Как да готвя ечемична каша на водата?

Не всеки съвременен човек знае какво е ечемикът. На практика не се среща в менюто на заведенията за хранене, на кулинарни места и програми.Дори ако решите да го купите, ще трябва да положите усилия, защото не е във всеки магазин. Ниската популярност на този продукт се дължи на няколко причини. В по-старото поколение ячката се свързва с моменти на недостиг на храна.

Младите хора в по-голямата си част не знаят нищо за това. Тя често се бърка с ечемик. Почистеното и смачкано ядро ​​ечемик се нарича ечемик, а целият и допълнително полиран - с ечемик. Именно този производствен процес дава редица предимства, които ще разгледаме по-долу.

Така че, поради факта, че зърната не се подлагат на смилане, в тях има повече фибри. Диетичните фибри допринасят за добрата чревна функция и следователно почистват тялото и премахват неразградени остатъци и токсини. В допълнение, овесена каша, произведена от ечемичени зърнени култури, има много други положителни аспекти.

• Осигурява трайно чувство на ситост. Растителният протеин, чийто дял варира от 10 до 12%, се абсорбира по-добре от животинския протеин. В допълнение към протеина, той съдържа до 60% въглехидрати и около 2% мазнини, така че този продукт може да бъде включен в менюто на хората с диабет и затлъстяване. Калорийна каша, варена във вода, е 80 kcal на 100 g. Ако го приготвите с мляко -110 ккал. Такива показатели за хранителна стойност ще се харесат на хората, занимаващи се с физически труд или спорт.
• Доказано е, че ползите от продукта са високи в различни макроелементи. Съдържа желязо, фосфор, йод, калий, магнезий, сяра, цинк, мед, манган. Витамините от група В, Е, РР допринасят за насърчаване на човешкото здраве.
• От древни времена са известни здравни свойства на зърнените култури. При приготвянето му се образува слуз. Този бульон се показва на хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Включени противовъзпалителни вещества, за да се справят с обикновена настинка и кашлица. Течна каша ще бъде полезна в периода на възстановяване от инвалидизиращи заболявания, ще даде сила.
• Редица аминокиселини позволяват на тялото да възстанови хормоните, да регенерира нервните клетки и тъканитеи следователно тя просто трябва да бъде използвана от хора от различни възрасти, особено от по-възрастните.

Въпреки това мярката е важна във всичко. При обостряне на заболяванията на стомаха и червата трябва да се внимава. Напълно изключва употребата му в случай на непоносимост към глутен, тъй като по своята същност ячката е само малко по-ниска от пшеницата. Ако след използване на състоянието ви се е влошило - консултирайте се с Вашия лекар.

Всички ние правим избор в полза на даден продукт, воден от няколко критерия едновременно.

Първо, ние разглеждаме размера. Както бе споменато по-горе, ечемичното зърно е по-малко от ечемика. След почистване на люспите и последващо раздробяване в производствения процес се получават ядрата с различни размери. След което те се сортират, където се почистват от отломки и се разделят на големи и малки. Най-често на опаковката можете да намерите маркировките 1, 2 или 3. Тези цифри показват размера на зърнените култури. Често можете да намерите ечемичени люспи, които също се различават по размер на смилане.

Второ, необходимо е да се направи оценка на вида на продукта. Обикновено цветът трябва да е бяло-жълт. В допълнение, присъствието в общата маса на голям брой чужди зърна и други отпадъци показва ниско качество. При такава крупа могат да се открият дори малки камъчета и зъбите да бъдат повредени. Бъдете внимателни!

Трето, отдайте предпочитание на картонени опаковки. По време на съхранение всички зърнени продукти отделят малко влага, дори и да са добре изсушени, а целофанът допринася за натрупването и развитието на плесен. Ето защо не използвайте тези продукти след срока на годност.

В зависимост от предпочитанията, планираната съгласуваност може да бъде различна.

• Тя може да бъде ронлива. Този вид се използва предимно не като отделно ястие, а като гарнитура. За да запазите формата на приготвеното ястие на плоча, използвайте съотношение 1: 2 при готвене.Вземете една чаша ечемик и две чаши вода.
• Вискозни. За неговата подготовка са необходими пропорции 1: 3.
• Liquid. В този случай трябва да вземете 4 чаши вода. Децата предпочитат да ядат такава каша.

Ако не използвате измервателни съдове, водата може да се излее върху окото, така че нивото му да надвишава нивото на зърнените култури, не по-малко от два сантиметра. Овесена каша се приготвя 15-25 минути, в зависимост от количеството течност. В допълнение, трябва да разберете, че колкото повече са приготвени зърнени храни - толкова повече той ще се вари и ще загуби своята форма. Важно е да се следи степента на нагряване. Когато зърнените култури се варят дълго време - силата на горелката, след кипене, е необходимо да се сведе до минимум.

Освен вода, овесената каша често се вари в мляко. Кремообразният вкус е по-познат и по-популярен. Съотношението на млякото и зърнените култури е почти същото, както при готвене във вода. Въпреки това, ако приемате високомаслено мляко, може да отнеме малко повече, или кашата ще бъде по-дебела от желаното.

В допълнение към обичайната каша, често се изисква да се приготви отвара. Тук всичко е просто. Към литър вода се прибавят 100 грама ечемик. Ако бульонът трябва да бъде по-силен - просто увеличаване на дела на зърното или намаляване на количеството на водата. Когато за лечение се нуждаете от доста отвара - една чаена лъжица е достатъчна за чаша.

Да започнем с най-простата рецепта за овесена каша с вода.

1. Вземете чаша зърно. Изберете боклук от него и го изплакнете в гевгир под течаща вода няколко пъти.
2. Сварете три чаши вода в тенджера. Добавете половин чаена лъжичка сол и захар на вкус във вода. Вземете съдовете с очакването, че по време на готвенето зърната ще се увеличат.
3. В кипящата вода се добавят измитите зърнени култури. След кипене, намалете топлината и гответе за 15-20 минути, докато се приготви. Периодично масата трябва да се разбърква така, че да не гори.
4. Добавете масло или растително масло на вкус. Така че ечемик каша не се вари напълно суха, тя може да бъде отстранен от топлината малко по-рано и пуснати в предварително загрята, но изключен, фурна да се готви, докато готов. Вместо фурна, тенджера може да се увие в одеяло и да се остави за половин час.

Млечната каша се приготвя по същия начин. Така че да не е суха - тя се държи на бавен огън до момента, в който започне да кипи меко.

Голяма алтернатива ще бъде каша със зеленчуци. За да направите това, можете да използвате всички сезонни зеленчуци, съчетани помежду си и гъби. Подгответе се напълно лесно.

• Изсипете растително масло на дъното на тенджерата, затоплете го.
• Нарежете лука на малки парченца и започнете да печете, докато стане прозрачен. По това време, разтривайте моркова в голям ренде и добавете към лука за пържене.
• Нарежете горски варени гъби или шампиньони и ги изпратете на печено за 7 минути, като непрекъснато разбърквате.
• Добавете измити ечемичени зърна, добавете вода. Солирайте го. Оставете да къкри още 20 минути. Лесното и подхранващо ястие е готово. Зеленчуци и гъби, не можете да изпържи - просто лежеше с зърно в тенджера, добавете вода и къкри малко по-дълго, докато готов.

По-съществено ястие, подходящо за обяд или вечеря, ще бъде овесена каша с кайма. За да го подготвите, трябва да преминете през няколко стъпки.

1. 200-300 грама мляно или мляно месо се поставят на дъното на дълбок тиган или на други ястия с дебели стени. Напълнете с малко количество вода, оставете да къкри около 10 минути. За вкус, можете да се рушат малък лук.
2. Към месото, добавете около една чаша зърнени култури и добавете вода до половин или два см. Над нивото на зърнените култури.
3. Добавете сол, пипер и други подправки по желание.
4. След като водата изчезне от повърхността, изключете и поставете тенджерата във фурната за 20 минути. Когато сервирате, украсете със зелени или пресни зеленчуци.

За разнообразие, можете да направите готвене с ечемик, месо и тиква. Такова ястие ще бъде не само вкусно, но и светло. За това ще са необходими различни съставки.

• 400 г пиле, свинско или друго месо, нарязани на плочи и мариновани. За марината можете да използвате сол, пипер, доматен сок или кетчуп, разреден с вода.
• Един голям лук, нарязан на половин пръстени.
• 300 гр. тиква без кора и нарязани средните моркови на ленти.
• Смажете формата и сложете слоевете: месо, лук, моркови и тиква. Зеленчуците се разпределят равномерно по цялата площ на тавата.
• С краен слой от около 1 см, ние изсипваме зърнените култури и го изглаждаме. За изливане, можете да използвате месен бульон или доматен сок, като предварително разтворите сол в него. Пълнежът трябва да покрива зърното някъде на 1 см. Полагане на слоеве, имайте предвид, че ечемикът се набъбва малко и височината ще се увеличава.
• Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 30 минути (зависи от месото). След това добавете маслото отгоре и печете 15 или 20 минути.

Научете повече за това как да готвите ечемична каша, ще научите от следващото видео.