Варене от рози

 Варене от рози

Jam от розови листенца - това е изискан деликатес, който всеки трябва да опита поне веднъж в живота си. Това сладко не само е изненадващо вкусно и ароматно, но и много здравословно. Предлагаме ви да приготвите това необичайно ястие у дома.

Полезни свойства

  • активира метаболитните процеси в организма;
  • регулира храносмилането;
  • благоприятен ефект върху кръвоносната система;
  • успокоява болки в гърлото;
  • има противовъзпалително действие;
  • облекчава симптомите на алергията;
  • укрепва имунната система;
  • бори се с инфекциите;
  • подобрява черния дроб и бъбреците.

нараняване

Варенето на венчелистче може да бъде вредно, ако сте алергични към цъфтящи растения. Не трябва да ядете твърде много от този деликатес (обаче, като всяко друго ягодо или конфитюр от плодове), ако имате следните заболявания:

  • захарен диабет;
  • затлъстяване.

Хранителна стойност и калории

протеинимазнинивъглехидратиСъдържание на калории
0 gr.0 gr.62 гр.248 kcal

Химичен състав

  • витамини: C, B, K;
  • калций;
  • калий;
  • мед;
  • йод;
  • желязо;
  • магнезий;
  • селен;
  • цинк;
  • манган;
  • фосфор;
  • хром.

Къде да купя?

Сладкото от рози е доста рядък продукт и намирането му в продажба не е толкова лесно. Най-често тя се намира на рафтовете на големите хипермаркети, но е трудно да бъдем уверени в качеството и естествеността на такъв продукт. Също така на пазара може да се закупи конфитюр от розово листенце - в този случай най-вероятно ще бъде домашно приготвен.

Съветваме ви да направите истинско розово сладко със собствените си ръце. Това е много лесно и отнема много малко време, а резултатът ще бъде просто невероятно.

 Джам от рози в магазина
Най-големият производител на розово и розово масло е България

рецепти

Classic Jam

Пригответе 500 грама розови листенца - отделно от основата, сортирайте и измийте. Венчелистчетата, ситно нарязани и поставени в дълбок контейнер. Добавете 500 грама захар и разбъркайте добре. Покрийте съда с кърпа и оставете за 48 часа. Сварете гъст сироп от чаша вода и 1 кг захар, добавете сока от половин лимон. Изсипете в сироп розови листенца, разбъркайте и варете на слаб огън още 15-20 минути.

 Класическо конфитюр от розмарин
Наблюдавайте дозата на захарта, ако се вземе прекомерно количество - конфитюрът бързо "подсладен"

Cold Jam

Изплакнете и изсушете 300 грама розови листенца. Поставете в дълбок съд и мелете с 2,5 чаши захар. Разбъркайте, докато венчелистчетата започнат да дават сок. След това навийте масата в буркана. Такова сладко, приготвено без готвене, може да се съхранява само в хладилника.

Студено сладко с лимонов сок

Пригответе 100 грама розови листенца - за сортиране, измиване и изсушаване. Изсипете сока от един лимон и напълнете с две чаши захар. Разбъркайте добре и оставете за 5-7 часа (разбъркайте от време на време). Разбийте сместа с блендер до гладкост. Разточете се в буркан и съхранявайте в хладилника.

Ягода от ягода

Пригответе 100 грама градински или горски ягоди и колкото се може повече венчелистчета. Напълнете бери с чаша захар, разбъркайте и оставете за няколко часа. Довежда се 200 мл вода до кипене, налива се чаша захар в тенджерата и се вари на захарен сироп. Добавете към сироп. Ч. лимонена киселина. Друга.. лимонена киселина се изсипва в контейнер с розови листенца. Венчелистчетата се разпукват малко. В горещия захарен сироп се налива венчелистчетата и ягодите. Оставете да заври и варете в продължение на 4-6 минути на средна температура. След това конфитюрът трябва да бъде напълно охладен (можете да го оставите за една нощ). Охладеното сладко трябва отново да се постави на огъня и да се свари 10 минути. Повторете последните две стъпки още два пъти.

Сладко от мед с мед

Пригответе 100 грама розови венчелистчета, сложете в малка тенджера и налейте ½ чаша вряла вода. Сварете венчелистчетата на слаб огън за 10-15 минути. Свалете тенджерата от огъня, покрийте с кърпа и оставете за 24 часа. След това добавете 100 грама светъл мед и гответе на слаб огън, докато получите равномерна консистенция на конфитюр. След това, конфитюрът може да се излее в буркан.

Съвети

В никакъв случай не готвя конфитюр от розови листенца, закупени в магазина. За да запазят цветята по-дълго време на продажбите, те са подложени на специална химическа обработка, а понякога дори и боядисани, за да постигнат особено красив цвят. Боите и химикалите са напълно ненужни и опасни съставки в домашното конфитюр.

  • За да направите сладко не само вкусно, но и красиво, използвайте венчелистчета от същия цвят за готвене. Най-красивите, пенливи на слънце сладко, получени от червените или ярко розови рози.
  • Подготвяйки розови листенца за готвене, не забравяйте да премахнете белите места на местата, където венчелистчето е прикрепено към основата. Тази част от цветето съдържа много горчивина, която придава неприятен вкус на сладкото.
  • Най-вкусните рози са чай. Повечето домакини предпочитат да правят сладко от този вид рози. Опитайте го и вие!
 Суровини за конфитюр от рози
Внимателно подредете венчелистчетата преди да направите конфитюр

Интересни факти

  • Розовото сладко дойде в европейската кухня от източните страни, където този деликатес е доста често срещан. В Турция сладко от розово листенце се смята за национално ястие и се нарича „гулбешешекер”.
  • Сладкото е не само сладко, но и истинско лекарство. Традиционната медицина препоръчва използването на розово сладко за лечение на стоматит и млечница в устата.
Коментари
  1. Алла , 25.04.2016

    Сладко от рози е романтично и много вкусно. Когато си почивах в санаториум в Сочи, купих го. Обичаше го!

 Автор на коментар
Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

билки

подправки

Ядките