Какво може да се приготви от плодовете на китайската шизандра?

Китайски лимонена трева - не много известен в нашата страна, но много полезно растение. Също така е добре, че за храна може да се използват не само ярко червени плодове, но и листа и стъбла, които се приготвят за чай и други напитки. Не просто яжте плодове сурови - вкусът на лимонена трева е доста остър и кисел, а понякога дори и солено. Много по-добре е да посветите времето си на заготовки. Първо, топлинната обработка в комбинация с подсладител значително подобрява вкуса му, и второ, изсушаването, кипенето или замразяването, като правило, ви позволяват да запазите апетитно ястие за дълго време и да го насладите през дългите зимни месеци.

Плодовете на китайската лимонова трева имат яркочервен наситен цвят, неприятен кисел вкус и аромат на лимон, което обяснява името на растението. Зърната са наситени с органични киселини, минерални соли, витамини и други полезни елементи. Смята се, че употребата на китайска шизандра не само укрепва човешката нервна система, но и ободрява, ако е необходимо.

Сред другите важни свойства е повишаване на имунитета, стабилизиране на налягането, елиминиране на излишния холестерол и устойчивост към настинки. Тъй като не е обичайно да се използва лимонена трева в прясна форма, плодовете се изсушават или варят, или по друг начин се обработват термично. Между другото, това не намалява количеството на хранителните вещества.

Фактът, че полезни плодове на китайски лимонена трева, вижте следното видео.

Китайската шизандра, известна още като манджу, обикновено се прибира, когато растението е напълно узряло. Това обикновено се случва през първата половина на есента, а най-добрите експерти наричат ​​началото на октомври. Премахване на плодове, трябва да действа много внимателно и е по-добре да се използва нож. В противен случай лозата ще бъде повредена и няма да може да даде плод през следващата година.

Четките се поставиха върху торбичката и се оставиха за няколко дни под навес. По-късно те ще трябва да бъдат изсушени, освен ако рецептата не изисква друго.

При готвенето китайската лимонова трева се използва за приготвяне на десерти, напитки и препарати за зимата. Въпреки това, от плодове, кора, листа и стъбла могат да бъдат приготвени и лекарствени препарати, например, тонични тинктури. За да направите най-простият от тях, само една супена лъжица пресни или сухи плодове се налива чаша вряща вода и задръжте за два часа. Прецеждащи, получени тоник се препоръчва да се използва четири пъти на ден в размер на две супени лъжици точно преди хранене.

Използването на лимонена трева за приготвяне на сладко е прост начин да направите сладък десерт. За неговата подготовка се нуждаете от един килограм плодове, от половин до чаша вода, както и една и половина чаши захар. Зърната трябва да са узрели, но не и презрели. Ако следвате инструкциите стъпка по стъпка, лимоновата трева първо се почиства и изплаква, а след това, заедно със захарта, се оставят за 24 часа при стайна температура. Като правило, плодовете дават достатъчно сок на ден, но ако това не е достатъчно, течността се довежда до необходимото количество с вряща вода.

Варено сладко на слаб огън. След като захарта се разтвори, лимонена трева се оставя на печката за около пет минути, след което се отстранява и охлажда. Следващата стъпка е да се свари конфитюр отново за същото време. Сладостта се излива върху стерилизирани буркани, валцува се и се съхранява за съхранение там, където е тъмно и студено.

Някои домакини добавят ябълков сок в лимонена трева. За да приложите този десерт, ще ви е необходим един килограм плодове, половин килограм гранулирана захар и 100 милилитра ябълков сок.Първо, плодовете се измиват, пресяват, изсушават и незабавно се изтриват до състоянието на картофено пюре. Това може да се направи с помощта на специална дюза на блендер, месомелачка или дори сито. Така че по време на процеса се появява още сок, струва се плодовете с вряща вода. Пюрето се поставя в мивка или емайл и се покрива със захар.

Всичко е пуснато на нисък огън и доведе до възпаление. Важно е да не се намесва в зърнената маса, така че да не гори. Веднага след варене на лимонова трева, ябълковият сок се добавя към него и веществото се оставя на печката за около пет минути. След това готовото конфитюр може да се постави предварително стерилизирани буркани.

Лимонова трева се приготвя бързо и просто в захар и може да бъде или пюре или цяла. Килограм плодове обикновено съставлява два килограма гранулирана захар. Зърната се събират и измиват, след което се изсушават на кърпа. Lemongrass се разлага на малки банки - до 1 литър, не повече, и така, че те заемат една трета от цялото пространство.

Останалата част от обема се пълни с подсладител. Накрая контейнерите се навиват и след около 2 часа те се отстраняват на студено. Съхранение на лимонена трева в захар е възможно за 12 месеца.

За да получите сладко, трябва да приготвите един килограм плодове и същото количество захар. Избледнели лимонена трева без кожи и кости, след което се комбинират със захар. Всичко се поставя на нисък огън и се сварява, докато се достигне желаната гъстота. Готови сладко, поставени в буркани и почистени за дълго съхранение.

В допълнение, в края на готвенето се препоръчва добавяне на канела или други подправки за приятен мирис и пикантен вкус.

Желе или мармалад се прави от лимонова трева много просто. Отнема само един литър сок, три чаши гранулирана захар и три супени лъжици пектин. Течността е леко загрята, пектинът се излива в него и се оставя на половин час. По това време 150 милилитра сок и захар се превръщат в сироп, като се готвят в тенджера.

Когато пектинът набъбва, той се излива в захарен сироп, смесва се добре и се сварява, докато се сгъсти. Готовото вещество, без да се изчаква охлаждане, се изсипва в тарелки или кутии и преди сервирането му само трябва да се нарязва на парчета с подходящ размер.

Първо, с помощта на сокоизстисквачка се получава пулпа, който след това се комбинира с подсладител. Масата се поставя върху огъня, нагрява се, но не кипи и се запушва. Когато плодовете на лимонова трева се сушат, се получава и деликатес, който не се срамува да се постави на масата по време на пиенето на чай.

Използването на китайска лимонена трева за създаване на напитки е много широко. Например, за да направите сок, се нуждаете от един килограм плодове и килограм гранулирана захар. Първо, плодовете се събират и почистват от листа, клонки и повредени екземпляри. Важно е да се спомене, че трябва да се използва само зряла лимонена трева. След това плодовете се измиват няколко пъти в студена вода, изсушават се естествено и се поставят в емайлирана тенджера.

Следващата стъпка е да се напълни лимонова трева със захар и да се остави настрана за три дни. По правило този период ще е достатъчен, за да дадат сок. Готовата течност се излива в стъклени буркани през сито и се поставя в хладилника. Самите контейнери са предварително стерилизирани съгласно традиционната схема. Сок от лимонена трева може да се съхранява през зимата.

Компотът за лимонена трева е не по-малко добър. От съставките се изисква един килограм плодове, 600 милилитра вода и 1,3 килограма гранулирана захар.Обработените плодове се поставят в емайлиран тиган и се изсипват със захарен сироп, получен след като водата и захарта стоят на печката. В това състояние плодовете остават за около два часа - този път е достатъчно, за да получите необходимия сос. Следва тава се поставя на огъня, доведе до кипене и топлинна обработка за пет минути.

Полученият компот трябва да се стерилизира за около десет минути, като се разлива в стъклени кутии. След като резервоарът се разточва и охлажда. Съхранение на компот е важно да се премахне на студено място, където слънцето не прониква.

След като са обработили плодовете, останалите листа могат да се използват за приготвяне на чай. Като цяло, най-добре е да ги събирате в горещо и сухо време, което обикновено може да бъде уловено през първата половина на лятото. Листата се преместват, поставят върху тъканта, за да изсъхнат. Е, ако те ще бъдат осигурени с непрекъснато проветряване. Когато листата са сухи, те трябва да се сгънат в крафт хартиени торби и да се поставят в гардероба. Когато дойде време за приготвяне на чай, е важно да издържат на температура на водата от деветдесет градуса.

Най-полезната подготовка на лимонова трева е нейното сушене. Първо, внимателно събрани клъстери от плодове са изложени на поставените палети. Като носилка, можете да използвате чиста кърпа или хартиени кърпи, и да се сами плодове, така че те не се допират. Ако е възможно, палетът се прибира на улицата. Най-успешното е поставянето им под навес или таван с постоянно проветряване.

Когато плодовете са леко пресушени, те могат да бъдат отделени от клоните и да продължат към втория етап. Зърната трябва да лежат на тънък слой. Фурната се загрява до температура, която варира от четиридесет и пет до петдесет градуса. Подложката за печене с плодовете е отлежала вътре в продължение на 7 часа.

На следващия ден процедурата трябва да се повтори. Сушенето продължава, докато лимоновата трева се превръща в тъмно червено и бръчките нежно. Важно е плодовете да не се слепят.

Ако се реши да замрази плодовете на китайската шизандра, те също се събират в клъстери, а плодовете с развалена кожа веднага се изхвърлят. Те се поставят върху плочи или палети, държат се в тази форма в хладилник за няколко часа и едва след това се преместват във фризера. След 24 часа плодовете се опаковат в контейнери или торби за замразяване и отново се почистват във фризера.