Сминдух (сминдух, шамбала, хелба или чаман)

Растението на сминдух е годишно. Той принадлежи към семейството на бобовите растения.

Също така има следните имена: Шамбала, Мети, Чаман, Сминдух, син или син приток, гунба. Наричат ​​го синята козина.

Имената на сминдух на други езици:

• Trigonella foenum (лат.)
• сминдух (инж.)
• le fenugrec (fr.)
• Bockshornklee (него)

Сминдухът се приписва на билкови растения.

Височината на годишното растение варира от 50 до 60 cm.

Стъблото има няколко клона.

Цветовете са жълти, доста малки.

Семена, кафяво-жълтеникави, много малки (4мм) във форма наподобяват ромб.

Семената узряват в шушулките. Формата на шушулките е триъгълна.

Броят на семената в шушулката е около 20, но не повече.

Не случайно латинското наименование на това растение означава „кози рога”. Само шушулките имат извита форма, припомняйки си роговете на това животно.

Има над 120 растителни вида.

Най-известните видове сминдух са сено и синьо:

• Имате сено от сминдух стъбла разклонени и в насипно състояние. Листата продълговата форма. Дължината им е 2 см. Цветята се скриват в синусите на листата и са практически невидими. Те са много малки, имат жълтеникаво-бял цвят с лилава основа. Височина на растението около 60 cm.
• Синьо от сминдух има право стъбло и клоните на растението са изпратени нагоре. Височината на растението варира от 30 до 80 см. Дължината на листата е от 2 до 5 см. Ръбовете са назъбени. Цветя от светлосиня сянка се събират в гъсти съцветия.

В древни времена сминдухът е намерен в Мала Азия и в източната част на Средиземно море. Тази територия на земното кълбо може да се нарече родно място.

Планините на Турция, Иран, Ирак, Пакистан, Сирия, Монголия, Япония, Северна Африка, Етиопия, САЩ, Южна Европа - всичко това са нейните райони на отглеждане.

Шамбала се използва като храна за селскостопански животни. Това е не само ценна лекарствена суровина, но и подправка. За тези нужди сминдухът се отглежда в Китай, Америка и Индия. Франция, Аржентина, Слънчев Египет, Тунис, Мароко са страните, които наскоро започнаха да се разрастват.

За да се направи подправка, се изискват семена от растения. Използвайте плодовете, които започват да пожълтяват. Изсушават се и внимателно се смилат.

Когато растението цъфти, се нарязва и изсушава в добре проветриво помещение. След това трябва да се смила до прах и да се използва по предназначение.

• Цъфтящото растение от сминдух е заобиколено от аурата на своеобразен горчив, но в същото време приятен аромат.
• А вкусът на плодовете е сладникав с лек допир с горчивина. Тя става много по-добре след печене, наподобяваща изгорена захар.
• Вкусът на смлени семена придава на ястията вкус и аромат на гъби.
• Добре позната и незаменима подправка в кухнята на изток - утшо-сунели, е направена от семената на син фермер.

Хранителна стойност и калорично съдържание в 100 грама семена от сминдух: \ t

Можете да научите повече информация за сминдуха, като гледате видеото от програмата "1000 и една подправка".

Съдържанието на витамини и минерали в 100 грама семена от сминдух

Поради богатия си състав не е случайно, че сминдухът се нарича Шамбала, като по този начин анализира тайнствения и магически свят, в който се случват чудеса. Сминдух също може да се припише на чудото на растението.

• Шамбала храни най-важните части на нашето тяло: плазма и кръв. Той също така осигурява подкрепа на нервните и костните клетки.
• Положителен ефект върху основните системи на човешкото тяло: стимулира храносмилателната система; лекува респираторно, сексуално, пикочно).
• Възстановява тялото, превръщайки го в нещо като тон;
• Означава-диуретик.

Използването на семена при лечение на следните заболявания:

• Дизентерия и лошо храносмилане;
• Алергични реакции;
• Заболявания на бронхите;
• С настинки;
• Болкови синдроми (зъби, стави).

Гледайте програмата "Live Healthy" за сминдух: научете много интересни неща за полезните свойства на растението.

• Бременност. (Строго противопоказан, тъй като може да се случи спонтанен аборт)
• Hyperestrogenia.
• Захарен диабет (тип I).
• Комбинация с лекарства, в състава на които има хормон на щитовидната жлеза.
• Гастрит, колит, язва на стомаха.
• Засяга процеса на кръвосъсирване (забавя се).

При готвене се използват семена, пресни или сушени листа на растението.

• Използване на семена. Суровите семена са част от зеленчукови ястия, супи. От тях се вари чай. Изсушените семена се пекат и се използват цели и на прах. Те се добавят към различни смеси от подправки в съдове, съдържащи боб.
• Сухите листа на шамбала са подправки. Прибавя се към различни ястия, за да им придаде неповторим вкус и аромат.
• Пресни листа. Те имат горчиво-сладък вкус. Салати, супи, сосове, основни ястия - това е обхватът на тяхното приложение.

Сминдухът придава на ястията остротата и вкуса на ореха. Известни смеси от къри и хмел-сунели го съдържат. Често се добавя към аджика.

Друга област на приложение за семена от шамбала е производството на сирене. За аромата се прибавят смлени семена към някои сортове сирене.

Средиземноморската кухня често използва шамбала при приготвянето на сладкарски изделия.

За да направите това, трябва 6 кг домати. От тях се нуждаем от целулоза, която се изстисква в сока. Тя ще бъде около 4 литра. Сокът се приготвя за готвене, но не го покрива с капак, тъй като е необходимо той да се изпари наполовина.

Голям лук и 4 скилидки чесън се пържат в супена лъжица зехтин. Когато станат златни, се налива чаша ябълков сок. Готвенето продължава още половин час.

Докато приготвянето на соса е сварено, трябва да вземете парче марля (можете също да използвате превръзка) и да поставите следните подправки в средата: 5 парчета карамфил, 0,5 ч. Л. Сминдух, 8 грах бахар, няколко клончета пресен босилек. Марля завържете снопче, така че всички подправки да са като в торба и след това да се потопят в доматен сос.Добавят се смлени подправки (1 непълна чаена лъжичка канела и черен пипер на прах) и 2 супени лъжици. лъжици бял винен оцет. Всичко се запалва още половин час. След това трябва да опитате соса. Възможно е да се наложи да добавите малко сол или захар.

Сосът се изсипва в стерилизирани буркани, валцувани с железни капаци. Бурканите се поставят с главата надолу, увиват се с кърпа и се оставят за 12 часа. Полученият сос е доста дебел и изключително ароматен.

Лекарствените свойства на сминдуха и неговото въздействие върху човешкото тяло се потвърждават от лекарите, така че се използва за лечение на много заболявания. Освен това Шамбала е фитохормонална килера. В тази връзка, ендокринолозите го назначават за своите пациенти.

Сминдухът има следните лечебни свойства:

• антибактериално;
• Противовъзпалително;
• Понижава холестерола;
• Стабилизиране и понижаване на кръвното налягане;
• Намалено производство на тестостерон (положителен ефект върху женското тяло като цяло);
• Борба с раковите клетки;
• Отстраняване на слуз от дихателните пътища;
• Косата расте бързо от тилчец (назначен, когато косата пада);
• Лекува акне.

Преди много години хората знаеха за лечебните свойства на Шамбала. Египетски и индийски жени специално използват семена от сминдух, за да станат собственици на луксозни бедра и красиви гърди. И наранените семена бяха нанесени върху раните, а след това те излекуваха много по-бързо. Възможно е да се приготвят лекарствени препарати от хелби у дома. Това не изисква никакви специални умения.

Студовете могат да бъдат излекувани с тилчец. 2-3 чаени лъжички семена се налива чаша вряща вода и се поставя на огън. Сварете 15 минути. Разтворете мед в бульона - и лекарството е готово. За да използвате този бульон трябва да бъде 3 пъти на ден. Подобна отвара се препоръчва за гаргара с ангина. В този случай концентрацията на разтвора трябва да бъде малко по-силна. В един литър вода 30 минути трябва да ври 2 супени лъжици семена. Пожарът е бавен.

За да растат косата по-бързо, можете да направите маска от семена, които трябва да бъдат смачкани в каша. Тази маска предотвратява пърхота. За да се подготви такъв полезен инструмент, трябва да се накисва вечерта 2 супени лъжици. семена от лодки във водата. След престояване през нощта, фасулът се накисва и лесно може да се превърне в каша. Трябва да се нанесе върху скалпа за 1 час. След това изплакнете добре главата с шампоан.

Много полезно fenugrek с анемия. За да се увеличи нивото на желязо в кръвта ще помогне следната рецепта: 1-2 ч.л. сминдух, смесен с мед и пие мляко.

Това е много полезен чай на базата на Шамбала. За неговото приготвяне са необходими семена. Те се измиват и сушат.

В чаша вода за 2 минути се вари 2 чаени лъжички семена. След това, мед, лимон се добавя към вкуса на чая. Можете да пиете с мляко, джинджифил. По същество, както някой харесва. Напитката се получава лечебна, освежаваща, с успокояващ ефект.

Шамбала е незаменим инструмент, който прави косата блестяща, здрава и здрава, както и да поддържа здрав вид на кожата на лицето:

• Ако косата е безжизнена, скучна, крехка, тогава се препоръчва да разтривате отвара от сминдух до корените на косата. Изготвен е от 4 чл. лъжици трева и чаша вода.
• От дерматит и пърхот ще помогне на зехтин и Chaman (чаена лъжичка). Тази смес трябва да се втрива в корените на косата, след което да се увие с кърпа. След 30 минути всичко се измива.
• Чаена лъжичка шамбала и една супена лъжица зехтин (сметана ще направи) ще облекчи акне по лицето. Задръжте маската за 10 минути и след това измийте.
• Маска от жълтък и взети на една чаена лъжичка сминдух, мед, кимион, зехтин ще помогне подхранва кожата ни. Маската продължава 15 минути.
• Овлажнява кожата. Съставките, взети в 1 чаена лъжичка от всеки, са смесени: шамбала, мед, сок от моркови, сок от алое. Нанесете върху лицето и измийте след четвърт час.

Препоръчително е да използвате семена от сминдух половин час преди ядене, за да загубите тези излишни килограми. След като консумира няколко семена на празен стомах, човек чувства, че вече иска много по-малко. Това се дължи на факта, че семената много бързо абсорбират течността и набъбват. Разбира се, има усещане за ситост, така че тялото се нуждае от по-малко храна.

Сминдухът се използва като едно от ефективните антицелулитни средства. Отърви се от неприятната "портокалова кора" е напълно възможно у дома. За да направите това, смила семената на chaman (кафемелачка ще помогне), след това се изсипва вряща вода върху него. Нанесете леко охладена суспензия върху нуждаещата се кожа и я увийте с обичайния филм. Задръжте за около час, след това изплакнете. През седмицата подобна процедура трябва да се извърши два пъти, а след един месец резултатът вече ще бъде очевиден.

Цели семена от сминдух се съхраняват 2 години. В земята - периодът на съхранение е много по-малък. Те не губят вкуса си само за 3 месеца. Изсушените листа могат да се съхраняват за малко повече от година.

Сминдухът е непретенциозен в грижата, устойчив е на суша и студ.

Избор на място:

• Най-добрите условия за него са плодородната, рохкава почва с ниска киселинност. Почвата с висока киселинност е разрушителна за него. Мястото на отглеждане е по-добре защитено от вятъра.
• Варовият тор удвоява неговата продуктивност.

възпроизвеждане:

• Сминдухът се размножава чрез семена.
• От април до май се приготвя почвата и семената се засаждат на дълбочина около 1,5 см. При 10 градуса над нулата растенията започват да покълват, но оптималната температура е над 20 градуса.
• Имайте предвид, че между растенията трябва да има разстояние най-малко 7 cm. Ето защо, ако сеете семената близо един до друг, редът си струва по поръчка.

Грижи:

• Когато се появят плевели, отстранете ги.
• Растението ще цъфти в средата на лятото и плодовете ще узреят Август и септември.
• Преди появата на плода растението е обилно напоено, след което поливането трябва да бъде по-умерено, когато плодът се появи, той спира напълно.

Сега сминдухът се използва за бактерицидни лепенки.

Ориенталските красавици внимателно съхраняват древни рецепти от сминдух, тъй като се смята, че медната обвивка с нея може бързо да увеличи размера на гърдите.