зима кресон

Рапицата принадлежи на семейство Зеле и е двугодишна билка. Също така, обикновено се нарича малко дърво или пролетно изнасилване.

Това растение се характеризира с основна коренова система. Стъблото е изправено и голо, а на върха - разклонено. Растението достига височина от 35 до 70 см. Рапицата има предимно лирно-перистави листа, с изключение на базалните и долните листа. Те принадлежат към листните дръжки (няколко странични и големи и сърцевидни). Листата в горната част на стъблото са заседнали, цели и назъбени по ръбовете.

Цветовете на рапицата са жълти, четиричленни под формата на двойно околоцветник. Цветя се събират в четка и имат пет тичинки. Плодът е представен под формата на тетраедрична сонда, която се състои от много кафяви семена.

Днес науката познава до 20 вида рапица, която се среща във всички краища на света. В Русия рапицата е представена в три вида:

• аркатна рапица (Barbarea arcuata);
• рапица (Barbarea vilgaris);
• пресова или права (Barbarea stricta).

Рапицата може да се намери на полета, ливади или в близост до пътища, защото расте като плевел. Той обикновено расте на влажни почви, въпреки че е придирчив. Растението е често срещано на много континенти в умерената зона. В Русия рапицата може да се намери в Западен Сибир и в европейската част на страната.

От древни времена растението се разрежда в Китай, Афганистан, Монголия, Пакистан и Иран.

• растението се събира по време на цъфтежа;
• добре изсушете, като го разпределите на хартия в стая с добра вентилация;
• съхраняват до една година в памучни торби.

Под формата на подправка рапицата има особен вкус, с лека горчивина. Следователно не бива да се злоупотребява. Добавете към салата е необходимо според индивидуалните вкусови предпочитания. Подправката няма силна миризма, мирише на обикновена трева.

• растението е отлично медоносно растение, защото производителността му е до 50 кг на 1 хектар;
• не придирчиви
• цъфти от май до юли;
• плодовете узряват само през август и септември;
• листа от растителния вкус като горчица;
• Зелените, попарени с вряща вода, са меки и вкусни.

Медът от рапица има зелено-жълт цвят и приятен вкус. Използва се за хранене на пчелни семейства.

За съжаление, днес пълният състав на растението не е проучен, но вече е доказано, че обикновената рапица се състои от:

• мастно масло, което се съдържа в семената (36%);
• флавоноиди в надземните части (5,4%);
• синапено масло;
• гликозиди от различен тип;
• сапонини;
• thioglycosides;
• органични киселини в листата;
• аскорбинова киселина;
• витамини от група В.

Тиогликозидите могат да причинят стомашно разстройство или ентерит. Най-токсични са семената, защото те натрупват огромно количество токсини. Обикновено животните страдат от рапица. Ако им дадете много прясна трева, в резултат на това е възможно отравяне.

Съставът на мастното масло от рапица включва такива киселини:

• линоленова;
• линолова;
• олеинова;
• стеаринова;
• палмитинова.

Рапичното масло е богато на есенциални омега-3 мастни киселини, но нерафинираното масло съдържа слабо изучена ерукова киселина. Следователно, при готвене се използва само рафинирано масло, в което съдържанието на ерукова киселина е строго регулирано. Рапично масло е много полезно за хора, страдащи от атеросклероза, тя помага за борба с "лошия" холестерол.

• корените имат диуретичен ефект;
• семената се използват за слабително действие;
• листата имат лечебни и противовъзпалителни свойства;
• Растението има слабо въздействие върху състава на кръвта и защитните функции на целия организъм.

Можете да научите повече информация за рапица от телевизионното предаване "1000 и една подправка".

• семената на рапица са отровни за животните, така че те не трябва да се използват за хранене на домашни животни и птици;
• Трябва да се внимава в растителната храна, защото в големи количества рапицата може да доведе до отравяне на тялото.

• с повишено кървене;
• в присъствието на камъни в пикочния мехур или бъбреците;
• възпалително заболяване на червата;
• с язва на стомаха.

Рапицата може да се консумира от всички, дори и от децата. Хората, които имат посочените по-горе проблеми, могат също да вземат растение за лечение, но само при разумни мерки.

В народната медицина сокът от рапица обикновено се лекува с парализа, бъбречно заболяване, апоплексия и епилепсия. Пресният сок помага на мъжете с недостатъчно производство на сперма.

Сокът се използва при заздравяването, регенерацията на кожните клетки и дезинфекцира тъканите и се противопоставя на инфекцията. Разтвор на сок с вода се използва за измиване на рани, включително и на гнойни, защото рапицата ускорява тяхното заздравяване.

Сок от прясна трева може да се получи с помощта на месомелачка. Натрошената маса трябва да се изстиска чрез медицинска марля. Можете също да използвате сокоизстисквачка за сок.

Сокът може да се приема 4 пъти на ден, 30 мл за лечение на много заболявания.

• гарнитури, картофено пюре и супи се приготвят от зеленината на рапицата;
• млади листа се използват като подправка или се използват за салати;
• жълто масло, което се получава от семена, се използва за приготвяне на тестени изделия в хлебни и сладкарски изделия;
• млади листа на рапица могат да се използват в варени или сурови.

За кулинарни цели се използват главно невгънати съцветия и млади листа на растението. След топлинна обработка, растението губи горчивина и вкусът му е подобен на зелето, поради което се използва широко при приготвянето на супи. Струва си да се обърне внимание, че е необходимо да се приготви рапица не повече от три минути, за да не изгуби вкуса си. Цъфтежът може да се пече в тесто.

Особено популярна при готвенето, растението се използва в Канада и Америка.

• зелен лук;
• листа на рапица;
• варено яйце;
• заквасена сметана или майонеза за зареждане с гориво.

Необходимо е да се вземат в равни пропорции зелен лук и листа от рапица, котлет и добавете яйцето. След това сол на вкус и сезон салата с майонеза или заквасена сметана. Салата е готова.

• тонизира дейността на цялото човешко тяло;
• има диуретично действие върху организма;
• спомага за лекуване на рани;
• увеличава апетита;
• бори се с хроничен запек;
• с парализа или воднянка;
• увеличава оксигенацията на мозъчната тъкан;
• използван като анти-сцинтилант;
• увеличава сексуалната активност на отвара от семената или корените на растението;
• с обща слабост на тялото и умора, чай се приготвя от тревата;
• с нервни разстройства;
• възстановява тялото след инсулт или инфаркт;
• подобрява съня.

За терапевтични цели се използва само земната част на рапицата, тъй като в неговите листа има много аскорбинова киселина, а семената съдържат много тиогликозиди.

Първата опция:

• 20 грама растение;
• 200 грама вода.

Необходимо е водата да заври и да се налива трева с нея, след като изчакате три часа и прецедете тинктурата през цедка. Необходимо е да се използват 400 грама 4 пъти на ден, за да се забрави за оток, укрепване на тялото и подобряване на здравето.

Вторият вариант:

• 40 грама трева;
• 200 грама вода.

Необходимо е да се напълни билките с гореща вода, да се изчака три часа и да се опъне тинктурата преди употреба. Препоръчително е да се вземат 4 пъти на ден за 50 мл тинктура след хранене, за да се отървете от оток. Тази рецепта е подходяща за лечение на хиповитаминоза и парализа.

В ежедневието се прилага:

• за декоративни цели, защото растението има красив външен вид;
• растително масло се използва при производството на сапун;
• Естествените оцветители са направени от жълти цветя на рапица, които се използват за боядисване на тъкани, например коприна.

В цветарството за декориране с различни форми на рапица обикновени:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. хирсута (Herb-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Пъстра зима";
• Barbarea vulgaris "Пъстър зимен крем".

Рапица е плевелно растение, така че не изисква специални разходи за отглеждане. Расте добре на влажни почви, в полета и ливади, близо до водни басейни. Може да се намери на открито с рядка растителност.

Отглеждането на рапица трябва да бъде в периода на цъфтеж. Събират се стъбла, цветя, листа и млади шушулки.