Зеленчуци от краставици (пореч, пореч)

Растението, наречено "пореч", се нарича още "пореч" или "краставична билка", защото листата му приличат на аромата на прясна краставица.

Имена на други езици:

• това. Gurkenkraut;
• Инж. пореч;
• FR. Bourrache.

Това растение е много популярно в европейските страни и се отглежда като зеленчук. В допълнение към свежата миризма, поречът радва и с цветя с метличина.

• Пореч е тревисто растение. Неговата височина е до един метър.
• Стъблото е право, цветята са сини, а листата са продълговати.
• На листата има здрави косъмчета.
• Стъблата оребрени.
• Цветя 5-венчелистче.

Листата от пореч са груби и космат с фини влакна.

По произход това растение произхожда от Сирия.

Дивата форма на пореч се среща в Южна Америка, Северна Африка, Мала Азия, а също и в Южна Европа.

Като плевел, това растение може да се види в градините и в полетата в Югозападна Русия.

• Листата имат приятен мирис и вкус, напомнящи на краставица.
• Висока хранителна стойност.
• Обхватът на приложение на пореч е много обширен, включително медицина и готвене.

• Калории на 100 грама: 21 Kcal.

Хранителна стойност на 100 гр.:

• Протеин - 1,8 г,
• Мазнини - 0 г,
• Въглехидрати - 3.06 g.

Протеин 34%, въглехидрати 58%, мазнини 0%.

Основната ценност на цветята е в етеричните масла.

Поречът съдържа (дневната норма от 100 г):

• витамин А (88%),
• витамин С (54%),
• желязо (20%),
• калций (10%).

В цветя съдържа етерични масла и лигавици.

В листата Има минерални соли (растението е богато на калий), танини, аскорбинова киселина, сапонини, ябълчена киселина, каротин, лимонена киселина и слуз, така че те често се използват при готвене.

• Листата Borago съдържат значително количество каротин, танин и органични киселини. Съдържат и лигавични вещества, витамин С, калий и магнезий.
• В семената има много мастни масла.
• Поречът е включен във фармакопеята на много европейски страни, така че това растение е включено в някои хранителни добавки.
• Диетолозите съветват да се добавят краставични билки за ястия за хора с храносмилателни проблеми, съдови заболявания, както и нарушен метаболизъм.
• Цветята съдържат значително количество лигавици, както и етерични масла.

• Продължителната употреба на пореч може да увреди функцията на черния дроб.
• Експертите предупреждават, че краставицата трябва да се използва постоянно не повече от един месец.
• Също така, не приемайте пореч като самостоятелно лекарство - по-добре е да включите това растение в колекцията от лекарства.

Семената на поречките билки съдържат мастни растителни масла. Поради значителното количество мастни киселини, включително есенциалния линолен и линоленов, както и съдържанието на витамини Е, А и F, маслото от това растение има благоприятен ефект върху кожата. Повишава защитната му функция, спомага за задържане на влагата, повишава еластичността.

Купете това масло, поставено в капсули, можете в аптеката.

В дома си можете да нарязвате семената и да вземате една четвърт чаена лъжичка три пъти на ден.

• Сок от билки краставици се препоръчва да се използва за треска, инфекциозни заболявания (скарлатина, едра шарка, рубеола), уролитиаза, цистит, възпаление на бъбреците, камъни в жлъчния мехур, оток.
• Приемането на пресен сок помага за намаляване на възбудимостта на НС, премахване на безсъние, страх, депресия.

За пресен сок:

1. Долните листа от пореч трябва да се измият първо със студена вода и след това с кипяща вода.
2. Прескочете ги през месомелачка,
3. Изстискайте и разредете 1 до 1 със суроватка или вода.
4. Сварете получената течност на слаб огън в продължение на три минути.

Вземете пресен сок от пореч преди хранене 3-4 пъти на ден в продължение на 3 супени лъжици.

• В Европа, поречката се отглежда като зеленчук, тъй като младите листа от пореч имат освежаващ вкус, напомнящ на краставица, която има вкус на лук. Ето защо това растение често се заменя с краставици в студени супи, салати, сосове и други ястия.
• Младите листа от пореч, взети от растението преди цъфтежа, се добавят към салатите. За предпочитане semidolnye листа, тъй като те са особено търг. По-късно листата стават по-груби и се покриват с косми, но можете и да ги използвате.
• Събрани през есента на пореч корени се добавят към сирене, заквасена сметана, извара, масло. Те също така създават аромати на сиропи, есенции, перфоратори, вина, оцети, тинктури и други напитки.
• Пореч се добавя към кайма, пържена риба или мляно месо, за да придаде пикантен вкус.
• Borage се комбинира добре с други зелени зеленчуци като зеле или целина.
• Пъпките от това растение след почерняване или бланширане могат да се сервират като гарнитура.

Цветята на тревистите билки също се консумират - сушени, пресни или захаросани. Те правят добри декорации за сладкарски изделия, напитки или салати.

Краставиците също принадлежат към добрите медоносни растения. Медът се оказва лек и вкусен.

Освежаваща лимонада може да се направи от пореч. За да направите това, вземете една шепа пресни листа от растението, както и една шепа листа от маточина / мента / магданоз. Crush на растенията (може да бъде в блендер), добавяйки към тях нарязани лимон без кора. Изсипете всичко с няколко чаши студена вода, добавете лъжица сироп от агаве, стевия или кленов сироп и кубчета лед.

За вкусна пролетна салата нарязани 100 г листа от пореч, варени картофи и 40 г пера от зелен лук. Подправете със заквасена сметана.

Пореч в САЩ често се прави пюре супи и, разбира се, украсени с цветя приготвени ястия.

За целите на терапевтичната употреба, поречката се събира по време на цъфтежа. Растението е фино нарязано и изсушено под навес. Можете също така да замразите поречката.

Характеристики на пореч, използвани в медицината:

• Диуретик, слабително, изпотяване - при млади издънки.
• Успокояващ, тонизиращ - в бульон.
• Положителен ефект върху кръвоносните съдове, ставите, черния дроб, сърцето, червата, метаболизма - в прясно растение.
• Намаляване на температурата, понижаване на кръвното налягане, увеличаване на лактацията - в чай ​​(се налива 1 ч.л. Цветя или 1 супена лъжица. Сушени стъбла 250 мл вряща вода).
• Намалено изпотяване - при вливането (пореч и листа от ягоди 1: 1, пие вместо чай).
• Изцеление от изгаряния, ожулвания, язви, рани по кожата - при инфузията (налейте шепа преварена вода с шепа сушени листа и настоявайте за 15 минути).

Свежият сок от билки от краставици също има ефект върху наднорменото тегло. За да отслабнете, те пият този сок 2 пъти на ден. Може да се използва самостоятелно или в комбинация със сок от целина.

• Ако засявате поречката заедно с картофи, това помага да се противопоставите на бръмбарите от Колорадо.
• От въздушната част на растението се получава багрило, което оцветява тъканите от синя вълна.

Посевните семена се засяват в земята без подготовка в началото на май на дълбочина около 3 см. Градинските легла се намират на всеки 40-45 см. Ако посадъчният материал е много дебел, те трябва да се разредят, оставяйки до 15 растения на метър градина. За ранна реколта растението се засява в саксии в края на март, а когато се появят 3-4 листа, те се засаждат под филма. За да се получи късна реколта, поречът трябва да се засява в края на лятото.

За отличен вкус на пореч трябва да се грижи:

• в суша трябва да се полива
• около растенията е необходимо да се разхлаби почвата,
• торене на почвата.

Растението се размножава добре чрез самостоятелно засяване - след сеитба само веднъж, през следващата година през пролетта семената ще покълнат, които се разпаднаха.

Едно от предимствата на поречката е липсата на болест. Също така поречът не представлява интерес за вредителите.

• гном
• Владыкинско Семко
• хашиш
• ручейче
• април

На летни вили и ферми се препоръчва да се отглежда сорт Владыкинское Семко. Листата му са големи и овални, силно космат, а цветята са големи, сини. Предимствата на сорта Гном са силно изразената миризма на краставици, силно разклонено стъбло, устойчивост на ниски температури.

Билки от краставици в историята:

• Римските войници я прегърнаха на кампании, за да запазят смелостта си.
• Със същата цел виното, което се влива в това растение, е било използвано преди битката от кръстоносците.
• Поради лечебните си свойства, поречът се нарича "сърдечно цвете" и "радост на сърцето".
• В Англия по времето на Елизабет Първа, бурачни цветя бяха добавени към салатите, за да предизвикат приятни мисли. Те също варят сироп от кашлица и настояват за вино.
• В края на 16-ти век, сироп от цветята на тревиста трева започна да се използва за лечение на лошо настроение и сън.

Можете да гледате следния видеоклип за борба. Научете много за полезните свойства на поречката и неговата употреба.