици. сух, нарязан риган. Изсипва се половин литър вода и се вари на средна температура в продължение на 2 минути. След това опаковката се завива плътно в кърпа и се оставя бульонът да вари половин час. Пийте топло, с добавен крем. Ако е необходимо, може да се разрежда с вода.

Редовната употреба на риган помага да се отървете от запек и да подобри функционирането на жлъчните пътища. Ето защо хората, които искат да отслабнат, трябва да включват риган като подправка в диетата си. Билковите препарати с риган също са много полезни.

Ако засадите семена от риган през март, и растат разсад в топлина, растението ще цъфтят тази година.

• Напълнете контейнера с пръст (не забравяйте да добавите малко пясък), леко го овлажнете и уплътнете.
• Направете дупки или канали в земята и поставете в тях семена.
• Поръсете с пръст, поръсете отново с вода и покрийте контейнера с плътен, но прозрачен материал, като стъкло или полиетилен.
• Периодично проветрявайте и навлажнете почвата.
• Когато кълновете се излюпят, свалете капака.
• След като зелеът се появи на първите няколко листа, засадете ги в отделни контейнери.
• Поливайте разсад, когато земята изсъхне.

Гледайте следното видео за това как да засадите сенен за отглеждане на посадъчен материал от риган.

През май можете да отглеждате разсад на постоянно място. Риганът се нуждае от умерено поливане, насипна почва и периодично хранене. От време на време трябва да се отървете от плевелите.

На всеки пет години се препоръчва да се пресаждат храсти на риган на ново място.

Ако през първата година от живота си растението се отреже от съцветия, преди да цъфтят, през следващите години растението ще бъде по-великолепно и реколтата ще бъде по-богата.

Риган може да се отглежда у дома на перваза на прозореца. Гледайте следния видеоклип. Той представя поетапен процес на засаждане на риган у дома.

• В старите дни съпругите напоявали съпрузите си с отвара от риган, за да намалят сексуалното си привличане и по този начин ги предпази от прелюбодеяние.
• Риган е най-ценният източник на витамин С. В това растение той се съдържа дори повече, отколкото в оранжево.