Копър (аптечен копър)

Растението, наречено Fennel, принадлежи към семейството на чадъра.Нашето растение се нарича още Волошка или аптечен копър. Копърът е оценен от древни времена като лечебно растение и подправка.

Други имена за този тревист многогодишен:

• Foeniculum vulgare (лат.),
• Копър (английски)
• Fenouil, Aneth doux (Fr.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (немски).

В копър има голямо сходство с копър, въпреки че вкусът и ароматът на това растение е по-пикантен, леко остър и сладникав.

• Стъблото от копър е прави и кухи, на синьо-зелен оттенък, расте до височина 250 см. По дължините на старите растения се виждат надлъжни ивици.
• Листата на копъра приличат на листата на копър, но са по-тънки и вкусът им е подобен на анасон.
• Цветята са представени от чадъри с ширина до 15 см, състоящи се от малки жълти цветя с къси крака (до петдесет във всяка секция). Цъфтящото растение започва в началото на лятото.
• Плодовете, представени от дълги сиви ребристи двусеменни растения, се дават през септември.

Днес има около десет вида растения, но само две от тях се използват като храна:

• обикновен;
• зеленчуци (другите му имена са италиански, сицилиански или френски).

Копърът започна да се използва като зеленчук напоследък - около 10 години. Основно, растението се използва като зеленина.

При растителния копър основите на брошурите са твърде високи, поради което се формира луковичната структура. Вкусът на този култивиран копър е по-сладък и по-ароматен (напомнящ за анасон), а размерът на растението е по-малък.

Копърът е родом от Мала Азия и Южна Европа. Сега се отглежда в цяла Европа, в Индия, Япония, Южна Америка, Нова Зеландия и други части на света. Растението може да се види в близост до къщи, пътища, по планински склонове, в канавки, сред други треви. Дивият копър расте в Кавказ и на средиземноморското крайбрежие. Растението се отглежда в Русия, Украйна, Беларус.

Като подправка се използва:

• надземна част (листа)
• корен;
• плодове (семена).

Листата се събират през лятото. Полагат се да изсъхнат на тъмно място на чиста хартия. Периодично суровината се преобръща.

Сухите билки трябва да се поставят в платнена торба или картонена кутия и да се запечатат.

Също така за приготвяне на билки от копър се използва методът на сушене на осолени, който се добива от копър, магданоз и други билки.

• Копърът е ценен за ароматните си ядивни листа и плодове.
• Растението се използва в козметологията, готвенето, както и в медицината.
• Има етерични масла в плодовете на копър.
• Външният вид и използването на копър правят растението приличащо на копър градина.

• Витамини А, С, РР, група В.
• Магнезий, фосфор, калций, калий, натрий.
• Мед, желязо, манган, цинк.
• Етеричните масла - до 0.5% в листовки и до 6.5% в плодовете.

• Растението се отличава с спазмолитично и незначително диуретично действие.
• Копърът има дезинфекционни свойства.
• Ароматното масло от това растение помага да се елиминират токсините.
• Прахът от копър е включен в лекарството за кашлица като добър отхрачващо средство.
• Растението помага за възстановяване на апетита по време на възстановителния период, подобрява храносмилането.
• Използва се външно, инфузията на плода от резене помага при гъбични заболявания.
• Растението има успокояващ ефект.
• Копърът може да стимулира лактацията.

• Семената и другите части на растението могат да имат вреден ефект, ако сте свръхчувствителни или прекомерно консумират.
• Растението не се препоръчва за бременни и пациенти с епилепсия.
• Когато кърмите, използвайте фенхел с повишено внимание.
• Злоупотребата с растенията предизвиква алергични реакции и разстроен стомах.

Ароматен маслен копър се получава чрез парна дестилация на семената му. Fenchel ЕМ съдържа фенхол, лимонен, анетол, камфен, фелланрен, пинен. Маслото има пикантен сладък мирис, отдалечен от анасон.

Полезни свойства на резене ЕМ:

• комплекс почиства организма, помага за премахване на токсините;
• има леко слабително и диуретично действие;
• активира храносмилането;
• помага при подуване и запек;
• при жените стимулира ендокринната система и производството на естроген, което улеснява ПМС, болезнени периоди и затруднения в менопаузата;
• увеличава лактацията;
• повишава сексуалното желание;
• намалява възпалението и улеснява отделянето на храчки;
• подобрява сърдечната функция;
• помага да се справят с хълцане и колики;
• подмладява кожата;
• помага за преодоляване на акне.

Маслото от копър се добавя към козметични продукти (гел, маска, тоник, крем и др.), Използвани за масаж, за компреси, вани, инхалации, както и за ароматичната лампа с цел саниране на въздуха. Също така се търси в производството на домакински химикали (като ароматизатори) и хранително-вкусовата промишленост (като ароматизатор).

Плодовете от копър обикновено не са много правилно наречени семена.

Падналите плодове се образуват от жълти цветя.

• Форма - от овална до цилиндрична, леко извита.
• Ароматът е пикантен-сладък анасон.
• Цветът на плода е зеленикав или жълто-зелен, дължина 3-8 мм.

Зрелите плодове се събират през есента.

По-големите семена са с най-високо качество.

• В Централна Европа те най-често подправят хляба;
• В Европа например Италия - леща, колбаси, различни пълнежи. Това е честа подправка за сукалче (porchetta).
• Къри, оризови ястия и зеленчуци са ароматизирани заедно с други подправки в Азия, Индия и Китай.

• Копърът като подправка се търси в китайската, индийската и европейската кухня.
• Копърът листа служи като подправка добавя към салати, картофи, зеленчуци, месо, птици, риба.
• Растението се използва за добавяне на вкус към сос, сос или супа.
• Изсушеният копър се смила или пържи малко преди употреба.
• Копърът се добавя към чай, сладкиши, напитки.
• Тази подправка е включена в добре познатите смеси - къри, провансалски, китайски (5 подправки), европейски за риба.
• Чадъри копър, използвани за консервиране и осоляване.
• Като зеленчук растението е варено, задушено, мариновано или печено.
• Копърът се смесва идеално с маслиново масло, пипер, лимонов сок, ябълки.
• Засеените със захар семена от копър се сервират като десерт в индийските ресторанти.

Гледайте следното видео от телевизионното предаване "1000 и 1 подправка". От него ще научите всичко за растението от копър.

Копърът се нарича един от най-древните лекарства. Хората открили неговия благоприятен ефект още преди нашата ера.

Лечебните суровини от копър са неговите зрели плодове.

Заводът се оценява за следните лечебни свойства:

• антимикробна;
• отхрачващо;
• антиконвулсивно;
• вазодилататор;
• диуретик;
• успокоително;
• бронходилататор;
• пликоване;

Освен това върху тялото са отбелязани следните ефекти от копър:

• спазмолитично;
• противовъзпалително;
• зарастване на рани;
• противоглистно;
• болкоуспокояващо;
• антиоксидант;
• холеретична;
• дезинфектант;
• слабително;
• laktogonnoe.

Отвари от семената се използва за измиване на кожата срещу пустулозни лезии, както и за измиване на очите с конюнктивит. Те го пият, за да се отърват от газове и безсъние. Тъй като растението подобрява зрението, неговите екстракти включват препарати за тонизиращо око.

Копърът активно се използва от козметици, тъй като растението добре възстановява влагата на кожата, насърчава подмладяването и тонизира кожата.

Етеричните масла, получени от листа и семена от копър, се използват като:

• компонент на тонизиращи лосиони и кремове за тяло;
• средства за масаж, свързващи ги с базовото масло (бадеми, маслини или други);
• кремове против стареене.

Тези, които са на диета, трябва да отделят голямо внимание на копъра. Активните съставки в растението могат да притъпят чувството на глад. В допълнение, растението съдържа витамини и микроелементи, които поддържат тялото на диета.

Характеристики на използването на копър с цел намаляване на теглото:

• Растението може да се консумира сурово и да се приготвя чай от него.
• EM копър се добавя към вани и се използва за масаж.
• За чай вземете цветя от лайка, семена от копър, цветя от липа и листа от мента (всички растения на чаена лъжичка). Напълва се с кипяща вода и се оставя за един час. Яжте горещо или студено веднъж дневно. Не пийте този чай повече от една седмица.

Растението се отглежда като закрит, за да добави свежа сладникава миризма в стаята.

• Fennel EM се използва в парфюмерийната индустрия.
• Масло от фенхел, получено в процеса на дестилационни ароматни масла, използвани в техниката. Отпадъците след получаването им се хранят с добитък.
• Растението понякога ароматизира пастата за зъби.

Отглеждането на копър в градината е много лесно. Растението расте добре в открити плодородни райони с достатъчно ниво на влага и количеството вар в почвата. Копърът расте слабо върху кисела, блатна или глинеста почва.

Растението се размножава със семена, засяват ги през есента (края на октомври) и пролетта (началото на май). Разсадът трябва да се разреди, почвата редовно да се разрохква, да се полива и да се изкоренява своевременно. Ако растението расте твърде дебели и получават малко влага, то ще започне да стреля по-бързо, което ще намали добива на зеленина. Копърът може да бъде премахнат, когато зеленото расте.

За да получите семена от копър за засаждане, трябва да ги оставите да узреят. Събрали ги през септември в чадъри, суровините са вързани и изсушени в сянка. След това чадърите се вършат, семената се сушат леко и се съхраняват за съхранение в затворен контейнер.