Исоп (жълт кантарион, агастахис)

Исопът принадлежи към племето на монетата от семейството на Ламинария. Други имена за растението са синята жълт кантарион, агастахис или пчелна трева. Растението има доста остра миризма.

Име на други езици:

• Шир. Hyssopus officinalis;
• Инж. исоп;
• FR. Hysope.

Тя расте под формата на трева или храст, може да достигне дължина до 0,6 м. Има продълговати, пълнозърнести листа с тъмнозелен цвят. Дължината им е няколко сантиметра, а върху стъблото са разположени една срещу друга, почти седилови. Те имат приятен пикантен освежаващ аромат на мента и леко горчив послевкус.

Стволово тетраедрично.

Цветя с неправилна форма по-близо до върха имат бял, розов или син цвят на кабалата, образуват съцветия. В аксилите на листовете са по-малки цветя от лилаво, лилаво, розово или дори млечно.

Цъфтежът настъпва от началото на лятото до началото на есента. Плодовете на исопа попадат в орехи кафяво яйцевидна форма. Има четири такива гайки, всяка от които има четири лица.

Най-често се използва като декоративно и лечебно растение - исоп officinalis.

Преди това исопът имаше повече от петдесет вида. В момента остават около седем вида.

Agista anisata (Agastache anisata) има нежни големи назъбени, овално-остри зъбни листа, по-долу космат. Нейните съцветия - от лилаво до червено-лилаво. Цветните свещи са високи до 20 см. Миризмата на листа прилича на анасон и женско биле.

Лимонният исоп (агастахис мексиканска или мексиканска мента - Agastache mexikana) има анасон с аромат на лимон. Листата му са назъбени и по-тесни от тези на анасон. Има ярко червено-лилаво съцветие.

Исоп обича топлите земи, въпреки че издържа дори на сурови условия. Повечето видове растат в средиземноморските страни, както и в териториите на Азия. В Русия се среща предимно в средни и южни географски ширини. Тя може да расте както на европейската територия на страната, така и по-близо до Кавказ. Също така, син жълт кантарион често може да бъде намерен по-близо до южната част на Западен Сибир.

Расте главно в степната зона, на хълмове със суха почва, по склоновете на планините. Спокойно преживява суша.

Ако растат исоп в градината, се препоръчва да се засадят в слънчеви места с рохкава почва. В условията на висока влажност и по-близо до блатата, тя расте слабо. Без подходящ надзор той незабавно се диви.

Синият жълт кантарион има горчив пикантен вкус и приятна миризма. Като подправка използвайте пресни листа, за това те са просто фино нарязани. Също така, растението често се суши, смила и след това се използва като подправка в комбинация с други подправки и подправки.

Растението има силен аромат през целия период на цъфтеж. Плодовете му често се бъркат със семената. Семената са толкова малки по размер, че около хиляда са за грам. Те могат да се съхраняват няколко години.

Исопът е добро медоносно растение, откъдето идва и името на растението „пчелна трева”. Пчелите обичат да събират от него прашец и нектар, така че е удобно да го отглеждате близо до кошера или пчелина.

Исопът има следните характеристики:

• използва се при готвене;
• използва се в традиционната медицина;
• непретенциозен към условията на растеж;
• преживява суша;
• преживява студ;
• често се отглеждат за декоративни цели.

Хранителна стойност и калорична стойност в 100 грама продукт

Още по-полезна информация можете да откриете, като гледате видеото от програмата "1000 и една сфера на Шехерезада"

Исопът съдържа следните вещества:

• izopinokamfon;
• карвакрол;
• хесперидин;
• diosmin;
• аскорбинова киселина;
• гликозиди;
• урсолова киселина;
• етерични масла;
• терпенови киселини;
• танини;
• горчивина.

Билковото етерично масло също съдържа много полезни вещества.

Исоп има редица полезни свойства:

• използва се в народната и традиционната медицина;
• има противовъзпалително действие;
• спомага за намаляване на изпотяването;
• премахва червеите от червата;
• спомага за подобряване на храносмилането;
• има отлични антибактериални свойства.

Може да има нежелани последици при прилагане на исоп:

• диария;
• спазми.

Такива ефекти могат да възникнат при предозиране, както и при наличие на противопоказания за употреба.

Не използвайте исоп в следните случаи:

• при наличие на бъбречно заболяване;
• по време на бременност и кърмене;
• в присъствието на епилепсия;
• с индивидуална непоносимост.

Необходимо е да се вземат с повишено внимание лекарства или лекарства, които включват исоп, за хора със сърдечни заболявания и високо кръвно налягане. Поради приема в големи дози растението причинява спазми, поради което е строго забранено да се използва от бременни жени и пациенти с епилепсия.

Кърмещите жени, приемащи исоп, са забранени поради факта, че растението има вещества, които могат да намалят кърменето или да го спре напълно.

Маслото от исоп се получава от листата по метода на парната дестилация. Етеричното масло има жълтеникаво-зелен оттенък. Тя е тънка течност с сладък аромат.

Маслото се използва за подобряване на цялостното здраве, настроение. Увеличава издръжливостта на тялото и притежава антисептични свойства. Често се използва в ароматерапията за успокояване на нервната система. Маслото също повишава кръвното налягане, така че се препоръчва за хипотонични пациенти

Освен че се използва като отличен антибактериален агент, синьото масло от жълтата кантарион помага за намаляване на изпотяването. Използва се от много производители на парфюмни композиции и козметика.

Сокът на растението се разрежда с вода в равни пропорции и се използва като естествен дезодорант.

Поради уникалния си аромат, исопът често се използва при готвене:

• използва се прясно в салати;
• тя е в перфектна хармония със зеленчуците;
• сервира се с бобови растения;
• като подправка, използвана за месо, риба, домашни птици и карантии;
• трева се добавя към чайове и различни напитки (включително алкохолни);
• използва се в пълнежи за сладки и солени ястия;
• като подправка растението се използва в супи, закуски, десерти;
• добавени към кисели краставички за зеленчуци и консервирани храни;
• Растението се използва в комбинация с други подправки, допълвайки и засенчвайки техния вкус.

Вкусът на син хиперикум е леко прохладен, но с пикантни нотки. Нарязва се прясно в салати заедно с други зеленчуци и се консумира с извара.

В натрошен и изсушен исоп перфектно подчертава вкуса на почти всяко ястие. Когато приготвяте кисели краставички, той също играе ролята на важна подправка.

При производството на алкохолни напитки растението понякога се използва активно, например в ликьори. Поради ниското си калорично съдържание е подходящ и за диетични ястия.

Често исопът се използва като добавка към черния чай. В комбинация с мед, напитката ще има божествен вкус.

Исопът върви добре с други билки, така че може безопасно да се добави към салатите, без страх от експериментиране.

Можете да варите чай от син хиперикум, който също е добър за медицински цели. За това трябва да вземете няколко пръсти на трева. Те се изсипват няколко чаши вряща вода, настояват и филтрират. И след това се консумира с мед 3 пъти на ден.

Няколко листа от растението трябва да се добавят при готвене на ястия от птици, например при задушаване и печене. Ястието ще има незабравим вкус.

Исоп се използва както в билковата медицина, така и в традиционната медицина.

Лечебните му свойства се използват в следните случаи:

• в ролята на отхрачващо средство при кашлица, пневмония, бронхит;
• за лечение на стомашно-чревни заболявания;
• за подобряване на апетита;
• за намаляване на подуването;
• като изпотяване с настинки;
• като успокоително;
• за бързо заздравяване на рани;
• за натъртвания и хематоми (като компреси);
• като инфузия за заболявания на зъбите или устната кухина;
• за омекотяване на кожата.

Според лекарствения си ефект исопът е близо до мъдреца. Има диуретично действие и премахва излишната течност от тялото. Растението има мощен противовъзпалителен ефект. Бульони от него са ефективни при конюнктивит. Лосионите на базата на исоп помагат за по-бързото разтваряне на хематомите. Също така, растението има аналгетични свойства. Компреси, направени от синя трева на жълтия кантарион, могат да помогнат за намаляване на болката от рани или порязвания.

Исоп има лек слабително и диуретично действие, поради което се използва за отстраняване на излишната течност от тялото. Това допринася за малка загуба на тегло и почистване на тялото.

Битовата употреба на централата е доста разнообразна:

• отглежда се за декоративни цели;
• Използва се при готвене за ароматизиране на съдове;
• използва се в билковата медицина;
• използвани в ароматерапията;
• към банята се прибавя масло за тонизиране на кожата и успокояване на нервната система;
• използвани в производството на алкохолни напитки;
• добавят се към парфюмни композиции;
• използван като растение от мед.

• Тя расте дори в сурови зими и непретенциозен към околните условия, ако възнамерявате да го отглеждате в градината. Основният фактор за растежа на исопа е почвата - тя трябва да бъде плодородна.
• Тя може да расте на същия парцел от години. На територията, където се предвижда да се приземи, трябва да падне много слънчева светлина. Растението се размножава чрез разделяне, семена и резници.
• За размножаване на семената е необходимо да се засадят в началото на пролетта. Между растенията трябва да бъде поне 0,5 м, а между редовете - до 0,2 м. Засаждането се извършва на плитка дълбочина, до 1 см. Кълновете ще се появят след няколко седмици.
• Семената могат да се засаждат преди това в оранжерии, а след това се прехвърлят в разсад.
• Резниците могат да се корени през лятото и пролетта. Възпроизвеждането по този начин обаче не се използва много често. Разделянето се извършва в началото на пролетта, което ще позволи на младите кълнове да се развиват по-добре.
• Понякога синият жълт кантарион се отглежда дори на закрито, директно в саксии.
• Ако растението се използва като подправка, тогава събирането трябва да се извършва през летните месеци. За медицински цели се използва горната част на стъблото. Нарязва се преди цъфтежа и се изсушава.

• Исоп е споменат в Библията. Смята се, че евреите потопили растението в светена вода и го поръсили с вярващи. Това се смята за своеобразно ритуално пречистване.
• В Русия тя започва да расте на териториите на манастирите.
• През Средновековието заводът е бил използван при винопроизводството.
• Казва се, че самият Хипократ е използвал исоп за медицински цели.
• В древни времена се смятало, че син жълт кантарион има наистина магически свойства. Тревата беше добавена към смеси за тютюнопушене, за да изгони злите духове. Те вярвали, че растението получава своята енергия след сушене, като се отървава от влагата. Исоп се използва за почистване на човек от неприятни мисли.