Черен бъз

Бъзът е храстово растение, което принадлежи на семейството на Адокс.В хората черният старец също се нарича самбука, бузовник, пищалник.

Черен бъз ще расте под формата на храст или малко дърво, което може да достигне височина от шест метра (в зависимост от сортовете). В редки случаи височината му може да бъде по-голяма. Диаметърът на цевта е около 0,3 m.

• Храстови стебла клони, те са покрити с тънка обвивка - кората, и тяхната сърцевина е бяла и мека.
• Младите клони имат зелен цвят, който след това расте по-тъмно, докато расте, превръщайки се в сиво-кафяв.
• На клоните са поставени леща, които осигуряват газообмен.
• Листата са разположени една срещу друга, имат голям размер, дължината им достига 0,3 м. Те са тъмнозелени на цвят и се състоят от няколко (не повече от седем) листа, стеснени от основата, краищата на които имат малки карамфили. Лицевата страна на листата е матова, зелена, а задната - със сивкав оттенък. През пролетта всеки лист има стил.
• Цветовете са бели или жълто-бели. Могат да бъдат заседнали или на пъба. Имате достатъчно силна миризма. Диаметър на цветя от 0,5 до 0,8 см, всеки с пет венчелистчета. Цветовете се събират в големи съцветия, достигащи до 0,3 m в диаметър.
• Цъфтежът настъпва в края на пролетта - началото на лятото.
• Плодът от черен бъз е костилка във формата на сочна тъмна, почти черна ягода, диаметърът е от 0,5 до 0,7 см. Във всяка ягода има няколко семена. Времето за узряване на плодовете е в края на лятото - началото на есента.

Черният старец сам по себе си е вид бъз. Наред с черен бъз, по-старите тревисти и червени бъзчета са известни.

Черните бъзъби растат на островите в Атлантическия архипелаг, разположени по-близо до Европа и Африка. Видът се отглежда и в Северна Африка, както и в части от Иран и Турция, където климатът е умерен. Растението е често срещано явление в Европа, Кавказ, Украйна и Беларус. Черният старец бе доведен в Нова Зеландия, където все още се развива успешно.

В Русия черните бъзъби растат в южните ширини на европейската територия. Може да се намери в близост до горите (иглолистни или смесени), често става дива и расте, образувайки гъсталаци. Тя може да бъде разположена на гробища, в градове, в близост до пътища и дори на отпадъци.

В ролята на подправки готвачите използват черни цветя и горски плодове от бъз. Когато храстът цъфти, е необходимо да се отрежат младите съцветия, да се скъсат малко, след което да се отрежат от плодовете и да ги изсушат, докато не потъмнее. В тази форма те се съхраняват в контейнери с плътно прилепнали капаци.

Понякога дори свежи цветя се добавят към ястията. Подходящи са за ароматизиране на десерти.

Той просто не трябва да се бърка с бъз и тревисти, тъй като плодовете на последните са токсични за хората.

Плодовете от черен бъз имат сладко-кисел вкус, могат да се използват както веднага след прибиране на реколтата, така и след преработка. Листата миришат малко неприятно.

Черно бъз има следните характеристики:

• използвани за медицински цели като лекарствено растение;
• може да расте както на слънцето, така и на сенчестата страна;
• в алтернативната медицина използвайте сухи цветя и плодове на растението;
• често култивирани като декоративни храсти.

Хранителна стойност и калорично съдържание на 100 грама сух продукт

Всички части на черната бъз са съставени от различни химически компоненти. Цветята се състоят от:

• гликозиди;
• етерични масла;
• холин;
• рутина;
• алкалоиди;
• каротен;
• киселини (оцетна, аскорбинова, ябълчна, кафе, валериа и др.);
• смоли;
• минерални вещества (калий, калций, магнезий, фосфор и др.);
• фенолни компоненти и др.

Сред химическите компоненти в плода могат да се намерят:

• аскорбинова киселина;
• антоциани;
• каротен;
• аминокиселини;
• захар;
• фенол и др.

Семената съдържат мастни масла и самбунигрин.

Пресните листа съдържат:

• каротен;
• аскорбинова киселина.

Сухите листа съдържат:

• венците с лек ефект на релаксация на червата;
• етерични масла;
• sambunigrin.

Корените включват фенолни вещества и сапонини.

Кората се състои от:

• етерични масла;
• холин;
• бетулиновия;
• захари;
• киселини от органичен произход;
• пектинсъдържащи компоненти;
• фенолни компоненти и др.

Черно бяло дърво впечатлява с широка гама от полезни и лечебни свойства:

• прибягва до него при боядисване в тъмни тонове на коприна и памучен плат;
• за медицински цели се използват пресни и сушени плодове, както и съцветия с листа;
• добавете към козметиката;
• Бъз подобрява тонуса на тялото;
• отвари имат очистващ ефект;
• черно бъз има лек дезинфекционен ефект;
• отвари се използват за нормализиране на метаболитните процеси в организма.

Има редица неприятни последици, които един възрастен може да причини на черно:

• отравяне;
• повръщане;
• диария;
• остро възпаление в храносмилателния тракт с предозиране.

Растението е опасно за животните.

Не можете да използвате черен бъз:

• жени по време на бременност и хранене;
• при наличие на захарен диабет;
• при остри заболявания на стомашно-чревния тракт и наличие на колит;
• с лична нетърпимост.

Децата трябва да го използват с повишено внимание съгласно препоръките на лекаря и в ограничени дози.

Плодов сок от черен бъз се използва за дезинфекция на тялото. Добре е за лечение на напреднали заболявания на стомаха. Сокът също е полезен за визия и се използва активно не само в народната медицина, но и в традиционната медицина.

От цветята също се извлича сок. За да направите това, в сухо и слънчево време, събиране на цветя, сортиране и ги накисва в хладка вода, за да се отървете от насекоми. След това те източват водата, цветята се изсушават и смачкват в месомелачка или блендер. В резултат пюре стиснете, и от него просто се превръща сок. Използва се особено при настинки и цистит.

Черно бъз не е само лечебно растение, а всъщност ценен хранителен продукт.

При готвене се използва доста често:

• за приготвяне на конфитюр, конфитюр;
• за приготвяне на топли и студени напитки (компоти, желе);
• за приготвяне на сиропи;
• да придадат на виното уникален вкус и цвят;
• като боя с естествен произход.

Цветя от бъз може да се добави към чая, за да му придаде ароматен аромат.

Плодовете от бъз в оригиналния им вид не са много вкусни. Ястията, направени от тях, имат кратък срок на годност. За да се определи това, към плодовете се добавя лимонена киселина или сок от други плодове.

Цветовете на черната бъз в Англия дори приготвят традиционна напитка, а също така често сваряват плодове с ябълки за пълнене на тортата.

В Швейцария произвеждат прясно изцеден сок от бъз, като прибавят към него екстракт от собствените си цветя. Зрелите плодове произвеждат естествено багрило, което често се използва за придаване на желания цвят на напитките.

У дома можете да приготвите сладко от бъз.

• За да направите това, вземете килограм плодове и същото количество захар.
• Плодовете добре измити и изсушени.
• След това плодовете се покриват със захар и се смесват.
• Изчакайте, докато плодовете дадат сок (това е около час по-късно).
• Първо, да доведе до възпаление, а след това се готви на слаб огън в продължение на половин час, не забравяйте да премахнете пяната.
• След това хвърлете конфитюра в буркани.

Можете също да приготвите сироп от бъз.

• За да направите това, половин килограм измити плодове се налива с две чаши вода.
• В продължение на 20 минути плодовете се вари.
• След това изстискайте сока от тях, добавете към него килограм захар и заври.
• Готовият сироп се бутилира или консервира и съхранява на студено.

Блатата е официално призната като лечебно растение. Използва се в следните случаи:

• като анестетик;
• да се намали високата температура;
• за успокояване на нервната система;
• като антивирусно средство;
• при заболявания на женската репродуктивна система;
• с мигрена;
• с обриви и язви по кожата;
• в нарушение на функционирането на ставите;
• в нарушение на стомашно-чревния тракт;
• като отхрачващо средство за коклюш, грип, астма и др .;
• с конюнктивит;
• за предотвратяване на запек;
• като диуретик;
• при поява на тумори.

Полезни и отвари, и сок, и инфузия на базата на бъз. В различни случаи се използват не само плодове и съцветия, но и кора с листа.

От отвари не само лосион, но и добавен към банята. Това е особено полезно при гинекологични заболявания и при артрози и ревматизъм.

Поради факта, че бульоните и инфузиите от бъз имат не само леко слабително, но и диуретично действие, често се препоръчва да се приемат в умерени дози за отслабване. В допълнение, бульоните или тинктури от бъз помагат за подобряване на метаболизма.

Черно бъз е растение, използвано в различни домашни райони:

• в традиционната и алтернативната медицина;
• в ролята на тъканно багрило;
• като естествен хранителен оцветител;
• като градински интериор;
• за ароматизиращи съдове;
• за приготвяне на десерти и напитки.

Черно боровинки сортове с право може да се нарече декоративни. Например, сортът Aurea има буйна златна корона, а сортът Acutiloba има ясно очертани листа.

Има сортове, чиито листа са оформени със златна граница.Сортът „Пулверулента” върху листата има необичаен модел, а цветът им е светъл, с лилаво-лилави нюанси.

В градината сортовете Gerda и Black Beauty изглеждат много впечатляващо. По време на цъфтежа съцветията имат розов оттенък, а по време на узряването на плодовете листата им се изливат с пурпурно и пурпурно.

Американските животновъди донесоха сорта "Adam Eldercerry", който дава огромна реколта, която може да достигне до десет килограма от един храст.

Изобщо не е трудно да се грижиш за черен старейшина в градината. Тя обича слънцето и расте добре в плодородна и влажна почва. Ако почвата е суха и съдържа много пясък, тогава възрастните ще растат зле.

Старецът се размножава със семена и резници. Семената се събират след потъмняване (по-близо до средата на есента). Засяването се извършва на дълбочина от няколко сантиметра, между редовете трябва да бъде поне 0,2 m.

Зелените резници и вече омоталите са подходящи за размножаване.

Бъбреците се нуждаят от редовно и обилно поливане, докато започне да расте. Впоследствие поливането се извършва в зависимост от климатичните условия или по време на суши. Препоръчва се използването на торове в началото на лятото, но в началото на пролетта ще ви е необходимо подсилено хранене.

Черната бъзъри расте доста бързо, особено ако годината е щедра с топлина и валежи.

Цветята на растението трябва да бъдат събрани, след като те цъфтят, т.е. някъде в края на пролетта - началото на лятото. Това трябва да се направи в сухо време. Препоръчително е да не натъпквате цветята при събиране, в противен случай те ще потъмнеят.

Изсушете цветята в сянка. Когато плодниците започнат да се чупят, сушенето е завършено. В сухи цветя сладък вкус и лек аромат. Те могат да се влошат, така че трябва да се съхраняват в затворен контейнер на тъмно и сухо място. Когато са намалени, цветята губят всякаква употреба.

Незрелите плодове могат да бъдат отровени, а зрелите трябва да се използват след сушене или топлинна обработка. След сушене те могат да се съхраняват в продължение на половин година в затворен съд.

Ако плодът е необходим за сладко или сок, тогава плодовете се събират почти преди обработката. Обработени не се съхраняват за повече от 48 часа, тъй като плодовете имат ниска киселинност и бързо се покриват с плесен.

Листата от черен бъз се събират през пролетта, а кората внимателно се отстранява през пролетта от клоните на двугодишно дърво. Може да се съхранява няколко години.

• В древна Гърция и Древен Рим черният старейшина се считал за свещен. Тя била засадена близо до къщите, вярвайки, че тя предпазва дома от злите духове.
• През Средновековието, с помощта на бъз, косата и веждите бяха боядисани в тъмни цветове.
• Славяните имали убеждения, че е било забранено да се изгарят или донесат чернокожи старейшини в жилище, както и че нито една светкавица няма да я удари.
• Германците смятали, че един възрастен е лечебно растение, използвано от вещици. Ако някой отсече дърво, се смята, че той ще бъде под магическа сила. Близо до къщи старейшина се опита да не засадят.
• Бъбрията се споменава в произведенията на фолклора. Дори Г. Х. Андерсен имаше приказка, посветена на старейшината, но тя не намери широка популярност.