киноа

Растението принадлежи към семейството на Dicots от клас Amaranth. Лебед (латинското му име Атриплекс) също се споменава от Плиний.Руското име се нарича киноа с наличието на бял обрив по листата, както и с думата „лебед“ и латинската дума „бяло“ (albus).

Име на други езици:

• Инж. - Orache;
• FR. - Arroche hastee.

Киноа е едногодишна трева, храст, джудже или многогодишна трева.

Листата се подреждат последователно като цели плочи. Обикновено на растението има сребриста коса, поради което изглежда, че е посипана.

Киноа е еднодомен растение, затова и мъжките (които се отличават с наличието на петчленен околоцветник) и женското (представени от колона с 2 близалца и 2 натрупани или свободни прицветници) се намират на същото растение.

Има над 250 вида от това растение.

Най-често срещаните са следните видове киноа.

Височината на растенията е 60-150 сантиметра. Има прави, разклонени, голи стебла, матови листа, с един и същи цвят от двете страни (цвекло червено или зелено), с назъбен или гладък ръб.

Върховете на листата са удължени и заострени. Съцветията на този вид cygnus са мехурчести, с форма на шип.

Тази киноа цъфти почти през цялото лято - до второто десетилетие на август.

Растението е декоративно и зеленчуково. С него се подготвят разнообразни ястия.

Използва се и при боядисване на вълна.

Това е най-популярният тип в Русия.

Стъблото на този вид киноа има височина 30-100 сантиметра. Тя е права и гола, клони от стъблото се издигат нагоре или хоризонтално. Това растение има корен.

Листовки - зелени (едни и същи от двете страни). Те имат къса дръжка, ланцетна форма и плътни ръбове (долните листа могат да бъдат назъбени и да имат различна форма).

Цветята представляват съцветия с шипове.

Цъфти такава киноа през юни и юли.

Това е ядливо растение, което се консумира прясно, кисело и варено. Също така, този вид киноа - фураж за говеда и коне.

Това е фураж, както и хранително растение с височина до 1 метър. Има разклонено стъбло с жълто-зелени ивици.

Листата от този вид киноа са голи и с докосване на сребристо-сив цвят. Те реагират на слънчевите лъчи.

Цветя такава киноа през юли, както и през август.

Това е едногодишно растение с право стъбло 30-100 см високи, тънки листа, мехурни съцветия.

Цъфти през юли и август.

Растението е фураж за говеда и дребен добитък, както и за коне. Хората използват този вид киноа като прясна храна, варене или ферментация.

Растението се отличава с малка височина (до 35 сантиметра), наличието на извити или извити стъбло, пикантни съцветия, продълговати листа с твърди ръбове.

Този вид киноа няма икономическа стойност.

Височината на този вид е 20-70 сантиметра.

Растението се отличава с гола, разклонена права стена, редуващи се зелени листа с формата на ланцет с твърд ръб и заострен край, както и цветя в ушите.

Цъфтежът на тази киноа се среща през втората половина на лятото.

Растението се яде като заместител на спанака.

Това е едногодишно растение, чиято височина е 10-100 сантиметра. Такава киноа има назъбени продълговати листа (често яйцевидни).

Blossom започва през юни.

Растението се използва както за храна, така и за храна на животни.

Растението се разпространява по цялата планета и се намира под формата на диви и култивирани видове.Често киноа е плевелно растение, така че може да се намери на брега на язовир, в клисура, на свободно място и на подобни места.

Повечето видове използваема киноа растат в Северна Америка, както и в Австралия.

Прибирането на билките киноа прекарват, когато растението започне да цъфти. Сухата трева може да бъде във въздуха или в сушилнята.

Съхранявайте изсушеното растение може да бъде цялостно или смачкано. Можете също така да се смила до прах.

• Заводът е почти безвкусен.
• Киноа също почти няма миризма.

Съотношението на хранителните вещества - белтъчини 15%, въглехидрати 70%, мазнини 15%.

В 100 г киноа - 368 ккал, 14,12 г протеин, 64,16 г въглехидрати и 6,07 г мазнини.

Зелената част на растението съдържа:

• оксалова киселина;
• протеин;
• влакно;
• етерично масло;
• макронутриенти;
• витамини (РР, Е, С, А и др.);
• алкалоиди;
• микроелементи;
• сапонини.

Семената от киноа съдържат много протеини, нишесте, мазнини и захар.

• Общо укрепване на тялото.
• Намаляване на болката.
• Отхрачващо действие.

• Растението не се препоръчва за камъни в жлъчката и уролитиаза.
• Като консумират киноа за дълго време, е възможно да се изострят болестите на нервната и храносмилателната система.

В пресния сок киноа има лек стимулиращ ефект върху чревната функция. Той усилва перисталтиката, но не дразни лигавиците. Lebed сок се препоръчва да се вземе със запек, пиене 1/4 чаша пресен сок сутрин на празен стомах.

• Много видове киноа са годни за консумация и се използват като подправка, но основният вид, използван от хората за храна, е градинска киноа.
• Растението се консумира в ранна възраст - преди цъфтеж.
• Вегетарианците обичат котлети от киноа.
• Попарени листа могат да бъдат приготвени зеленчукови пюре.
• Свежа киноа се добавя към салати, ботвиния, студена или гореща зеленчукова супа, борш, омлет.
• Квиноа се смесва с брашното, за да се направи по-питателна пшеница или ръжен хляб. Освен това, такъв хляб се пече по-добре и не се влошава дълго време.
• Младите листа на растението са квас, подобно на зеле.
• Семената на киноа се използват при приготвянето на различни каши.

Chino киноа (200 грама листа) и киселец (60 грама). Оставете 600 мл вода да заври, сложете зеленчуците във водата и гответе, докато бъде готов. Когато сервирате, добавете към супата заквасена сметана, нарязана краставица, копър или зелен лук.

Вземете листа от киноа (200 грама) и лук (50 грама), наряжете и смесете със сурово яйце и 30 грама овесена каша (люспи или зърнени култури). Добавете сол и черен пипер, оформете котлетите и ги навийте в галета, след това ги запържете.

Ситно котлет трева, добавете нарязани варени яйца, варено цвекло, настъргано на груби ренде, а след това подправете със смес от майонеза и горчица.

Смажете 20 грама прясна киноа, добавете сладко и една супена лъжица лимонов сок.

Изплакнете добре 500 грама киноа, нарежете тревата и сварете във вода със сол, след това изсушете и яхнете в тиган (добавете малко растително масло и поставете малък огън), докато течността се изпари. След смесване на 0,5 чаши мляко, чаша брашно, две яйца, десертна лъжица растително масло и 40-50 грама твърдо сирене, месят тестото. Оставете да престои един час, след което добавете квиноа към тестото. Уверете се с теглото с лъжица и изпържете от двете страни.

Chop листата от киноа и зеле, взети в съотношение 1: 2, сол и сезон на вкус. В такава салата зеле може да се замени с други зеленчуци.

Растението се използва като народен лек за различни проблеми.

Използвана киноа:

• при заболявания на черния дроб;
• при лечение на белодробни заболявания;
• в патологията на пикочните органи;
• за натъртвания (киноа намалява подуването, болката и възпалението);
• възпаление на ставите;
• за нормализиране на сърцето и за предотвратяване на миокарден инфаркт (поради голямото количество калий);
• за нормализиране на храносмилането (препоръчва се използването на пресни билки за храна).

Изсипете 20 г сушена киноа с чаша вряла вода, след това прецедете. Пригответе отвара, изплакнете устната кухина 5-6 пъти на ден, докато състоянието се подобри. Тъй като такава отвара укрепва венците и предотвратява появата на неприятна миризма, тя може периодично да се използва от здрави хора.

Ако пациентът има суха кашлица и храчките са вискозни, пригответе чай от киноа, като извадите една чаена лъжичка трева с чаша вряща вода. Инжектирайте и оставете напитката да се охлади, добавете меда към нея и консумирайте 3 пъти на ден. Веществата, съдържащи се в лебеда, ще разредят храчките, а медът ще помогне да се оттегли от дихателните пътища.

След като разделиха листата на киноа, прикрепете ги към засегнатите места, докато са още топли и ги увийте. Такъв компрес може да се съхранява цяла нощ.

Киноа се нуждае от такива заболявания, защото съдържа много калий. Яжте растението прясно или гответе отвара, две маса за залив. лъжици киноа с вряща вода (300 ml). След 30 минути се прецежда и се пие в три дози. Вземете го за две седмици.

• Да лебеди отбележи свойство да се нормализира работата на червата.
• Включването в диетата на киноа допринася за висококачественото и лесно почистване на тялото.
• Киноа е добра за намаляване на теглото, защото е богата на протеини и цинк.
• Гответе растението в малко количество зехтин.

След като изсъхнат и смлени листата на киноа на прах, те получават отличен тор, богат на азот.

Сега отглеждат декоративни видове киноа. Една от тях е нитритите Atriplex - блестяща киноа. Това е красиво растение с височина до два метра. В листа и издънки на такава киноа, цветът може да бъде червено-кафяв или зелен.

Растението Crimson Plume има червен оттенък на листовки и лилави цветя. Но цветята от киноа на Gold Plume имат деликатен жълт цвят. Има декоративен лебед от лилав цвят.

Растението е устойчиво на студ и влага. Ако поливането е недостатъчно, листата на киноа стават малки и много твърди. Като цяло, растението е непретенциозен към земята и расте дори в области, които са твърде мокри или физиологичен.

Най-добре е да се сее квиноа преди зимата - в средата и края на октомври. В този случай през пролетта ще получите рано зелени.

През пролетта растението се засява с конвейерния метод, т.е. засява се за първи път след като се топи снега и почвата се затопли до + 3 + 5 (приблизително средата на април), а след това на всеки две седмици.

Културите престават при силна топлина (най-често през юли) и се възобновяват през август.

Семената се засяват директно в земята за 1 сантиметър в редове, разстоянието между тях е 30-35 сантиметра. Тъй като те поникват доста бавно, семената често се напояват или приготвят по друг начин. Растението трябва редовно да се полива, разрежда, подхранва, плитко разхлабва почвата и се предпазва от вредители.

Лебеда е спомената в стихотворенията й от Ана Ахматова.