Рукола (рукола)

Рукола - билка, която може да бъде приписана на салата.Той принадлежи към семейството на кръстоцветните. Това е едногодишно растение. Другите му имена: италиански киселец, гъсеница, ракета (Франция, Англия), ерука, индо, рукола.

Има различни начини на изписване, включително рукола и рукола.

Имена на рукола на други езици:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - на немски език;
• ракета, ракета, рукола
• rokette - на френски.

Височината на рукола може да достигне 50-60 см. Листата на рукола са престояли, покрити с фини пухчета, наподобяващи листа от репички. Много мек и сочен. По време на цъфтежа, растението изхвърля малка четка с бели (понякога с жълтеникави оттенъци) цветя. Венчелистчетата на цветята са боядисани с тъмнолилави жилки.

Плодовете на рукола узряват в шушулките. Те са около 30. Семената ще бъдат подходящи за сеитба в продължение на 4 години.

Arugula може да се намери в Африка (северната част). Расте в центъра и в южната част на Европа. Малките и Централна Азия, както и Индия са региони на нейния растеж. Що се отнася до Русия, европейската част, Кавказ и Дагестан - това е областта на нейното разпространение.

Arugula е едно от любимите растения на италианците, така че в Италия се отглежда в много големи количества.

Въпреки че благоприятният климат за рукола е Средиземно море, той се адаптира към по-суровия климат на северните региони на Европа и Америка.

Използва се прясно.

Arugula доста бързо расте, обича влагата и е устойчива на замръзване. При температура от -6 ° C, растението няма да умре.

Вкусът на листата е горчив. Прилича на смес от горчица и орех. Аромат - пикантен, солен. Освен това, младите листа излъчват аромат по-слаб от старите.

Цветята могат да се използват и като храна. Вкусът им е горчиво-пикантен.

100 грама листа съдържат следните компоненти:

• Вода - 91.7 g
• Протеин - 2.6 g
• Въглехидрати - 2 g
• Целулоза - 1.6 g
• Пепел - 1.4 g

Калории рукола - 25 kcal на 100 грама.

Можете да намерите повече информация за рукола от преминаването на програмата "Живейте здрави!"

Рукола е много богата на витамини. 100 грама зеленина включва:

• А - 1,4 mg
• Витамини от група В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9) - 16,34 mg
• Ниацин - 0,305 mg
• С - 15 mg
• Е - 0.43 mg
• К - 108,6 mg

Макро и елементи на трасирането: К - 369 mg, Са - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1,46 mg, Mn - 0,321 mg, Cu - 0,076 mg, Se - 0,0003 mg, Zn - 0.47 mg.

Растението съдържа цяла гама от витамини и микроелементи, които подобряват функционирането на нашето тяло. В тази връзка рукола има следните полезни свойства:

• Укрепване на имунната система.
• Стимулиране на стомаха.
• Подобряване на метаболизма.
• Той има засилващо действие върху кръвоносните съдове и увеличава съдържанието на желязо в кръвта (хемоглобин)
• Намалява солевите отлагания в тялото ни.
• Понижава холестерола.
• Има антибактериален ефект.
• Увеличава стресовата устойчивост.
• Поради ниското съдържание на калории, това е много полезно за хора, които са на диета, за да отслабнете.
• Подобрява апетита.
• Полезно за хора с диабет.

• Може да предизвика алергии към тези, чието тяло не понася корените на ряпа и репички.
• Злоупотребата с рукола може да повлияе неблагоприятно на работата на стомаха.
• Употребата на рукола при бременни жени причинява различни реакции, които не винаги оказват благоприятен ефект върху състоянието на женското тяло и плода.
• Ако рукола се събира на места с лоша екология, тогава не може да се яде.

• Индивидуална непоносимост към растителните компоненти.
• Гастрит на стомаха с висока киселинност.
• С грижа по време на бременност и кърмене. Хранене рукола по време на бременност е от полза, но в разумни граници.
• Уролитиаза.

Маслото от рукола е много полезен продукт. Получава се чрез студено пресоване на семената на растението. Той е много полезен за хора с разбивка, анемия, тъй като съдържа много желязо.

Маслото от рукола има положителен ефект върху тялото на бременна жена, като повишава производството на мляко.

В допълнение, маслото от рукола почиства тялото от холестерол, е необходим продукт за хора, които страдат от атеросклероза.

Масло от рукола може да се използва като масажно масло.

Друга област на нейното приложение е козметологията.

Можете да добавите една чаена лъжичка масло към варени зелени салати, за да добавите подправка към ястието и аромата.

Ако решите да подобрите здравето си с помощта на масло от рукола, не забравяйте за коректността и умереността на консумацията му. И, разбира се, за предварителна консултация с лекар.

Сокът от рукола може да се справи с рани и язви. Благодарение на антисептичните свойства на растението, лечебният процес ще продължи много по-бързо. Лосионите от сока абсорбират синини и хематоми.

• Добавка към салати.
• Използва се като гарнитура с рибни и месни ястия. Обърнете внимание, че рукола отблъсква рибните миризми от съответните ястия.
• Тя е съставна част от различни сосове.
• Използва се при приготвянето на сандвичи и закуски.
• Френските готвачи със сигурност ще добавят рукола към mekslen, Това е традиционна смес от различни билки, които се сервират с месо.
• Рукола и сиренето са много успешна комбинация. Можете да го използвате в канапета.
• Arugula може да се добави към марината при консервиране и осоляване на зеленчуци.

Няколко полезни съвета, когато се готви ястие с рукола.

• Първо, след като сте измили листата, те трябва да бъдат изсушени.
• На второ място, не е необходимо да се реже рукола, достатъчно е да се разбие на необходимите парчета.
• Трето, перфектната комбинация е рукола и зехтин.

И най-важното: ястието, което включва ракета, трябва да се яде веднага след като го приготвите. Всички полезни свойства на рукола убиване гасене и пържене. Ароматът също ще бъде загубен. Термичната обработка ще „де-вкуси” рукола.

Рецептата за здравословна и лека салата с рукола и скариди от главния готвач, вижте следното видео.

Опитайте се да приготвите пикантен пикантен дресинг, който е точно по начин за вкус в салатите. Вие ще трябва куп рукола, зехтин (8 супени лъжици. Лъжици), морска сол (1 ч. Л.), Щипка смлян черен пипер и чесън (1-2 зъба). Всички компоненти се смесват в смесител. Зареждането с гориво е готово.

Ако искате да изненадате гостите си, тогава гответе пълнени домати. Подходящи средни домати. Ние ще ги напълним с този микс: краставица, 250 г извара, 200 г натрошен шам-фъстък и орехи, 200 г осолени херинга и розова сьомга (те трябва да бъдат нарязани), нарязани зеленчуци (на вкус), 10 чери домати, сол и Пипер по свое усмотрение, зехтин. От доматите, които ще се пълнят, горната част се нарязва и месото със семена се изважда с чаена лъжичка. Разбийте изварата в кремообразна маса. Добавете изброените съставки и доматен сок (разкъсване на рукола). Напълнете доматите с пълнежа, а чери доматите ще служат като украса.

Традиционната медицина е широко използвана широко терапевтични свойства на рукола за лечение на много заболявания.

• Тъй като рукола е силен естествен антибиотик, тя се използва като отхрачващо средство при настинки.
• Диуретичните свойства на рукола помагат при лечението на цистит. Използва се отвара от пресни, ситно нарязани или сушени листа. Това ще отнеме 2 супени лъжици. лъжици суровини и половин литър вряща вода. Инфузионният бульон е около 5 часа. Пие се 100 мл преди хранене.
• Arugula лекува рани. Систематичното му използване може дори да лекува стомашна язва.
• Използва се като средство за подобряване на силата на по-силния пол.
• Рукола - афродзяк.
• Рукола има тонизиращи свойства.

В 0.5 л. вряща вода добавете 2 супени лъжици. л. нарязана рукола. Настоявайте 5 часа. Всеки ден пийте по 100 мл. инфузия 20 минути преди хранене.

Можете да научите повече за терапевтичните и полезните свойства на рукола от програмата "За най-важното нещо".

Диетолозите препоръчват хранене с рукола за хора с наднормено тегло. Той е незаменим помощник на нашето тяло по време на периода на гладуване. Всъщност, с доста ниско съдържание на калории, рукола в същото време има огромна гама от полезни хранителни вещества и витамини. Влакното, което се съдържа в него, създава усещането, че човек е изтощен. Ето защо, рукола е често срещан компонент на много диети.

1-2 чаени лъжички масло вътре са много полезни за отслабване. Тялото получава хранителни вещества, но няма да повлияе на увеличаването на масата.

Благоприятните свойства на рукола се използват от козметологията за поддържане на красотата и здравето.

• Отличен овлажняващ крем за кожата на лицето е сокът от рукола.
• Arugula ще облекчи пилинг на кожата, облекчи раздразнението и зачервяването.
• Можете да унищожите луничките, като подготвите следващия еликсир. Смелете 200 грама пресни листа от рукола, налейте 500 мл зехтин. Настоявайте 2 седмици. След това прецедете и избършете проблемните области на кожата.
• Рукола има чудесен подмладяващ ефект. Средиземноморски красавици, за да запазят своята младост и красота, приготвиха маска от следните натрошени съставки: 100 г рукола и 200 г маслини. Маската се нанася върху лицето и се измива с хладка вода след 20 минути.
• Rucola масло помага да се справят с проблема на косопад. За тази цел в корените се втрива една супена лъжица масло. Процедурата се извършва през нощта. Главата трябва да бъде опакована. Необходимо е да се измие структурата сутрин с топла вода. Маската се използва 2-3 пъти седмично през месеца. При прекомерна сухота на косата маслото се втрива половин час, след което се измива.

Изсипете рукола с топло мляко и разбъркайте с блендер, докато стане каша. Добавете чаена лъжичка мед, разбъркайте всичко и нанесете върху кожата за 10 минути. Изплакнете с половин разредено мляко. След 7 минути измийте с изворна вода.

Rucol отдавна се счита за плевелно растение. Сега се отглежда като културен завод. Освен това животновъдите показват различните му разновидности. На тях се дават много красиви и поетични имена, например, Сардиния, Корсика. Има разнообразие, наречено Малката русалка, Гурме. И най-често - покер. А най-ароматният сорт е Solitaire.

Диви представители позволиха да донесат сортове Таганская Семко, Ракета и Еуфория.

Отглеждане рукола няма да бъде лесно и умение. Заводът е доста непретенциозен. И това ви позволява да растат дори на перваза на прозореца.

1. Нуждаете се от слаба кисела плодородна почва. Arugula не се нуждае от изобилие от светлина, така че може да се постави на прозорците, обърнати на север.
2. Но това, което тя не обича, е топлината и липсата на влага. Изобилието на слънцето прави руколата листа груба, тя "отива към стрелката". Липсата на влага влияе неблагоприятно на вкуса. Рукола и без нея има горчив вкус и със слаб полив става горчив.
3. Температурата на околната среда трябва да бъде от + 16 ° до + 18 °.
4. Растителните издънки се появяват на третия ден след засаждането. Когато става въпрос за време за бране, обърнете внимание на факта, че между растенията трябва да има разстояние от 15 см, разстояние между редовете 10 см. Дълбочината на засаждането е 1,5 см.
5. Веднага след като започнете да сваляте първите листа - това ще послужи като стимул за интензивно развитие на завода.

• Арабите, преди да се пенсионират със съпругата си на брачното легло, са яли рукола, смятайки го за отлично средство, което има положителен ефект върху потентността. Очевидно по същата причина през Средновековието на растението е било строго забранено да се отглежда в манастири.
• Металът предизвиква окислителния процес на рукола. Затова рукола никога не се реже с нож.