Йоща: описание, свойства и методи на употреба

Храсти, отглеждани в руски градини в продължение на десетилетия и дори векове, могат да бъдат много добри.Обаче тези градинари, които периодично не провеждат експерименти, са лоши. За да отгледате растение като Йоща, трябва задълбочено да изучите всичките му свойства, силни и слаби страни.

Селекционери за двадесети век успяха да постигнат наистина впечатляващи резултати, много от които само сега започваме да разбираме. Един от тези хибриди, получени от експериментиране, е просто йоща. Във всичките му описания се честват предимства като:

• голямо количество плодове;
• твърд добив;
• висока устойчивост към патологии.

Растението се отглежда чрез пресичане на касис с цариградско грозде. В началото на развъдната работа, както и в много други проекти, легендарният Мичурин. Но повече от 30 години са минали от смъртта му, преди той да успее да създаде подходящ храст за икономически цели. Възрастното растение може да достигне височина от 250 см. Стреля се различават по дебелина и не се покриват с шипове.

Клоните са боядисани в сиво-кафяв тон, плътно преплетени. Диаметърът на короната варира от 150 до 200 см. Стъблата се образуват сравнително слабо, а кореновата система е разположена плитко. Листата достигат големи размери и растат върху дебела дръжка. Вътрешните ръбове на листовите плочи са покрити с ясно видими съдове, снабдяващи листа с хранителни вещества.

Цветята на Йоща са оцветени в жълто или бледо розово. Венчелистчетата са гладки. Цъфтежът настъпва около 15 юни. Плодове - черни, с лек лилав оттенък. Те се събират в четки, всяка от които включва 4, 5 или 6 плода.

Кората на йоща зърната изглежда перфектно гладка, доста издръжлива. За външната обвивка се крие много сочна плът. Плодовете се отличават с вкус на индийско орехче, създават усещане за подправка. Ако плодовете имат време да узреят, те ще бъдат сладки и няма да се рушат сами. Не се изключва добив на гниене при нормална влажност.

След узряване плодовете имат маса от 2,5 до 5,5 г. Много е лесно да ги транспортирате на правилното място. Жътвата може да се съхранява в специални контейнери за една седмица. В същото време тя ще запази вкусовите си качества и няма да загуби своята визуална привлекателност. Самият храст изпитва добър слана, дори придружен от температурни колебания.

Това свойство ви позволява да растете в Йошту в райони с нестабилен климат. Растенията са имунизирани срещу общата тъкан, също са устойчиви на нахлуването на червея. Плодовете на тази култура се считат за универсален продукт. Те се консумират пресни, както и варени:

• сокове;
• конфитюр;
• конфитюри;
• компоти.

Все по-често любителите на кулинарните експерименти започват да използват Йоща като част от десертите. Дори на празничната маса те са съвсем подходящи. Заводът ще може да живее (с подходяща грижа) поне една четвърт век. В природата се среща в цяла Западна Европа, а руснаците виждат дивата йошту в централните и южните райони.

Въпреки сравнително краткия период на растеж по стандартите на културната флора, животновъдите от различни страни успяха да работят върху йощой. Ако няма ясни идеи за това кой конкретен вид да избере, трябва да разгледаме по-отблизо сорта EMB, отглеждан във Великобритания. Тя е пусната в обращение в началото на 80-те години, но все още не е загубила своето значение. Този вид йоща се счита за средна височина (най-голямата височина е 170 см).

Листата са боядисани в тъмнозелен цвят, основата им е по-широка от върха. БАИ започва да цъфти в последните дни на април и приключва около 15-20 май. Зърната от този сорт могат да тежат 4,5 г, съдържат малки кости. Времето за жътва идва 2,5 месеца след началото на вегетационния период. Общото заключение - такова разнообразие може да се счита за добър избор за градинари със средна квалификация.

Струва си да разгледаме разнообразието на Крон, което е разработено от швейцарските агрономи. Хроничният храст се отличава с малка височина, а дължината му може да достигне до 150 см. Пъпките са добре развити, основата е по-дебела от върха.Плодовете са кръгли, масата им не надвишава 2 г. От 3 до 6 плода могат да паднат върху четка.

Опитвайки се да подобрят Йощю, агрономите провеждат експерименти за хибридизацията му с други растения. Резултатът от подобни опити е разнообразието на Рекст - храсти с височина до 200 см. Външно не е трудно да се разграничи. Характерна особеност е голямата ширина на листовите плочи по цялата повърхност, отрязана от бръчки. Зърната имат преход от черно към синьо.

Градинарите трябва да разгледат сорта "Моро". Растенията могат да растат до 230 см дължина. На кора от тъмни плодове намерени атрактивни восък покритие. Ароматът на плодовете на индийското орехче, те след узряване остават на клона поради силното стъбло.

Много градинари смятат, че няма голяма разлика между йоща и златното касис. Това заключение очевидно е свързано с изключително силна външна прилика на растенията. Наистина е страхотно:

• листата са приблизително еднакви (както в цариградско грозде);
• Плодовете на Йоща са сходни по вид и размер с касис;
• двете култури имат висока издръжливост и ниски изисквания за грижи;
• и йоща и касис не страдат от повечето вредни насекоми и инфекциозни заболявания, засягащи овощните градини.

Когато йоща е в разцвет, тя запазва скромния си вид. Цветовете са боядисани в дискретен зелен цвят. Да улови аромата е изключително трудно. Но растенията могат да се различат дори когато не цъфтят. Златният касис изглежда много впечатляващо, а развитите му издънки изглежда имат общ център. Йощските клони образуват хаотично преплитане; имайте предвид, че тази култура не образува коренови издънки, което опростява грижите.

Що се отнася до сходството под формата на листа, в златната касис тя наподобява само листа от цариградско грозде, но е биологично различна. В допълнение, касис - напълно независимо растение, и yoshta - хибрид, и дори извлечени много по-късно. Трябва да се има предвид, че Йоща все още не е станала пълноценна зърнена култура. Животновъдите все още не са увеличили плодовитостта му. За разлика от касис, той се използва главно като екзотично растение или като неразделна част от зелени живи плетове.

Малкият обем на културите не намалява ползите, които могат да се получат от йоща. Те съчетават ценните свойства на цариградско грозде и касис. На 100 г плодове не е повече от 45 ккал. В същото време обемът на един и същ продукт съдържа:

• 9,1 g въглехидрати;
• 0,2 g мазнина;
• 0,7 g от всички видове протеини.

Земеделските производители на Йощу дават положителна обратна връзка за нейния ефект върху имунитета. Високото съдържание на аскорбинова киселина позволява да се повиши защитата от сезонни простуди. Също така, това вещество помага да се справят с вече развитите заболявания.

Отбелязва се, че йоща горски плодове допринасят за възстановяването на нормалната концентрация на хемоглобина. В същото време е необходима системна борба с анемията и стриктно спазване на препоръките на лекаря, но плодовете на екзотична култура допринасят за елиминирането на диария и други стомашни нарушения. Такава природна медицина е по-безопасна и понякога по-ефективна от патентованите аптеки.

Но завършването на необходимостта от микроелементи е много полезно за здравите хора. Дори и да няма нито едно от горепосочените заболявания, си заслужава да се ангажира с тяхната превенция. Благодарение на антоцианините и витамин Р, плодовете на хибридната култура стабилизират притока на кръв. Доказана е тяхната ефективност при укрепване на съдовите стени. Подобрява се състоянието на вените и артериите и дори малките капиляри.

Йоща съдържа само малко количество захар. Затова се препоръчва за диабетици и хора, страдащи от други метаболитни нарушения. Плодовете могат да се използват дори при загуба на тегло. Те спомагат за ускоряване на метаболизма и изгаряне на мазнините. Също така трябва да се отбележи, че това растение помага за премахване на радионуклиди.

Нискокалоричните йоща и ограниченото количество мазнини позволяват да се консумират плодовете, докато губят тегло. Антоцианините спомагат за ускоряване на метаболизма, като по този начин допринасят за разграждането на мазнините, като намаляват мастния слой в тялото. Какво е важно, този ефект се постига без да се увреди здравето на загуба на тегло. Препоръчително е да се яде от 500 до 700 г плодове дневно в продължение на 14 дни. Но незаменим условие за успешна диета ще бъде пълното отхвърляне на висококалорични храни.

Важно е да се разбере, че Йоща не може да се използва:

• в случай на индивидуална нетърпимост;
• с алергии към аскорбинова киселина;
• с висока склонност да образуват кръвни съсиреци.

Не е уместно да се яде в храната, ако има хронични стомашни заболявания. Що се отнася до алергичните реакции, те трябва да бъдат предпазливи преди всичко за тези, които вече са изпитали негативните ефекти от касис или касис. Във всеки случай трябва да се съобразите с мярката. Не можете да използвате yoshtu за всички сериозни хронични заболявания, без да се консултирате с лекар. Също така противопоказание ще бъде всяко заболяване с неизвестно естество; Грижи трябва да се вземат плодове и бременни.

Много важно и умело използване на завода. Повечето от йощатните плодове правят сладко, въпреки че от тях можете да готвите повече и да компотирате. Практиката на замразяване на плодове за зимата е широко разпространена. Но тези, които предпочитат да приготвят собствените си духове, също не са лишени. Разработен е метод за получаване на много витамини от йоща.

Jam направи така:

• плодове се превръщат в един вид пюре (най-лесният начин да ги премине през блендер);
• добавете захар (два пъти по тегло);
• настояват смес от 2 или 3 часа;
• периодично разбъркване на детайла (постигане на хомогенност);
• поставете свареното ястие на брега, покрийте с марля и запушете капачките.

Отново вземете 1 част от плода и 2 части захар. Плодовете са или омесени или смачкани в преработвателите на храни. Внимание: в този момент те трябва да са сами, без захар. Добавя се на порции, непрекъснато се разбърква. Най-малкото невнимание - и някои от плодовете ще останат кисели, докато други ще станат неразумно сладки.

Когато поставят последната лъжица захар, не забравяйте да смесите всичко отново. Сега детайлът остава сам. Захарта трябва да бъде 100% разтворена. Веднага след като това се случи, резервоарът започва да се нагрява при нисък огън. Готовността на конфитюр се определя от плътността му; крайният продукт, като конфитюр, се навива в кутии.

Йоща може да бъде добра основа за готвене на желе. За да направите от 250 до 300 грама заготовки за зимата, използвайте:

• 300 до 400 g плодове;
• от 500 до 600 грама захар;
• точно 300 g чиста вода (преминала през филтъра).

Сиропът в самия край се филтрира. Разкъсването на плодовете от стъблото не е задължително. Но борбата с бъгове и охлюви е много важна. За да направите това, не е необходимо ръчно да сортирате всяка група.Проблемът е решен по-просто: плодът се поставя в гевгир и се измива с чешмяна вода.

След процедурата водата се поставя в купа (обикновено емайлирана) и се удря по същия начин като картофено пюре. Съвет: месомелачка ще ви позволи да извършите същата работа по-рано и дори да намалите отпадъците. Натрошени плодове, поръсени със захар. Разбърква се по избор. След 60 минути плодовете се наливат с вода и се загряват до най-ниската топлина.

Йошното желе се приготвя от 1 до 1,5 часа. Разбъркайте го по време на готвене 2 или 3 пъти, след приблизително същите интервали от време. Прецедете сиропа, извадете плода от него, но продължете да кипва още 30 или 40 минути. Тестът за готовност е прост: вземете капка, изсипете го на студена чиния. Течността трябва да замръзне на едно място; но е много важно цветът да не се променя, в противен случай желеът ще изглежда грозен. Особено разстроен, ако желето е преварено, все още не си струва. Вкусът му ще остане напълно. Когато желето е още по-горещо, то се излива в буркана, тъй като подвижността намалява при охлаждането.

желе:

• поднесени за чай;
• използва се като пълнеж за сладкиши;
• използва се като слой торти.

За да направите компот от йоща, плодовете се измиват и сушат. Освен това те запълват стерилизирания буркан (до половината от височината). Най-горе се налива 1 литър вряща вода. Настоявайте 5 минути, изсипете водата в друго ястие, сложете там 250 грама захар и варете. Сиропът се изсипва обратно в бурканчето на йоща, която се запечатва, обръща и обвива в плътна тъкан, докато се охлади напълно.

За да се прави вино, обикновено се използват 4 кг плодове. В натрошен вид те се изсипват в десетлитров контейнер, където се поставят 2 кг захар. След това почти до очните ябълки се излива топла (не гореща!) Вода. Слагат гумени ръкавици, а след 30 дни инфузия виното се филтрира, плодовете се изстискват и изхвърлят. Напред:

• защити деня;
• добавете 1 kg захар;
• след 30 и 60 дни се излива 0,5 кг захар. За 90 дни виното трябва да е готово.

Независимо от избраната рецепта, препоръчително е да вземете леко неузрели йоща плодове. Такива плодове е по-малко вероятно да загубят своята форма и по-малък риск, че продукцията ще бъде "каша". Но понякога реколтата не работи навреме. В този случай той се използва за обработка:

• върху конфитюри;
• сокове;
• желе;
• конфитюри и други подобни продукти.

За да се запазят максимум витамини и други полезни вещества, препоръчително е да не се загрява йоща, а да се изсуши или замрази. Допълнително предимство на тези методи е липсата на добавена захар. Поради това хранителните характеристики на продукта се съхраняват изцяло. Благодарение на кората, която не е склонна към разкъсване, йоща плодовете понасят добре сушенето. Впоследствие от сушени плодове се приготвят отвари или компоти; Тези напитки съдържат значителни количества аскорбинова киселина.

Но дори и тези, които не харесват компот, си струва да изсушите yoshtu. Оказва се, че е добро допълнение към разнообразие от ястия от тесто. Оказва се, че оригиналът (с необичаен вкус) и по-здравословната храна. Някои бушуват за чиста суха йоща. Сама по себе си, тя не е по-лош вкус на бонбони, най-добрите видове бисквитки - и в същото време е пълноправен здравословна храна.

Преди полагането на пергамента, плодовете се сортират, отхвърлят се ненужно и след това се измиват напълно. Важно: водата трябва да се отцеди и да изсъхне при 100%. За да изсушите плодовете, които ви трябват, на топло място, където въздухът не застоява и няма ярка слънчева светлина. Най-често в рамките на 4-5 дни можете да получите пълноправен резултат. Внимателно се уверете, че плодовете не вземат прекалено много вода: те трябва да станат еластични, но не да се срутват, когато са смачкани.

Ускореният метод на сушене включва нагряване в пещта до 50 или 60 градуса. В зависимост от избраната температура и влажност на самите плодове, обработката ще отнеме от 10 до 12 часа. Въпреки това, работата изисква точност: без контрол на състоянието на плодове, без да ги превръща във времето, можете да развали всичко.Топлината незабавно се намалява, ако единичните плодове се свиват. Независимо от метода на сушене, обработеното йошту се прехвърля в стъклени буркани (хартиени или платнени торбички са по-малко подходящи), след което се поставят на сухо, редовно проветриво място.

Подготовката за замразяване е почти същата. Един слой от плодове след измиване и предварително изсушаване се разпространява върху плоски тигани или тави. Те незабавно се изпращат във фризера, така че замразяването да става по-бързо и да не влияе на хранителните вещества. Когато 24 часа минават, продуктът се прехвърля в специални опаковки или контейнери. Съвет: по-добре е да направите това в ръкавици, за да не се чувствате прекалено студени. Зърната, пренесени в специален контейнер, могат да бъдат запазени от есента до късната пролет.

След преглед на положителните свойства на йоща, повечето хора ще искат да го отглеждат сами. Няма нищо особено трудно в това, необходимо е само стриктно да се спазват правилата на селскостопанското инженерство. Закупуване на готови разсад, е необходимо да се даде предимство на най-младите растения. Те имат най-висок процент на оцеляване. Но трябва да оцените състоянието на кореновата система.

Най-малката от нейното лошо здраве, наличието на дренирани корени, въпреки че не боли Yoshte да се вкорени в градината, но значително потиска растежа. Добрият посадъчен материал винаги е с гладка еластична кора. Ако изрежете или изтръгнете малко парче от тази кора, можете да оцените цвета на долната страна. Зеленото е добро, кафявото е лошо.

Когато засаждате Йощю, трябва незабавно да сте наясно какво е целта - да получите повече плодове или да украсите пространството. Във втория случай храстите могат да се поставят дори в низините и в сенчестите места. Но плододаването е трудно; ако имате нужда, трябва да изберете най-добрите секции. Важно: специална подготовка на земята е необходима само когато е пълна с плевели. След това, при изкопаването на земята, добавете 15 кг изгнили органични вещества на 1 кв. М. м.

Размерът на отворите за кацане е малък: дълбочината е от 50 до 60 см, а ширината не е по-малка от 50 см. Необходимо е да се увеличи над минималния бар само за големи разсад. Засаждане на торове: 5 кг компост или хумус, 0,5 кг дървесна пепел, 0,1 кг суперфосфат. Такива съединения се смесват добре с плодородна почва, опитвайки се да запълни 1/3 от ямата. Освен това до самия връх е изпълнен с плодородна почва.

Непосредствено преди кацане, 10 литра вода се излива върху земята. Разсадът се въвежда в центъра на ямата, като се гарантира, че корените са сплескани. След това трябва да налеете малко земя, леко да я уплътните. Произведено малко допълнително поливане. Веднага след това е положен слой мулч (дебелина 10 см):

• трева;
• сено;
• торфна маса.

Есенното засаждане е различно от пролетта само с малки подробности: дупките трябва да бъдат изкопани 14 дни преди избрания момент. Полагането на грижи за собствените си е сравнително лесно и включва само:

• разрохкване на почвата;
• отстраняване на плевели;
• систематично поливане и обличане.

За свойствата и начините на използване на yoshta, вижте следното видео.