Zubrovka

Zubrovka (наричан още като лятото баща) се отнася до многогодишни растения от семейството на зърнени култури.Тревата има приятна благоуханна миризма, затова в превод от английски името му звучи като „сладка трева”. Заводът получи името си в Русия поради факта, че е любим деликатес на бизони. Населението на Зубровка също се нарича туровка, тъй като обиколките обичат да пируват и на тази трева.

Zubrovka коренище пълзящи и дълги. Стъблото е гладко и прави, на неговото тяло има възли. Може да достигне височина 0,3-0,7 м. Листата са плоски, удължени и заточени до горната си част. Базалните листа са по-дълги от тези, които се намират по-близо до върха. Предната страна на листото е зелена, задната част има леко сив оттенък.

Zubrovka цветя са кафяво-златист цвят и са събрани в голям брой удължени уши, които образуват разтегнат метли. Плодовете се състоят от тъмнокафяви ядки, а пикът на узряване достига до август. Бизоните имат много малки семена, което е много неудобно, когато са засадени в почвата.

В бизоните има около 30 свързани вида. Осем от тях се намират в Русия и страните от Близкия Изток.

Най-често можете да видите следните типове:

1. аромат;
2. Южен;
3. Пълзяща.

Вторият тип се използва активно в готвенето, но първият има по-силен аромат, така че се използва по-често, включително и в традиционната медицина.

Zubrovka най-често може да се намери на горски ръбове, в гъсталаци, тя също расте заедно с пътища, в борови или смърчови гори, по реки и в планини, на височини до 3 км.

Най-разпространената трева в умерените ширини в европейските и азиатските територии, по хълмовете в тропическите зони в Северна Америка. Zubrovka преживява студ, следователно тя расте в голям брой в европейската част на Русия, в западната част на Сибир, Далечния Изток територии, в Кавказ. Той се среща под формата на плевел. Тя може да расте в почти всяка почва, но за предпочитане е пясъчен за бизони.

Zubrovka изглежда доста незабележим, но има много приятен свеж аромат, така че билка се използва дори като ароматизатор за тютюн. Често растението служи като храна за добитък, тъй като допринася за увеличаване на добива на мляко, но животните не могат да го използват в големи количества.

Разклонената коренна система свиня помага за укрепване на насипи и стръмни склонове.

Zubrovka има следните характеристики:

• е лекарствено растение;
• има горчив и терплив вкус;
• има ароматно ухание;
• съдържа голямо количество витамини и минерали;
• цъфтящи растения, отчетени за края на пролетта-началото на лятото.

Zubrovka е богат на химически състав. Тя включва:

• кумарин;
• витамини (В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н, РР);
• калий;
• калций;
• магнезий;
• цинк;
• мед;
• селен;
• манган;
• фосфор;
• натрий;
• желязо;
• аскорбинова киселина;
• ферулова киселина;
• алкалоиди;
• горчивина.

Свежият и ароматен аромат на растението е предимство на кумарина. Благодарение на това вещество растението може да се използва за спиране на кръвта.

Аскорбиновата киселина, която е естествен антиоксидант, спомага за укрепването на тъканите и костите на тялото и подобрява метаболитните процеси.

Феруловата киселина е също антиоксидант, който има благоприятен ефект върху кожата, забавя стареенето и предпазва кожата от ултравиолетова радиация.

Горчивината, която се съдържа в Zubrovka, допринася за подобряване на апетита, а алкалоидите спомагат за поддържане на тонуса на мускулите.

Можете да научите повече за Бизон, като гледате видеото от програмата “1000 и една подправка на Шехерезада”.

Списъкът с полезни свойства на бизоните е доста дълъг:

• възстановява пигментацията на кожата и косата;
• е отличен хемостатичен агент;
• показва противоракова активност;
• укрепва мускулите и стените на кръвоносните съдове;
• подобрява обмяната на веществата;
• има антибактериално действие;
• увеличава апетита;
• нормализира нервната система;
• стабилизира работата на сърцето;
• проявява антисептични свойства;
• увеличава лактацията.

Растението се използва широко в народната медицина поради високото си съдържание на полезни минерали и витамини. Активно се използва при вирусни заболявания, увеличаване на изпотяването. Zubrovka не само увеличава апетита, но и помага при лечението на стомашно-чревни заболявания.

Въпреки че билките не причиняват много вреди на тялото, има някои странични ефекти:

• главоболие;
• остатъци от растителен материал в кърмата, когато използват бизон за подобряване на лактацията;
• влошаване на благосъстоянието на добитъка.

Главоболие се дължи на предозиране на кумарина, има дори възможността за мигрена.

Ако самостоятелно използвате бульони на зубровката за подобряване на лактацията, тогава съществува риск от увреждане на здравето на детето, тъй като частиците от активните вещества на тревата могат да се съхраняват в кърмата.

Голям брой бизони във фуражите за животните са подобни на отрова за домашни любимци.

Когато използвате растението в ароматерапията, не трябва да го смесвате с други билки, съдържащи кумарин, както и с канелено масло.

Официалната медицина не използва zubrovka за производството на лекарства, следователно, не винаги е безопасно да се предпише самостоятелно лечение с отвара или инфузии на растение.

Не използвайте зъби:

• бременни жени;
• при наличие на невроза или други подобни заболявания на нервната система;
• за безсъние;
• с лична нетърпимост към растението;
• при наличие на остри заболявания на стомашно-чревния тракт.

Етеричното масло на растението е често срещан компонент в производството на парфюми и козметика, тъй като миризмата му е подобна на свежия аромат на окосеното сено.

В готвенето, Zubrovka е намерила доста широко приложение:

• в производството на алкохолни напитки;
• при приготвяне на сладкиши;
• в марината;
• като част от някои подправки.

Със сигурност всеки знае известния ликьор "Зубровка", чиято история започва през Средновековието. Чрез добавяне на растения със същото име към него, настойката придобива ярък билкови аромат. Zubrovka също е действал като компонент на мед ликьор в състава на други подправки. Рецептата за алкохол е била известна в Полша преди повече от пет века.

При производството на сладкарски изделия Zubrovka често се използва за производство на есенции, които подобряват вкусовите и ароматни свойства на продуктите.

Хербът е много популярен като подправка за рибни ястия. Zubrovka се добавя към някои консерви риба, както и в марината за херинга.

Zubrovka рядко се използва като отделна подправка, тъй като има доста специфичен вкус. Добавянето му обикновено зависи от личните предпочитания. Един френски готвач използва подправка като подправка за сосове. Той успя да заеме второ място в кулинарното състезание, като угаси свинското рамо и го сервира в бизонов сос.

От бизона можете да направите домашна тинктура. За това ви е необходимо:

• вземете 500 мл водка и няколко стъбла на растенията;
• настоява за водка с добавка на бизони стъбла към него в продължение на десет дни.

Резултатът е инфузия от светлозелен цвят с леко кисел вкус и билков аромат.

Вкусни алкохолни коктейли също се правят от бизоните. Например, полски мартини. За да го приготвите, ще ви е необходимо:

• 50 мл тинктура на Зубровка;
• 25 мл ябълка водка;
• 25 ml сок от лайм;
• 90 мл ябълков сок;
• няколко капки ванилова есенция;
• пет грозде;
• парченца ябълка за украса.

Всички съставки, с изключение на ябълките, се смесват и разклащат и след това се изсипват в чаша с лед, която след това се украсява с резенчета ябълки.

В народната медицина Zubrovka заема гордост. С него можете да третирате:

• заболявания на стомашно-чревния тракт, включително колит, гастрит, язви;
• вирусни заболявания;
• треска;
• анорексия нервоза;
• туберкулоза;
• кашлица.

За медицински цели използвайте само листата на стъблото и бизона, с изключение на базалните. След събиране на тревата съцветията се отрязват и стъблата с листа се изсушават на въздух.

Лосиони от бизон тинктура помагат да се превърне кръвта и да се ускори зарастването на раните, както и да се помогне при лечението на гъбички. Бульони от трева стимулират апетита, укрепват стомаха и червата.

Доста често Zubrovka се използва като специфичен инструмент за отслабване. Ако пиете чай с добавянето на трева, изпотяването започва да се увеличава, съответно, теглото леко намалява. В този случай, метаболизма не се увеличава, а мазнините не се изгарят. Този метод за намаляване на теглото не е одобрен от лекарите, така че не трябва да го приемате сериозно.

Zubrovka прилага:

• като ароматизатор или аромат;
• в селското стопанство;
• за укрепване на стръмните склонове.

Ако добавите бизон към сено, предназначено за хранене на добитък, животните увеличават апетита си и подобряват добива на мляко. Въпреки това, те не са много любители на растението, защото миризмата му е твърде остра за тях.

Корените и растенията са дълги и пълзящи. На коренището има много възли, от тях расте нов храст, от който се образува друг и т.н. Корените се преплитат плътно, затова бизоните могат да бъдат нежелани съседи за други растения. Място за кацане е по-добре да защитите нещо.

Можете да сеете трева с помощта на семена или резници. Семената на растението са изключително малки и не покълват добре, така че е най-добре да се вземат разсад или резници. За да може Zubrovka да расте бързо, трябва да го вода често и периодично да го хранят с тор.

Ако се размножават с zubrovka със семена, тогава трябва да ги затворите до малка дълбочина до 1,5 см. След десет дни, първите издънки ще се появят.

Грижата за растението на практика не се изисква, тъй като нейната мощна коренова система успешно замества останалите плевели. Болести и вредители на растението също не са ужасни. Отрицателен ефект върху zubrovka липсата на напояване и торове.

Забележително е, че Зубровка се счита за свещено растение. И все пак има убеждения, че димът й уплашва злите духове. Индианците вълниха трева в косата си и дълго време вярващите подпалиха листата по време на религиозни церемонии или разпръснати преди да влязат в храма или църквата.

Американските момичета използваха бизони, плетени кошници и изтривалки от нея, както и пълнеж с възглавници. Насекомото беше уплашено от миризмата на растението, но в същото време беше приятно за човека.

В Европа църквите по време на празниците понякога са украсени до ден днешен с букети от бизони, от които се появява приятен сладникав аромат.