Крес (лечебен)

Жерукха обикновени и жерукха лечебни, пролетна жеруха, режуха, водни проходилки, крес, клюква, хрян вода, брънчър.Всички тези имена се отнасят за един и същи вид от рода Zherukh на семейство Зеле. Освен тази трева, осем други вида също принадлежат към рода Zherukha.

Жерукха е многогодишно бързорастящо, водно-полуводно растение, от древни времена известно като тревисто зеленчуци. Независимо от факта, че е била популярна в Римската империя, а през Средновековието във Франция и германските държави, тя е въведена в културата едва през 19 век.

Отношението към това растение в различните страни се развива по различен начин. При някои жените се възприемат като плевелна или водна растителност, а в някои се разпространяват широко като много полезна билка.

Външно изглежда така:

• Стъблото е дебело, кухо. Достига 50-60 см дължина.
• Издънките обикновено се окачват декоративно от основното стъбло.
• Листата са зелени, месести, често сърцевидни.
• Цветовете се събират на върха под формата на чадър със съцветия. Чашелистчетата с една и съща форма с дължина 2-3 мм. Самите венчелистчета са малки и бели, с дължина 4-5 мм, с невен. Кратките тичинки имат медни жлези, оформени като подкова. Жълти прашници.
• Плодът. След цъфтежа плодът се появява под формата на къса изпъкнала шушулка. Отвътре са продълговати семена от двете страни.
• Цъфти от май до август.

Аптеката може да се открие в диви места и да се отглежда в леглата.

В естествената си среда тя расте:

• На Азорските острови и Канарските острови.
• В европейските държави.
• В Централна Азия и Пакистан.
• В Русия: в подножието на Кавказ и Дагестан.

В африканските страни: Алжир, Египет, Либия, Тунис, Мароко.

Отглежда се в следните страни:

• В САЩ.
• В Парагвай и Венецуела Южна Америка.
• В много европейски страни (Англия, Франция, Германия).

Аптека Zherukha - растение, което обича водата и влажността. В дивата си форма тя расте в течащи потоци, блата, езера, по бреговете на реките, близо до моретата. У дома, за засаждане, жената прави изкуствени канавки с дълбочина най-малко 50 см, които трябва постоянно да се пълнят с вода.

• Наземната част на пейката се консумира само прясно, тъй като се смята, че по време на сушенето може да загуби свойствата си. За производството на подправки, използващи зелени листа и семена. Вкусът оставя тръпчива и горчива, а миризмата е остра, като миризмата на хрян. В комбинация с мента и розмарин се получава много пикантна смес, която подобрява вкуса на рибните и месни ястия.
• Корените обикновено се събират през есента. Изсушава се при температура от най-малко 40-45 ° С. От корените правят тинктура. Можете също да направите подправка от семена. Те имат вкус като горчица. Те се събират след узряване. Може да се използва в тинктури или да се добавя прясно в салати и сосове.

Жеруха има следните характеристики:

• Смята се за много полезна и диетична храна.
• Вкусът му е горчив и кисел, напомнящ за хрян и синап.
• Тази трева е бързорастяща, устойчива на замръзване, взискателна и толерантна към сянка. Само с изобилие от влага тя придава нежна зеленина, а когато се отглежда в почвата, бързо се превръща в дебне и цъфтеж, в резултат на което губи своите лечебни качества.

Водният гуляй е богат на минерални микроелементи и витамини.

Използва се в различни форми:

• В процеса на готвене: като подправка, зеленчуци, сок.
• В медицината за:
• подобряване на кръвоносната система;
• разрушаване на чревни паразити;
• лечение на заболявания на стомаха;
• дезинфекция на устната кухина;
• и с кожни проблеми.

За да се избегне дразнене на лигавицата на стомаха и бъбреците при използване на водна крес, трябва да следвате редица правила:

• Не можете да го приемате твърде често и в големи обеми.
• Не забравяйте да пиете само вода.
• Най-добрата доза е да се пие по една чаена лъжичка не повече от три или четири пъти дневно (с вода 30 ml).

Маслото от лекарствената женска в много отношения прилича на синапено масло. Тя е направена от семената на воден фест. Това масло е обогатено с различни киселини: олеинова, палмитинова, линоленова и др.

От прясна жеруха можете да изцедите „магическата напитка“ - сок. Нарича се магически, тъй като сокът от разфасовката е много богат на минерали, особено като сяра.

Този сок може да лекува:

• изгаряния;
• липом;
• брадавици;
• полипи и други кожни заболявания.

От удоволствието от водата можете да приготвите отвара, която третира болести:

• щитовидната жлеза;
• черния дроб и бъбреците (за холелитиаза);
• кожата;
• кръвоносната система (за анемия).

Тази отвара е полезна и при ревматизъм, подагра и дори диабет.

Фармацевтичният сок на жерук добре почиства червата, поради което не трябва да се приема в отделна форма.

Пресен сок от Douse се приема в 30 мл вода 30-60 капки 3-4 пъти на ден след хранене.

• Той почиства, възстановява и подобрява кръвоносната система.
• Той помага на тънки хора с анемия и ниско кръвно налягане.
• Той е ефективно средство за лечение на хемороиди. Сместа може да разтвори дори хемороиди и да премахне други видове тумори.
• За да възстановите организма, трябва да вземете тази смес в продължение на няколко месеца (от 1 до 6), като в същото време изключите продуктите от брашно, месо и захар от диетата.
• Комбинацията от сокове Rezhuhi, магданоз, сок от моркови и картофи е ценно средство за емфизем. Съдържа голямо количество фосфор и хлор.

Жеруха е бил използван като зеленчук в древен Рим.

Сега е прието:

• В суров вид, като подправка, зеленчук.
• В сушена форма като подправка.
• Сварената.
• Под формата на масло.
• Под формата на сокове.

Всяка част от това растение се използва за готвене:

• Зелени листа се добавят към салати, супи, сосове и пълнежи, рибни и месни ястия като подправка. В същото време вкусът им е леко горящ, горчив и ароматът е остър, но приятен, като миризмата на хрян. Те могат да се комбинират с други подправки. Например, в комбинация с розмарин и мента, се оказва доста пикантна смес от подправки, която може да подобри и да даде някакъв вид пикантност в много ястия. Сокове също се приготвят от пресни зелени листа. Листата се сушат, мариноват и дори мариноват, но много свойства се губят.
• От семена можете да направите заместител на синап и синапено масло.
• От издънки се приготвя закуска паста, подправки и картофено пюре. За да опитате леторастите, отлежали във вряща вода за 5 минути, приличат на ряпа.
• Корените се използват по-често за терапевтични и профилактични цели. Те правят бульони и инфузии. Това е официалният хранителен продукт в европейските страни (Швейцария, Италия, Франция) и в страните от Южна Америка (Бразилия).

Ето някои рецепти за крес:

Ще бъде необходимо: 3 шепи от нарязан крес, една супена лъжица зехтин, 2 шепи от нарязан лук, 300 грама картофено пюре, ½ червен пипер, 1,5 чаши зеленчуков или пилешки бульон (400 ml).

Метод на приготвяне:

• Запържете лука в зехтина за няколко минути. Добавете щипка сол и смлян пипер.
• Поставете предварително свареното картофено пюре.
• Измийте чушките, леко обелете и нарязани на малки парченца. Сложи пипер на пържен лук.
• Изсипете бульон. Да заври.
• Нарежете листата на креса и излейте в тавата.
• Разбийте с хранителен процесор или миксер.
• Загрейте отново и добавете подправка.
• Преди сервиране, можете да украсите, например, лук.

Ще отнеме: сноп от листа, две парчета портокал, 2 супени лъжици зехтин.

Метод на приготвяне:

• Настържете външната кора на портокали. Използвайте фина ренде.
• Извадете бялата кора от портокалите и ги нарежете на филийки, така че текущият сок от портокали да попадне и в купата.
• Пригответе превръзка от зехтин и една супена лъжица портокалов сок.
• В пълнежа се добавя настъргана портокалова кора, щипка захар.
• След това сол и пипер.
• Ситно нарязани купчина крес. Добавете креса към пълнежа и разбъркайте.
• Подредете оранжевите филийки и ги излейте с дресинг.

Ще отнеме: 400 грама филе от сьомга, 55 грама крес и 2 супени лъжици сусам.

Метод на приготвяне:

• За приготвяне на превръзката, 110 мл оцет оцет и 55 г слънчогледово масло трябва да се разпенва.
• Прибавят се 55 g предварително натрошени листа от креса. Оставете се да настоявате.
• Вземете 400 грама филе от сьомга и нарязани на 2 броя. Смажете ги с растително масло и подправете със подправки.
• Изпържи в затоплен съд от двете страни.
• Вземете средно голяма купа или чиния и изсипете листата в центъра.
• Филето се поставя върху листата. Налейте сусам. Налейте предварително свареното изливане.

Ще бъде необходимо: листа от bruncress, 55 грама масло, китка зелен лук, една голяма краставица.

За да готвите, първо трябва да разтопите маслото, след това изрежете купче лук и се изсипва в маслото. Обелете и намажете краставицата на малки парченца. Изсипва се в масло. Когато краставицата е мека, добавете листата на маслината. Сол и пипер. Налейте 1 литър вода. Можете да излеете бульон вместо вода. Сварете, палете се още пет минути. Използване на миксер или комбиниране и разбиване. Може да се сервира студено и топло. Под формата на топлина е по-вкусно да се сервира, добавяйки заквасена сметана.

Ще бъде необходимо: 1 супена лъжица зехтин, половин лимон, куп крес, 3 неща от моркови, две варени яйца, слънчогледово масло (или друго растително масло), обелени тиквени семки, мед.

Първо разбийте лимонов сок и зехтин. След това добавете нарязания крес. Настържете настърганите моркови. Ситно нарязани варени яйца. Добавете моркови и варени яйца към креса. След това загрейте тигана с памучно масло. Поръсете тиквените семена (достатъчно 1 супена лъжица). Фрай за 2 минути. Сложете чаена лъжичка мед и извадете от огъня. Поръсете семената отново и салата е готова.

Ще бъде необходимо: крема сирене 75 г, скариди 59 г, 8 филийки хляб, подправки.

Обелете и нарязайте скаридите. Разбъркайте в крема сирене. Подправете и намажете с тази смес 4 филийки хляб. Поръсете с натрошени свинско листа. Сложете парче хляб отгоре. В резултат на сандвичи с нож диагонално разделени на 4 части. Вземи много богати триъгълници, сандвичи.

Съставът на аптеката zuruk засяга обогатяването и комбинацията от витамини и различни минерали. Традиционната медицина препоръчва да се вземе жена в прясна и сурова форма, защото това е единственият начин по-добре да се запазят неговите полезни свойства.

Благодарение на своя състав, тази прекрасна билка помага при различни заболявания на човешкото тяло:

• Zheruha помага при неправилен метаболизъм в организма.
• Той е в състояние да пречиства и подобрява състоянието на кръвта, да лекува от анемия.
• За да се премахне от пясъка в пикочния мехур и бъбреците пият сок.
• Такъв сок е незаменим и при катар на стомаха, пиелонефрит, пиелит и нефрит.
• Ефективно действа като слабително средство.
• Отстранява червеите от червата.
• За разстройства на нервната система, щитовидната жлеза, ревматизъм, рак, бульон се препоръчва.
• Джеруха дори получава от затлъстяване. Полезно за диабет.
• Семената на zherukha е ефективно лечение за импотентност. Задайте 1 чаена лъжичка три пъти на ден.
• Той помага добре маз на базата на режи за изгаряния, акне, брадавици, мазоли и др.
• Тя може да очисти организма от вредни вещества, токсини.
• Използва се за лечение на треска и скорбут.

Налейте 30 г пресни листа на жената с литър вряща вода. Нека го варят в продължение на два часа. Щам и да се два пъти на ден, 250 мл (1 чаша).

20 г пресни цветя и листа се наливат 250 мл вряща вода. Оставете в кипяща водна баня за 30 минути. Без премахване на охлаждането. Щам. Вземете 3 пъти на ден, 2 супени лъжици след хранене.

Вземете 70% алкохол и корените на прясна вода. Приблизително съотношение: 1: 5. Задайте за варене в продължение на 15 дни. Сместа се приема както следва: за 50 мл вода 30-40 капки с една доза. Дозата може да бъде повишена, но не веднага, до 40-60 капки на 1 прием.

Отглеждат се следните сортове жени:

• Близо до Москва.
• Широколистни.
• Португалски.
• Superior.

Както вече беше отбелязано, обикновената дама обича висока влажност.

Расте на места като:

• ров;
• извори;
• потоци;
• езера;
• брегове на реки и морета;
• подножие;
• блата и други места с висока влажност.

Култивирайте жена може и у дома. Ако живеете в апартамент, достатъчно е да вземете малко ястие, да сложите в него памучна вата, да намокрите памучна вата и да излеете семена там. Приблизително 7 дни по-късно издънките се появяват на височина около 7 см. След това, листата трябва да бъдат подрязани и да бъдат засети нови семена. Вместо ястия годни и дървени чекмеджета или саксии за цветя. Zheruha - растение, което не изисква грижа, но много любяща сянка и влага. Семена и резници са подходящи за отглеждане в двора или градината. Засадете в оранжерия през март и след 2 седмици на открита почва. Не забравяйте да копаете канали за напояване между редовете. В оранжерията трябва да се поддържа температура от +15 до 25 ° С.

Както е известно, женската се отглежда в различни региони, но специална любов към това растение се подхранва в Европа и в Съединените американски щати.

В Англия първата жена е култивирана от градинаря Вилхелм Брадбъри през 1808 г. от Кент. Той е отглеждал реколтата си на бреговете на река Еббсфлитска. Оттогава този тревен зеленчук се е разпространил в други страни в Обединеното кралство: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire и Dorset. Сега крес се намира на рафтовете на супермаркетите в Англия и някои други европейски страни. Фестивалите се провеждат в чест на това растение в град Алресфорд. В чест на brun-kress дори се наричаше железопътна линия.

Дори и така наречената „столица на света“ е известна. Тя е в щата Алабама, САЩ. През 40-те години. Хънтсвил е наречен "столица на света". Днес град Овиедо, Флорида в Съединените щати се смята за столица на крес, а за англичаните Алресфорд остава столицата им на крес.