мента

Мента се счита за изключително растение със силен аромат. Той принадлежи към семейството на Lambskin.Мента е така наречена в чест на гръцката нимфа Минта, която управлявала на връх Мента в град Елида. Монетният двор се влюбил в бога на царството на мъртвите, Хадес, за който тя била превърната от жена му в ароматно растение, което те наричали мента.

На други езици мента се нарича:

• Mentha spicata - латински;
• Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - немски;
• мента - английски;
• менте - френски.

Различните видове мента могат да имат външни разлики. Като цяло обаче те все още имат повече прилики.

Мента се отнася до многогодишни растения, има разклоняващи се пълзящи коренища. Стъблото е право, разклонено, издънките се разпространяват в хоризонтална посока. Дължината на стеблото е най-вече до половин метър.

Листата имат къси дръжки, разположени една срещу друга на кръст, могат да бъдат частично покрити с косми. Те имат удължена форма, изтъняваща се от основата до върха, която завършва в шип. Ръбовете на листата са с назъбена форма.

Цветовете са боядисани в лилаво-червени тонове, натрупват се във вертикали. В горната част на издънката се образуват буйни съцветия. Самите цветя са малки.

В чашите са плодовете на ментата. Периодът на цъфтеж е от средата на лятото (юли) до есента.

В рода на ментата има повече от 25 вида. Има и около десет хибрида на различни видове. Уникалността на ментата е, че нейните различни видове имат напълно различно съдържание на метаболити. Следователно, всеки тип мирише по различен начин, а етеричните масла, в зависимост от това, са значително различни по състав.

Най-известната е мента мента (Mentha piperita). Отглежда се в градини и в индустриален мащаб. Най-изненадващо е, че мента е хибрид от мента (Mentha aquatic) и spikey (Mentha spicata).

Всички видове се различават по височина на растенията и дължина на листата. Например, листа от мента (Mentha pulegium) може да бъде само 1 см. Листата на мента (Mentha longifolia), както вече е видно от името на вида, може да достигне 15 см дължина.

Като цяло можете да идентифицирате следните характеристики на различните видове мента:

• Английски зелен (Mentha spicata v., На немски - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, на английски - spearmint, на френски - menthe verte): има гладки, понякога леко извити листа с продълговата форма. Цветът им е сочен зелен, понякога в тъмни нюанси. Всички линии на листа са ясно видими за окото. Пресната мента се използва при приготвянето на сосове и желета. Той е идеална подправка за агнешко, мляно месо, зеленчукови и грахови ястия.

• гръцки (Mentha species Dionysos): има свеж, приятен аромат. Листата са светлозелени, гладки, с назъбени ръбове. Вените върху тях са ясно видими. Максималната височина на завода е 0,8 м, минималната е 0,3 м. Цветовете са боядисани в ярки лилави тонове. Този вид подправка е идеален в комбинация с чесън. С тази мента често се приготвят сосове от кисело мляко за месни или зеленчукови ястия, типични за гръцката кухня.

• Английски пипер (Mentha x piperita "Mitcham"): един от най-разнообразните видове. Това е многогодишно растение, стъблата на който имат червен оттенък. Листата са боядисани в тъмно зелено, гладка, седят на къси дръжки. Той има остър пикантен вкус, така че ароматизираните напитки, салати, десерти, добавени като подправка към супата или месото. Тази мента произвежда особено вкусни чайове.

• Пипер "Нана" (Mentha x piperita var. Piperita "Nana"): подобен на вкус на кимион. Цветовете са боядисани в лилави тонове, достигат височина от половин метър. Листата са по-леки от другите видове.

• оранжев (Mentha x piperita var. Citrata "Оранжево"): вид с изразен цитрусов аромат и ниско съдържание на ментол. Листата са кръгли, светлозелени с леко червен оттенък. Използва се при приготвянето на десерти или плодови коктейли.

• лимонена (Mentha x piperita var. Citrata "Лимон"): има кисел лимонов аромат. Подобно на предишния изглед, използван в коктейли и десерти.

• шип (Mentha spicata, на английски - Spearmint): прилича на добре позната мента, само че има нестандартен вкус на ментолова гума. То толерира студ.

• марокански (Mentha spicata var. Crispa): използва се при приготвянето на известния марокански освежаващ чай. Той има сладка миризма с приятни освежаващи нотки. Използва се в десерти и сосове. Листата му имат светлозелен оттенък, овална форма и конус в горната част.

• вода (Mentha aquatic): дива разновидност на мента. Листата по краищата имат карамфил, формата им е овална.

• къдрав (Mentha aquatic var. Crispa): листата му имат вълнообразна форма и богат зелен цвят, расте в големи количества. Прилича на бял трън, а миризмата му напомня нещо между камфор и кимион, затова е подходящ за зеленчукови и месни ястия.

• босилек (Mentha видове "Basilmint"): той има пикантен вкус и често се добавя към зеленчукови салати, особено с домати. Цветовете са ярко пурпурни, листата са зелени с червен оттенък. Стъблото също е червено.

• "Mentuchcha" (Mentha вид "Mentuccia"): листата му са кръгли и малки по размер. Тя расте главно в Италия. Цветя - ярък лилав цвят. Този вид се използва при приготвянето на салати, както и на бобови и зеленчукови ястия. Нейният аромат е свързан с аромата на кимион.

• ананас (Mentha suaveolens "Variegata"): листата му са леко спуснати и имат бяла рамка около ръбовете. Растението не е високо, цветята са бели и бледо розови. Листата имат вкус, но ананасът не е твърде сходен. Тази мента се използва в напитки, салати, сосове.

• планина (Calamintha officinalis): цветята са боядисани в ярки лилави нюанси, стъблото има четири страни, вените са ясно изрязани по листата. Съчетава стандартния аромат на мента с нотки на камфор.

• римски (Calamintha sp.): Известна като италианска подправка. Листата му са овални, леко разширяващи се до дъното. Расте в дивата природа.

• корейски (Agastache rugosa): отглеждани в северноазиатските региони. Листата са приятни и нежни на допир, цветята са ярко пурпурни. Външно сходен с исопа, има изразен аромат.

Мента се отглежда не само за лични цели, но и в индустриален мащаб. Той се отглежда в много страни по света. Многогодишните сортове се отглеждат в южните ширини. В студения и умерен климат - едногодишни.

В края на XIX век, мента започва да се отглежда в Русия, където идва от английските животновъди. Мента плантации изглежда по-близо до средата на XX век. Много често растението може да се намери в средната зона на страната, но расте в цялата държава. Много видове се срещат в Украйна и Беларус, балтийските страни.

Тъй като ментата обича слънчевата светлина, най-добрите сортове се отглеждат в южните територии. Мента предпочита влажна плодородна почва, без примеси от пясък.

Най-продуктивно се отглежда в Кавказ, в Ставропол, Крим. Някои видове се срещат в Сибир и Далечния Изток.

Мента може да расте в градината и в дивата природа. Дивата мента расте по бреговете на реки и езера, близо до блата, на ливади и ниви с достатъчно влажност.

В ролята на подправка мента е доста популярна благодарение на приятната освежаваща миризма.

• За да получат подправката, листата от мента се изсушават веднага след прибиране на реколтата на тъмно място, където слънчевата светлина не пада. Това ви позволява да запазите уникалния си вкус и цвят.
• След това листата се смачкват и запечатат.
• По-добре е да го държите на тъмно място и плътно прилепнал контейнер, така че подправката за дълго време да е доволна от аромата си.

Най-доброто от всички, когато правите подправка от ментата сами, защото технологията тук изобщо не е сложна.

Но ако го купите, помислете за следните фактори:

• опаковката за подправки трябва да бъде непрозрачна, за да не се пропускат слънчевите лъчи;
• опаковката трябва да бъде херметична. Ако забележите, че тя е отворена или разкъсана, по-добре е да откажете такава покупка;
• Трудно е да се уверите, че са спазени правилните условия за съхранение, но най-малкото обърнете внимание как храната се съхранява в магазина.

Ако видите, че смляната и изсушена мента се съхранява в прозрачна чанта в светла стая, където слънчевите лъчи преминават в големи количества, тогава тази подправка няма да бъде твърде ароматна. Най-вероятно ще има дори избледнял цвят. Не забравяйте, че при правилните условия на прибиране на реколтата, подправката ще остане зелена като прясна мента. Допуска се само лека загуба на цвят.

Смята се, че най-известният представител на рода - мента - исторически се е появил в Англия. Какво не е изненадващо, защото там се добавя мента към много ястия. Листата му се отличават с изгарящ вкус. Но като фураж за животните, растението не трябва да се използва изобщо. Когато се влоши голямо количество ментово сено и неговата хранителна стойност рязко спадне. Млечните диети веднага ще станат по-малко, а млякото с такова хранене ще бъде силно ограничено.

Смята се, че ментата има свойства на силен афродизиак, така че в Древна Гърция е забранено да се дават ястия с добавянето на тази подправка на войниците.

Mint има следните характеристики:

• расте не само в дивата природа, но и култивирани от градинари;
• е официално лекарствено растение;
• расте почти на цялата територия на Русия;
• отглеждани в промишлен мащаб;
• има високо съдържание на етерични масла, особено в съцветия;
• е голямо медоносно растение.

Мента има следната хранителна стойност:

Повече информация за монетата можете да намерите, като гледате видео от програмата “1000 и една сфера на Шехерезада”

Мента е богата на минерали. Най-често срещаната форма - мента има следните компоненти в химическия състав:

Сред основните оперативни компоненти:

• етерични масла;
• флавоноиди;
• горчиви и танини;
• ментол (приблизително 60%, в зависимост от сорта).

Списъкът с полезни свойства на ментата е доста обширен:

• използва се в народната и традиционната медицина;
• част от много лекарства;
• е средство за намаляване на болката и спазмите;
• премахва излишната течност от тялото;
• известен със своя холеретичен ефект;
• неговата миризма спасява от гадене;
• успокоява нервната система;
• дава противовъзпалителен ефект;
• помага за растежа на косата;
• неутрализира лошия дъх;
• намалява апетита, дължащ се на съдържащия се в него ментол;
• подобрява мозъчната функция;
• има отрезвяващ ефект;
• тонизира и укрепва човешкото тяло;
• използва се за почистване на кожата.

Можете да научите повече за полезните свойства на ментата в следващото видео шоу "Live is Great".

При използването на мента са възможни следните отрицателни последици:

• киселини в предозиране;
• загуба на чувствителност към компонентите на растението.

С предозиране на мента, лесно можете да загубите чувствителност към ментол и други полезни компоненти на растението. Например, ако постоянно и в големи количества пиете ментов чай ​​срещу безсъние, то с течение на времето той ще престане да има ефект.

Мента не може да се използва в следните случаи:

• в случай на алергични реакции;
• при наличие на разширени вени;
• при наличие на безплодие или проблеми със зачеването на дете;
• с повишена сънливост;
• с тенденция към киселини;
• с ниско налягане (монетата ще я намали още повече);
• в детството.

За разлика от тинктура от мента в аптеките, тя не се намира, тъй като ментата обикновена с цялото разнообразие от полезни свойства е по-малка в тази мента, но при лечението на някои заболявания е прекрасно.

Но можете да направите инфузия на мента и да го използвате за заболявания на жлъчния мехур или стомашно-чревния тракт. За да направите тази инфузия, листата от мента се наливат с чаша вряща вода, оставя се да се влива в топлина в продължение на 15 минути, след което се взема една супена лъжица на всеки три часа.

Мента - истински склад на етерични масла. В големи количества те се съдържат в цветя на мента и в листа. Ползите от етеричното масло са безценни.

Маслото от мента помага да се тонизира нервната система, да се възстанови. Нейната миризма перфектно освежава и активира умствената дейност. Маслото от мента се използва при настинки и загуба на глас, което осигурява омекотяващ ефект.За съдовете е отличен спазмолитик. Освен това етеричното масло се използва широко в препаратите за лечение на сърдечно-съдови заболявания и също така има аналгетичен ефект.

Ефективно вдишвайте аромата на ментово масло, когато се люлее в транспорта или просто с пристъп на гадене.

В ароматерапията се използва и масло за дезинфекция на помещението. Не го вдишвайте преди лягане. Поради засилващия ефект, ще бъде достатъчно трудно да заспите.

Доказано е, че етеричното масло от мента помага при болезнена менструация и допринася за засилване на лактацията.

Сок от мента също е склад на витамини. Той е особено добър за стомашно-чревния тракт, но също така помага за възстановяване на силата и намаляване на болката. Много често сокът от мента се добавя към печени изделия и различни напитки.

Можете да получите сок от мента дори у дома:

• За да направите това, пресни листа от мента трябва да бъдат измити старателно и смачкани в блендер или месомелачка.
• След това листата трябва да се излее вряща вода, и на 100 г листа имат 30 мл вода.
• Листата се вливат в продължение на няколко часа, след което течността се филтрира.
• Тя трябва да се загрява и сварява, след което се бутилира, стерилизира и запушва.

Мента е обща съставка в световната кухня.

Кулинарната употреба се прилага в много области:

• мента е основен компонент на ориенталската кухня;
• пресните листа от мента често са украсени с десерти и други ястия;
• мента се използва в хранителната промишленост като естествено багрило;
• масло от ментол и мента, често ароматизирани храни и напитки;
• Маслото от мента се използва активно в сладкото печене;
• към месото се прибавят пресни листа от мента, за да се подправят;
• мента се добавя към напитките, особено в безалкохолните напитки;
• може да се добави мента към салати, рибни ястия и зеленчукови супи;
• мента увеличава срока на годност на продуктите.

Пресни листа от мента бързо избледняват, така че ги държат на студено. Но ако ментата е добавена към ястието по време на готвене, тя ще загуби всичките си освежаващи свойства наведнъж, така че трябва да я добавите при сервиране на ястието.

Освежаващият ефект на ментола, съдържащ се в растението, се използва в производството на венци и бонбони, както и в безалкохолните напитки. Няма нищо по-добро от домашна лимонада с добавка на прясна мента.

Когато се използват растения в сосове, те получават пикантен и приятен послевкус. Мента е комбинирана с почти всички продукти: и с плодове, и със зеленчуци, и с месо, и с десерти. Със сигурност всеки познава известния джоджен натруфен: тази нарязана билка се прибавя към тестото за тях.

За да направят солени храни и домашни консерви по-дълги, те също добавят листа от мента. Това особено се отразява на квас, който не само придобива интересен вкус, но и стои в хладилника за много по-дълго време.

В арменската кухня, мента се добавя дори към някои сортове сирене, а в Централна Азия ястията с месо се овкусяват с нея.

Не е необходимо да се използва прясна мента, в сухите също заема достойно място сред компонентите на подправки.

Ароматизирани и алкохолни напитки от мента.

Можете да направите прекрасна лимонада по следната рецепта:

• имате нужда от няколко големи лимона и 2 големи грейпфрута, 2,5 литра питейна вода, 2 чаши захар и около 8 листа от мента;
• Лимоните са добре измити, нарязани на парчета и смачкани в блендер;
• сиропът се вари: две чаши питейна вода се варят с половин чаша захар, докато се разтвори напълно;
• приготвеното лимоново пюре се пълни с посоченото по-горе количество вода;
• полученият сироп се добавя към напитката;
• в продължение на 10 часа напитката трябва да стои в хладилника;
• след това време напитката се филтрира, към нея се добавя сокът от грейпфрут;
• по желание можете да добавите половин чаша захар или повече;
• получената лимонада се излива в кана и към нея се добавят листа от мента.

Можете също така да направите невероятно вкусен десерт от самата мента. За това:

• взема се купчина мента, 1 протеин, 75 г захар и същото количество шоколад;
• Мента трябва да бъде измита, изсушена и натъртена: оставете по-големи листа, по-малките могат да се отложат;
• протеинът се разбива и приготвената захар се излива върху плоска плоча;
• Листата от мента се потапят първо в протеини и след това в захар;
• листата се поставят на отделна чиния или тава, покрити със салфетки и сухи през деня;
• шоколад, стопен в микровълнова фурна;
• захаросаните листа трябва да се натопи в разтопен шоколад наполовина и да се постави на отделна чиния;
• десерт почистени за един час на студено.

Мента е общопризната като лекарствено растение. Той е част от много билкови препарати, защото има широк спектър от лечебни свойства.

Най-често се използва:

• за успокояване на нервната система;
• за отстраняване на обрив, кожни раздразнения;
• като холеретично средство;
• за намаляване на налягането;
• с гадене;
• за разширяване на кръвоносните съдове;
• при заболявания на стомашно-чревния тракт;
• кашлица
• да се възстанови силата;
• в случай на отравяне;
• като средство против студ;
• за чревни нарушения;
• за лечение на сърдечни заболявания;
• за намаляване на болката.

С мента камъните се отстраняват от жлъчния мехур. Активно се използва както вътрешно, така и външно. От древни времена в народната медицина се използват листа или растително масло за намаляване на главоболието. Благодарение на високото съдържание на ментол, ментата помага за намаляване на болката по време на менструация при жените. При хронични чернодробни заболявания са полезни също така и ментите.

Много често, мента се използва за лечение на зъбобол или заболявания на устната кухина. Той има дезинфекциращ ефект и унищожава вредните микроорганизми, така че е полезно да се изплаква устата с отвари от мента.

Благодарение на своя антисептичен ефект, ментата може ефективно да се справи с обриви или раздразнения на кожата. Козметични производители, знаейки за ползите от растението, активно използват екстракти от мента в своите продукти.

Известно е, че растението помага за тонизиране на кожата, но в същото време го успокоява, намалява дразненето до минимум. Ефективно мента действа като част от средствата за грижа за мазна кожа, като осигурява ефект на сушене и стесняване на порите. Билката се използва и за подмладяване, тъй като ви позволява да изгладите кожата и да я почистите от токсините. Мента инфузия, приложени към кожата може лесно да замени някои скъпи подхранващ крем.

Растението се използва в производството на шампоани и маски за коса, тъй като ментата допринася за бързото им нарастване благодарение на стимулирането на кръвообращението, а също така предотвратява пърхота и се грижи за скалпа.

Mint се използва активно в трудната борба с наднорменото тегло.Известно е, че мирисът и вкусът на ментата значително намалява апетита, поради високото съдържание на ментол в растението. Чаят с мента помага да се намали усещането за глад и също има общ лечебен ефект.

Можете също така периодично да вдишвате аромата на мента, обезсърчавайки апетита и по този начин намалявате дневния прием на калории. Ако дишате етерично масло от мента на всеки няколко часа през деня, след една седмица можете да намерите впечатляващи резултати. В комбинация със зелен чай, ментата помага и за очистване на организма от токсини.

За да приготвите ароматна ментова напитка за отслабване, вземете няколко листа прясна или изсушена мента и ги изсипете с чаша вряща вода. В рамките на 15 минути, отварата се влива. След това се филтрира и постепенно се пие през целия ден. Това ще се отърве от вредните закуски между храненията.

В допълнение, мента освобождава тялото от токсините, което води до образуването на целулит. Ако добавите джинджифил към чая, можете значително да ускорите метаболизма. Въпреки това, струва си да се внимава, че прекомерната консумация на ментов чай ​​и дори в комбинация с джинджифил не води до киселини и дразнене на стомаха.

Използването на мента от домакинствата на практика не се ограничава до области. Той се използва активно:

• за предотвратяване на заболявания;
• за лечение на заболявания;
• като украса на ястия;
• като подправка или подправка;
• в ароматерапията;
• козметика;
• в парфюмерията.

Животновъдите са много напреднали в отглеждането на различни сортове мента. Днес има голям брой от тях не само в Русия, но и в чужбина. В същото време сортовете нямат специфична принадлежност към вида, така че може да се предположи, че не само добре познатата мента е в основата на размножаването за много сортове.

Има сортове, които са получени в съветските години. Въпреки това до днес те не губят значението си. Те включват:

• Краснодар-2: височината на растенията от този сорт надвишава един метър, съдържанието на ментол в тях е под 50%;
• “Прилукска-6”: сортът е отглеждан дълго време. Мента достига до един метър височина, съдържа около 50% ментол. По-добре се вкоренява в топлите райони, тъй като не понася студ;
• "Кубан-6": растенията достигат до метър височина, съдържанието на ментол в тях е по-високо, отколкото в предишните сортове, но такава мента не понася студ;
• "Лекарство-4": вече се основава на името, има лечебни свойства. Може да достигне височина повече от метър, а съдържанието на ментол в мента е близо 60%;
• "Riddle": сорт, отглеждани в Украйна. Има високо съдържание на ментол, което е малко под 65%;
• "Медик": в този клас съдържанието на ментол достига 67%. Тази мента толерира зимата много по-добре от предишните сортове.

Има много чужди сортове мента, отглеждани в България, Чехия и други европейски страни.

Отглеждане на мента не е толкова трудно, тъй като не изисква специални грижи. Необходимо е да се изберат най-подходящите сортове, които са подходящи за очаквания климат, в който ще се отглежда монетата. Има сортове, които не понасят студ, и това трябва да се вземе под внимание. Желателно е да се осигури максимален слънчев цвят и да се засадят растенията някъде на открито.

Мента може да расте и у дома в саксия с цветя. Забележително се аклиматизира, но изисква торене По-добре да го сложиш на прозореца, където пада голямо количество светлина.

За да научите как да растат мента у дома на перваза на прозореца, гледайте следното видео.

Почвата трябва да бъде мокра, без песъчливи примеси. Мента се размножава чрез резници или семена. Можете да я посеете направо в земята. Размножаването чрез резници често се използва за запазване на всички полезни свойства на сорта.

Мента е засадена или в средата на пролетта или през втората половина на лятото, по-близо до август.Тя расте с висока скорост, така че е по-добре по някакъв начин да я защити от други растения, така че да не оцелее.

Периодично се изисква торене на растението, но не твърде често. Поливането е необходимо умерено, така че водата да не застоява. Но в същото време земята не трябва да бъде постоянно суха.

Мента е чувствителна към вредители, като много други градински растения. Забранено е третирането с вредни химикали, в който случай ментата ще загуби своите полезни свойства и ще стане неподходяща за консумация. Затова трябва незабавно да го отглеждаме от зеленчуци или растения, които често се посещават от градински вредители.

При засаждане е необходимо да се спазва определено разстояние между растенията - обикновено не по-малко от 0,3 м. Между редовете разстоянието може да бъде по-голямо - 0,4 м. Най-малко няколко пъти през лятото, леглата трябва да се разхлабят и почистват от плевелите възможно най-често.

Гледайте следния видео трансфер "6 акра" - научете много за отглеждането и свойствата на ментата.

• Нашите предци са вярвали, че редовната употреба на мента води до удължаване на живота, така че растението е много почитано и активно култивирано.
• Доказано е, че монетният двор е споменат в Библията, намира се и в гробниците на древните египетски фараони. Много други исторически справки са сведени до факта, че той е бил известен на човека още преди нашата ера.
• Налице е популярен знак, че листа от мента в кесията ще привлекат богатство.
• Книгите на сънищата казват, че ако мечтаете за мента, това означава предстоящо забавление и събития.
• Смята се, че ментата произхожда от средиземноморските страни, откъдето идва и легендата за красивата нимфа мента. Досега обаче няма оправдание за това, както британците спорят с тази версия.
• Преди много векове, листата от мента с мед отблъскват миризмата на алкохол.
• Вярваше се, че ако натопиш възглавница с листа от мента, тогава ще се появят само добри мечти.
• В Йерусалим дробовете на мента някога са били произвеждани много отдавна и е добавено растение като подправка за агнешки ястия.
• В азиатските страни нито една безалкохолна напитка никога не е била без мента. И не само освежаващо, защото ментата беше добавена дори в млечните чайове.
• Хипократ говори за полезните свойства на ментата. Самият той използва ментови настойки за избелване на зъбите.
• В Италия преди това се добавя мента към вината. Така напитката се оказва освежаваща и не оставя алкохолен послевкус.
• В древния Рим мента се смяташе за активатор на умствената дейност, така че венците били изтъкани от стъблата с листа, които римляните поставили на главите си.
• Славяните добавиха мента, дори в супата. И традиционните руски ментови кваси перфектно угаснали жаждата в горещото време и имали дълъг срок на годност.