лимонена трева

Лимонова трева, която активно се използва като подправка в азиатските страни, в нашата страна е известна главно сред професионални готвачи или сложни гурмета. Междувременно, това растение има толкова голям набор от ценни качества, че заслужава да го погледне по-отблизо. Каква е тази трева толкова интересна? Нека го разберем.

Това е многогодишно растение от зърнени култури, което уверено декларира себе си сред цитрусовите аромати.

Въпреки големия брой видове от това растение, активно се използват само два вида:

• западно индийско сорго по-разпространени и активно използвани в различни области: в готварството, медицината и парфюмерията;
• източно индийско соргокойто понякога се нарича кокхинка или малабарска трева, се използва главно като лекарство.

Тези две разновидности на лимонена трева могат да бъдат разменени, но за кулинарни цели, западният индийски сорт е по-подходящ.

Лимонова трева е вид лимонена трева.

Лимонова трева принадлежи към рода на растенията от семейството на зърнените култури (блуграс). Листата на тази трева са високи и продълговати, като тези на тръстика или острица. Това растение с удебелено коренище и стъбло от 0,5 метра дължина. При някои видове стъблото може да достигне дължина до 7 метра.

Стъблата на лимонена трева са гъсти гъсти снопчета. Съцветията са дълги метли, които узряват на краищата на колосите. В градинарството семената рядко се връзват, така че тази култура се отглежда главно чрез разделяне.

Стъблата са бели и червеникави.

Западноиндийската и източната индийска лимонова трева са широко използвани в различни области на живота и са източник на етерично масло.

Ето още няколко свързани вида:

• Лимонова трева с червени дръжки и достигаща височина два метра. Етерични масла, които са част от различни видове сапун, се получават от растения от този сорт за добавяне към спрейове и свещи като средство против комари и за употреба в ароматерапията. Често се използва и за приготвяне на чай.
• Palmoroza - многогодишно растение до един и половина метра височина с тънки листа и малки резници. Палмороза съдържа масло със сладък аромат, търсено в парфюмерията. Също така, маслото от това растение има успокояващи свойства и се използва активно в ароматерапията.
• Челобородник лимон (Лимонови зърнени храни) - многогодишно растение, което се отглежда главно като ароматни като източник на етерично масло от лимон. Може да се използва и за декоративни цели.

Въпреки изобилието на вида на това растение, повечето от тях имат една и съща собственост: всички те са източник за производството на ароматни етерични масла.

Смята се, че културата на лимонена трева произхожда от Екваториална Африка. Освен това различните му видове имат различен произход. Например, индийската лимонова трева произхожда от Индия, Камбоджа, Бирма, Шри Ланка и Тайланд. Малайзия също е родина за западно-индийската лимонена трева.

Сега тази култура се култивира успешно в много страни:

• в Азия,
• Африка
• Америка
• Европа
• Австралия.

В тропическата Африка, по-специално, това растение е специално засадено в области, обитавани от мухата цеце, тъй като не може да понася миризмата на тази билка.

Също така, тази култура се отглежда в южната част на Русия, Украйна и Молдова. Но оптималният климат за това растение е, разбира се, тропиците с висока влажност и ярко слънце. При тези условия соргото може да се събира до четири пъти годишно. Когато температурата падне под +10 градуса, листата на растението започват да умират.

В момента лимонната трева е неразделна част от азиатската кухня. Подправки имат лек цитрусов аромат с остри нотки, наподобяващи джинджифил.

За производството на подправки използвайте долната част на растението в сушени, смлени или пресни. Ако се използва прясно растение, то се добавя в съда само по време на готвене, след което се отстранява, защото тревата е много трудна.

Ние имаме тези подправки най-често се продават в ситно нарязан и изсушен.

Лимонова трева има следните характеристики:

• Това е вечнозелена, термофилна култура, която не толерира температури под +10 градуса.
• Растението има лек лимонов аромат и вкус на цитрусови плодове.
• Етеричното масло от тази култура е отлично средство срещу комари и мухи цеце.
• Чудесно се използва за декоративни цели: расте с буен, красив храст и не дава издънки, които причиняват нежелано разпространение на растението над парцела.

Калоричната стойност на 100 грама продукт е 104.2 kcal.

Протеини, мазнини и въглехидрати се съдържат в това растение в следното съотношение:

• Протеин: 2.1 g (~ 4.2 kcal)
• Мазнини: 0 g (~ 0 kcal)
• Въглехидрати: 25 g (~ 100 kcal)

Стойността на този продукт е очевидна:

• в състава му няма мазнини;
• не съдържа холестерол;
• ниско съдържание на натрий;
• не съдържа захар;
• високо съдържание на желязо;
• високо съдържание на манган;
• високо съдържание на магнезий;
• високо съдържание на калий;
• високо съдържание на цинк.

Лимонова трева има в химичния си състав следните микро и макро елементи:

• натрий;
• желязо;
• манган;
• магнезий;
• калий;
• цинк;
• калций;
• хром;
• фосфор;
• силиций;
• мастни киселини (мирен, лимонен, метилхептенол).

Витаминният състав също е богат:

• витамин С (аскорбинова киселина);
• Витамини от група В (тиамин, пиридоксин, фолиева киселина, рибофлавин, ниацин, биотин);
• витамин А, антиоксидант.

Гераниолът присъства в етеричното масло на това растение, а съдържанието на цитрал достига 80%.

Поради витаминно-минералния си състав, лимонната трева има много полезни свойства:

• има голяма хранителна стойност;
• наличието на тиамин подобрява апетита, укрепва мускулите, има положителен ефект върху мозъка и сърцето;
• силни антиоксиданти в състава на това растение защитават организма от вредното въздействие на околната среда и предотвратяват стареенето;
• Витамините Н и РР подобряват метаболизма и разграждат мазнините;
• фосфорът помага за поддържане на зъбите и костите в здравословно състояние, регулира обменните процеси, стимулира клетъчния растеж, мускулите, сърцето и бъбреците;
• неговото използване нормализира съдържанието на захар и производството на глюкоза, което е много важно за диабетиците;
• Има антидепресантни, антисептични, антипиретични, бактерицидни, антиоксидантни и седативни ефекти.

Също така, лимонена трева е показана при заболявания на кожата и лигавиците, стомашно-чревни проблеми и неврози.

С всички ценни свойства на този продукт все още има някои противопоказания:

• цитрална алергия;
• бременност;
• период на кърмене;
• индивидуална непоносимост.

Прясна трева съдържа 0,2-0,5% етерично масло, което има висока стойност. Маслото се получава чрез дестилация (дестилация). Състои се главно от цитрал и има цитрусов аромат.

Етеричното масло от сорго ще бъде полезно:

• като средство за главоболие;
• при кожни заболявания;
• за борба с инфекциите;
• като антибактериално и противовъзпалително средство (например при заболявания като ларингит, херпес и възпалено гърло)
• мускулни болки (имайки предвид способността на маслото да стимулира кръвообращението, което увеличава еластичността на мускулите и допринася за производството на млечна киселина);
• със замаяност, потъмняване на очите, хипотония и слабост;
• като тоник, включително за ускоряване на възстановяването от продължително заболяване;
• за да се отървете от стреса и безсънието;
• като комар.

Има и други начини за използване на етерично масло, например:

• При различни инфекции, болки и настинки, масажът с етерично масло помага добре. За да направите това, разбъркайте 3 - 4 капки масло от лимонова трева с 10 мл базово масло (масло от пшеница, жожоба, праскова и др.).
• Ароматните вани също са добри. Те облекчават състоянието на кожата, гъбичните заболявания и заболяванията на горните дихателни пътища. Няколко капки масло се смесват с 10 ml емулгатор (сол за вана, течен сапун, сметана или мед).
• Ароматизацията на въздуха ще подобри общото здраве и емоционалното настроение. За това е достатъчно да добавите 2 - 4 капки към ароматната лампа в стая от 15 кв. м. Можете също да добавите 1-2 капки в ароматни масла.
• За да придадете допълнителни лечебни свойства на козметиката, можете да добавите 2 - 4 капки етерично масло до 15 мл крем, шампоан, лосион
• Под формата на вдишване за облекчаване на симптомите на настинка. За целта добавете 1 - 2 капки масло към чаша гореща вода и вдишайте пари за 6 минути.

Трудно е да си представим азиатската кухня (виетнамска, филипинска и по-специално тайландска) без лимонена трева като подправка. Най-забележителният пример е тайската супа Tom Yam. Тази подправка е много добра в компанията на кантарион, чесън и люта чушка.

Лимонова трева омекотява миризмата на морски дарове и придава на ястията цитрусов аромат и пикантна киселинност.

Тази подправка се чувства чудесно в много ястия и се използва широко в готвенето, например:

• за готвене на маринати;
• за готвене на риба, пиле, говеждо, агнешко и скариди;
• в рибни и зеленчукови супи;
• често лимонната трева присъства в салатите и къри соса;
• да придаде допълнителен вкус и аромат на десертите;
• да придаде специален вкус на напитките.

Като подправка използвайте стъблото на растението в прясна или суха форма. Тя е или тънко нарязана, за да се добави към ястието, или се омеси и добави цяла (в този случай ароматните масла са по-добре запазени).

Гледайте видеото на Джейми Оливър от телевизионното предаване - той показва рецепта за приготвяне на риба в бананови листа, използвайки джинджифил, лимонена трева и чили.

Интересно приложение:

• Ако снопът от листа е леко омекотен чрез биене с дървен чук, той може да се използва като четка за готвене, която намазва месни и рибни ястия за последващо печене.
• Твърдите стъбла се използват като шишчета за пилешки шишчета - още едно интересно тайландско ястие.

Растението може да се съхранява дълго време в хладилника в растителното отделение.

Тайландците използват лимонова трева, за да приготвят вкусна напитка с аромат на цитрусови плодове. За тази цел, нарязани стъбла на трева се вземат и варят в чаша в кипяща вода. Напитката се сервира охладена с лед, мляко и захар.

От лимонова трева и други зеленчуци можете да направите вкусна крем супа.

Разбира се, ценните лечебни свойства не могат да бъдат пренебрегнати.

Тази култура се използва активно в медицината:

• Евгенол в състава на екстракта от лимонена трева има ефект, подобен на аспирина, т.е. инхибира производството на серотонин и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
• Използва се за изпотяване при настинки с треска (за да направите това, разтегнете стъблото с точилка или чук, нарязани на парчета и пригответе в термос, оставете да се вари и добавят мед; ефектът ще бъде по-добър, ако добавите джинджифил и малко канела).
• Почиства черния дроб, панкреаса, бъбреците и червата. Отстранява токсините.
• Помага за намаляване на количеството пикочна киселина и холестерола в организма.
• Подобрява храносмилането, метаболизма, изгаря мазнините.
• Маслото от лимонова трева се използва като средство за лечение на гъбични заболявания на кожата и лигавиците.
• За невралгия, ревматизъм и разтягане се използва лимонена трева в мехлеми, инфузии и масла за триене и компреси.
• В Индия растението се използва при висока телесна температура, при лечение на инфекциозни заболявания, вирусни инфекции и дори холера.
• Лимонова трева има тонизиращо и подмладяващо действие върху кожата, лекува кожни заболявания, включително себорея (масажно масло с добавка на праскова или зехтин е подходящо за тези цели).
• Той има здравословен ефект върху косата, възстановявайки силата и блясъка.
• Използването на лосиони и кремове с лимонена трева ще премахне проблема с мазната кожа и отворените пори.

Освен това укрепва нервната система, облекчава главоболието, облекчава депресията и депресията и допринася за цялостното подобряване на организма.

Отделно, трябва да се каже за използването на лимонена трева като билков чай. За приготвянето му се вземат по-тънки горни части на растението. Ароматната напитка е лесна за приготвяне на една чаена лъжичка. нарязана трева с чаша вряща вода.

Като се имат предвид лечебните свойства на този чай, той може да се използва както следва:

• като профилактика при настинки, особено ако добавяте мед вместо захар;
• като анестетик;
• като дезодориращо и бактерицидно средство;
• като потогонно, диуретично;
• да поддържат тона и да изпълват тялото с енергия;
• подобряване на работата на стомаха и нормализиране на менструалния цикъл;
• може да се използва като лосион за артрит, а в китайската медицина ревматизмът се лекува с този чай.

Lemongrass, в допълнение към използването му в готвенето и медицината, е намерил своето приложение в ежедневието:

• Това растение може успешно да запълни помещението и облеклото със свежест.
• Ако листата на лимонена трева запълнят матрака, това ще намали възможността за появата на нежелани "гости" - насекоми.
• Миризмата на тази трева отблъсква комарите. В тропическите страни е засадена до къщи, за да се отърве от мушиците. Също така, лимоновата трева е активно засадена в райони, населени с мухи цеце, които също са възпирани от миризмата на сорго.
• И накрая, този пухкав зелен храст ще съживи много пейзажа на задния ви двор. Огромен плюс на тази трева като декоративно растение е, че той не дава издънки, които допринасят за нежеланото разпространение на растението върху парцела.

Като се има предвид свойствата на комарите, той може да бъде използван практически в нашата лента като естествен репелент против комари: ако има на ръка прясно растение, тогава трябва да нанесете сока върху откритите части на тялото. Това е достатъчно за 4 часа, за да забравите за тези неприятни насекоми.

Ако няма бърз достъп до прясна билка, можете да закупите завода предварително и да подготвите тинктура за бъдещето. За да направите това, нарежете стъблата с блендер, изстискайте сока и го смесете с алкохол 1: 1.

Това е бързорастящо вечнозелено, многогодишно тревисто растение. Това растение от тропиците, така че се нуждае от ярко слънце, топлина и влага. Почвата за това растение трябва да бъде пясъчна, леко кисела. Тези условия могат да бъдат осигурени чрез добавяне на хумус.

Растението се нуждае от постоянна влага, така че расте добре в блатисти райони. Растението може да се отглежда в саксия, на открито в градината или в оранжерия.

През пролетта, при пресаждането в двора, растението трябва да се аклиматизира. За да направите това, контейнерът с растението първо се поставя в сянка, по-късно се премества в частична сянка и едва тогава се довежда до открито слънце. В нашата лента на растение, семена рядко узряват, така че си струва умножаване чрез разделяне. Ако все още расте от семена, тогава първо трябва да покълнат разсад. Покълналите разсад се изнасят на улицата за седмица и половина и две за аклиматизация.

Между другото, има много по-прост начин да се развие тази култура. Ти просто трябва да се опита да намери в магазина тази трева с покълнали корени. Тогава можете просто да го сложите във водата, да изчакате корените да растат и да засадят растението на парцела.

През пролетта лимонена трева трябва да се хранят със сложни торове.

Lemongrass, без съмнение, ще украсяват всяка градина или апартамент. Листата на растението могат периодично да се режат за готвене или за медицински цели.

Това е такава „универсална“ билка: красиво декоративно растение и хранителен продукт с богат витаминно-минерален състав и ценен лекарствен продукт. Би било много неразумно да не се възползваме от това богатство.

Гледайте следното видео на шоуто за подправки "Шехерезада" 1000 и 1 за лимонена трева.