Бери мус: рецепти и технология за готвене

Мусът на Бери се смята за един от най-полезните и лесни десерти. Тя може да се яде дори от тези, които са на диета и наблюдават теглото си. Този деликатес често може да бъде намерен на рафтовете на магазини, супермаркети и сладкарници.Тя се прави от касис, малини, ягоди, боровинки и други плодове.

Въпреки това, за тези, които обичат да готвят и обичат да създават вкусни шедьоври, не е трудно самият да приготвиш този десерт. Можете да направите мус за ягода по два начина. Стъпка по стъпка рецепти могат да бъдат намерени в тази статия.

Първият метод за приготвяне на ягодов мус се основава на използването на грис и протеини. За да приготвите десерта за тази рецепта, ще ви е необходимо:

• плодове - 300 грама (можете да вземете всички плодове по ваш вкус, не само пресни, но и замразени);
• пилешко яйце - 1 брой (имате нужда само от протеин);
• пречистена вода - 500 милилитра;
• гранулирана захар - 120-150 грама;
• грис - 70 грама.

Първо трябва да приготвите плодовете. Ако използвате пресни плодове, те трябва да бъдат измити, изсушени, сортирани и почистени от листа, семена, стъбла и други ненужни елементи. Ако предпочитате да замразите, тогава те трябва да се размразят.

Сега трябва да превърнете всички плодове в пюре. За да направите това, можете да използвате сито, tolkushkoy (които използвате за mashing), блендер или дори конвенционални вилица. Също така е необходимо да се разделят плодовете от кожите и костите. За това отново можете да използвате сито.

Pure зрънце маса се разпространява в отделна купа, и получената торта се поставя в тенджера и се налива вода. Добавете захарта тук. Поставете контейнера върху огъня и оставете съдържанието в него да заври. Когато "компот" кипи, е необходимо да ври още няколко минути, след което се прецежда и се излива в чиста тава.

Към филтрирания компот се прибавят предварително отделената чиста маса, поставя се върху огъня и се добавя грис с протеин. При добавяне на грис към ягодовата смес, трябва непрекъснато да разбърквате масата. Това е необходимо, за да се избегне появата на бучки.

Продължавайте да приготвяте муса на слаб огън за 3-5 минути. Консистенцията трябва да бъде подобна на желе. Когато стигнете до правилната структура, оставете десерта за известно време. Трябва да се охлади малко.

След известно време си струва да се върнете в муса. Сега тя трябва да бъде бита с миксер. Освен това десертът трябва да се разбива на максимална скорост и с голяма интензивност - в резултат на това масата трябва да се увеличи в размер, да стане по-пухкав и да се осветли. След това, десертът може да бъде изложен в порции сметана и да се сложи в хладилника. След 2-3 часа можете да започнете дегустация.

Друг вариант на мус - извара и зрънце с желатин. За да го направите, трябва да вземете:

• плодове на вкус - 450 грама;
• извара - 300 грама;
• желатин - 15 грама;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• пречистена вода - 100 милилитра.

Първо трябва да напълните желатина с вода и да го оставите да набъбне. По това време е необходимо да превърнете плодовете в пюре. Това може да се направи с всяко удобно за вас устройство (сито или блендер). След това към масата на зърната се добавя захар.

Когато желатинът набъбне, той трябва да се постави в малка тенджера и да се постави на малък огън. Желатинът трябва да бъде напълно разтворен във вода, така че не забравяйте да разбъркате сместа. Важно е да запомните, че желатинът не трябва да кипва.

След като желатинът се разтвори напълно, той трябва да се отстрани от печката и да се охлади. След това добавете пюре от ягодоплодни и разбъркайте добре. Тук се добавя и варено сирене. Сега мусът може да се раздели на порции и да се постави в сметални средства, които трябва да се прекарат в хладилника в продължение на няколко часа (ако е възможно, да ги оставят настрана за нощта).

По този начин можете да се уверите, че правенето на лек ягодов мус у дома е лесно. Трябва да се отбележи, че основата на деликатес може да бъде не само плодове. Можете да добавите и всякакви плодове (най-популярният вариант е банан).

Преди сервиране, украсете муса. Това може да се направи с пресни плодове или листа от мента. Също така, десертът може да бъде покрит с шоколад, карамел или конфитюр.

Без съмнение плюс ягодов мус - нискокалоричен. Количеството захар в него може да се регулира независимо. По този начин, този десерт ще бъде отлична алтернатива на висококалорично печене и други вредни сладкиши. Този деликатес е подходящ за хранене дори на тези хора, които се придържат към принципите на здравословното хранене.

Друг плюс на този десерт е, че той е добре поддържан. Може да се съхранява в хладилник в продължение на три дни. Ето защо можете да го приготвите предварително и да се насладите на приятна изненада на гостите.

Ще научите повече за това как да направите мус от ягода в следващото видео.