Най-добрите рецепти заготовки от irgi за зимата

Ирга е вкусно зрънце с малък размер, червеникаво или тъмно синьо, подобно на боровинките.Струва си да се разгледа по-подробно описанието на това зрънце, както и най-добрите рецепти от прибирането на irgi за зимата.

Самият храст е доста непретенциозен и често не изисква специално внимание на градинаря, освен това, дори в малки насаждения или на изоставени летни парцели можете да срещнете дива иргу с много плодове. Първите плодове се появяват в средата на юли, а последната реколта може да бъде събрана в края на август. Ирга, богата на витамини и минерали, също е отличен източник на антиоксиданти. Както пресните, така и топлинно обработените плодове имат имуностимулиращ, антитуморен и възстановителен ефект.

Вкус irgi сладък, с лек кисел послевкус в свежа форма, който изчезва след готвене плодове. Жътвата трябва да бъде незабавно, тъй като узрява, като тъмен деликатес като много птици. Зелените плодове отначало стават червени, а след узряване придобиват тъмно син или лилав оттенък. Когато узреят, джунглите се поръсват с тъмен сок, който има силен аромат. От резниците се отделя доста лесно, така че може да се събира ръчно и механично.

Irga има плътна гладка кожа, която предпазва плодовете от деформация. В тази връзка, те могат да бъдат събрани в нормална кофа или пластмасов контейнер, дори и голям брой плодове няма да смаже долните слоеве. Можете да изберете плодове не само синьо, но и червено, тъй като те узряват в процеса на съхранение. Преди топлинна обработка, irgu трябва да се вземе от различни отпадъци, да се отстранят набръчкани и деформирани плодове и да се отстранят останалите стъбла. Зърната трябва да се изсипят в гевгир, да се изплакнат обилно с течаща вода и да се оставят за известно време, за да се отстрани излишната течност от тях. Ако плодовете са все още твърде твърди и леко узрели, те могат да бъдат допълнително сварени в кипяща вода за 2-3 минути, така че кожата и пулпата да станат по-гъвкави.

Тъмните сочни плодове няма да могат да лежат няколко дни дори в хладилника, така че най-добре е да започнете процеса на готвене в деня, в който са взети или на следващия ден. Пресните плодове съдържат много захар, така че при приготвянето на десерти не се препоръчва да се добавя много захар. Най-често, за сладко сладко, една чаша гранулирана захар е достатъчна за един килограм сенки. Контейнерът за конфитюр и капачки за него трябва да бъде предварително стерилизиран с вряща вода или с помощта на фурна. Колкото по-дълго се приготвя десерта, толкова по-дебел ще стане, но по-малко хранителни вещества ще останат в плодовете.

Една от най-класическите възможности за събиране на плодове през зимата е варене на сладко. Има обаче и други интересни рецепти за приготвяне на зимни десерти, които ви позволяват да приготвите зрънце по-разнообразно и необичайно.

• Irga съдържа значително количество пектин, което ще ви позволи да направите не само гъст сладко, ликьор или конфитюр, но и отличен желе. Не е необходимо да купувате допълнителен компонент под формата на хранителен желатин.
• Irga върви добре с други плодове и плодове, което ви позволява да правите различни летни блюда под формата на конфитюр, компот и дори сок. Най-често се приготвя с цитрусови плодове, например с лимон или портокал. Въпреки това, вкусът на irgi, подобно на самия храст, е доста непретенциозен, и затова той върви добре с всякакви сладки, кисели и кисели подаръци на градинския парцел. В допълнение, един необичаен десерт може да се приготви чрез смесване на обикновена зрънце от градината с различни тропически плодове, които се довеждат до магазините на много градове от чужбина.
• Най-полезни са тези рецепти, които не съдържат готвене или гасене на полезни плодове.За да се запазят всички полезни свойства на т.нар. Сурово сладко може да се приготви под формата на плодове, смлени със захар. В допълнение, можете да замразите и изсушите цели плодове, които по-късно ще се използват като отделно ястие или ще действат като една от съставките на по-сложен десерт.

Най-голямата трудност при правенето на сладко от ягодоплодни е изборът на подходящото ястие. Захарта, смесена със сока на плодовете, много бързо изгаря до дъното и разваля цялата реколта. Най-доброто решение за преодоляване на тази ситуация би било да се приготви причудливият десерт в бавен котлон. Нейната купа е покрита със специално незалепващо покритие, а нагряването настъпва не в един момент, а равномерно, което ще позволи не само правилно, но и много бързо да приготви вкусно сладко. За 1 литър консерви са необходими следните съставки:

• 1 кг плодове от тъмносини;
• 1 kg захар;
• 1/2 tsp лимонена киселина.

Процесът на готвене включва стъпки като:

1. плодовете се пресяват, измиват и оставят в гевгир за 15-20 минути, за да се отцеди излишната течност;
2. след това, плодовете, без да отлепят кожата и семената, трябва да бъдат пюре в обикновен смесител или мляно;
3. в купата на мускулната кутия си струва да се разтворят 0,5 кг захар, като се използва режим "закаляване";
4. Веднага след като гъстият сироп започне да кипи, е необходимо да се добави пюре от ягодоплодни и захарен остатък към него;
5. на кухненската машина отново се настройва режимът на "охлаждане" и конфитюрът се приготвя за 6-8 минути с отворен капак; Желателно е през това време допълнително да разбъркате масата - в бавно печка, захарта няма да изгори до дъното, но с разбъркване ще се разтвори по-бързо;
6. Към приготвеното сладко се добавя лимонена киселина, която не само придава оригиналния вкус, но и запазва свежестта на десерта за по-дълго време;
7. Дебела маса се поставя върху стерилизирани кутии и се усуква с метални капаци, след което се оставя да се охлади напълно под покривка или кърпа.

Сок от сладки тъмни плодове може да стане не само напитка, но и любимо лечение за деца под формата на желе. И за да разнообразят вкуса, можете да добавите към сока от сок irgi бял или червен касис, който ще даде киселост и свежест. За да получите повече сок, е необходимо да оставите пресните плодове да лежат в хладилника за 4-5 дни, след което сокът ще бъде по-добре от пулпа. За готвене ще са ви необходими следните съставки:

• 0,5 литра сок от боровинки;
• 0.5 литра сок от касис;
• 0,6 kg гранулирана захар.

Тъй като и двете плодове съдържат пектин в състава им, рецептата не изисква допълнителна употреба на закупен желатин. Сама по себе си тя е доста сложна и отнема много време. Процесът на приготвяне на желе включва такива действия като:

1. първо трябва да изстискате сока от плодовете - за тази игра и френско грозде, които в продължение на няколко дни са лежали в хладилника или в хладната килера, трябва да изплакнете и нагрейте в микровълнова печка или в дълбока тава;
2. след това, като използвате сокоизстисквачка или преса, изстискайте сока от плодовете и го смесете в емайлирана тенджера или черпак;
3. добавете захарта към течността и нагрявайте на висока температура до температура +105 градуса, след това налейте полуготовия желе в буркани и ги покрийте с парчета хартия от хартия, вързани с обикновен канап;
4. така че банките да не се пръснат от топлината, можете да ги подгреете до 60 градуса във фурната.

Най-лесният начин да се запазят полезните свойства на irgi през зимния сезон е да се направи концентриран сок от него. И за да стои възможно най-дълго, трябва да се съхранява заедно със захар в стъклени буркани. За приготвяне на 3 литра сок ще са ви необходими следните съставки:

• 5 кг пресни плодове;
• 2 чаши захар;
• 2 литра изворна или филтрирана вода.

Струва си да се придържате към следния алгоритъм:

1. Необходимо е да се изстискат сока от тортата без маслена кейк - най-лесният начин да направите това е в специална сокоизстисквачка, но можете да го направите с обикновен блендер или месомелачка, смилане на плодовете в каша след получаване на течно пюре, сокът се изстисква от него през гъста марля;
2. захар и вода се добавят към изразения сок от ягодоплодни, сместа се поставя на печката в дълбока тава;
3. след кипене е необходимо да се свари сладката течност в продължение на 15 минути, като редовно се отстранява появяващата се пяна;
4. Готовата напитка се изсипва в предварително стерилизирани буркани, запечатва се капачките и се изважда под покривалото в обърната форма; След няколко дни банките могат да бъдат преместени в килера или на балкона.

Най-добрият начин да се запази свежестта и ползите от shadberry е просто замразяване. Това не само ще спести максималното количество витамини и минерали, но и ще спести значително време, защото процесът отнема само няколко часа. Самият процес е както следва:

• плодове внимателно за сортиране, измиване и изсушаване;
• разпръснете пергамента, върху който да излее сухия зрънце в един слой върху специален палет или обикновен поднос;
• включете режим „бързо замразяване“ във фризера и поставете ягода в продължение на 3-4 часа в него;
• ако няма такъв режим, оставете тенджерата във фризера за 1-2 дни;
• Залейте замразените плодове в найлонови торбички и ги поставете в долните кутии на фризерното отделение за съхранение.

Този метод е добър, защото по всяко време можете да извадите от фризера една торба с плодове и след като сте ги размразили, започнете да приготвяте пресни и консервирани рецепти. Ирга може да се добави към пълнежа на пай, смесен с други плодове и плодове в плодова салата или с пюре със захар и се разпространява на горещи тостове или палачинки. Здравата и вкусна закуска или закуска ще бъдат оценени от семейството.

За да научите как да правите компот от джеджи с лимон, вижте по-долу.