Сладко от малини: ползи, вреда и правила за готвене

 Сладко от малини: ползи, вреда и правила за готвене

За обитателите на северните райони на нашата страна ягодоплодното ягоди е познато ястие, тъй като неговото местообитание е блатото и мъхестата тундра. Дори името му идва от финския език и произлиза от думата "мороха". Расте над 55 паралела и до 77. На юг е много рядко, предимно в планинските райони. Понякога Бери попада в ръцете на хора, които са в южните райони. Какво е това зрънце, и как да го използвате в готвенето, ние разглеждаме в тази статия.

Общо описание

Плодовете на малината приличат на малини, но се различават по цвят. Зрелите плодове са прозрачен кехлибарен цвят, а незрелите плодове са червени. При подготовката за използване на леко незрели плодове, тъй като зрелите плодове са прекалено меки и транспортирането до мястото на готвене няма да устои.

Зърната се съхраняват красиво като част от конфитюри, сокове, компоти и конфитюри и в урината. Съхранявайте го в замразени - във фризера на хладилника, като вече е точно преди готвене. Запазва полезните си свойства за много дълго време, без да ги губи по време на съхранение.

Ползи и вреди от плодове

На север, не е за нищо, че едно от имената на марочината е „кралско зрънце“. Той е богат на витамини А и С, а провитамин А е по-голям по тегло от провитамин А в морковите, а витамин С е 4 пъти повече, отколкото при цитрусовите плодове. В състава му влизат също кобалт, желязо, фосфор, фибри, калий, силиций, натрий и калций. Може да се отбележат антимикробни, диафоретични, спазмолитични и диуретични ефекти след приемане на плодове. Те се използват като агенти против треска. Препоръчва се по време на бременност да се ядат малини - съдържа много вещества, които подпомагат развитието на плода, нормалния ход на бременността и раждането. Царското зрънце увеличава съсирването на кръвта и има фиксиращ ефект.

Отличен антиоксидант, освен че помага да се отървете от различни тумори. Укрепва имунната система. Според много отзиви, използването на малини, дори в сладък вид, помага да се отървете от наднорменото тегло и премахване на общото подуване. Поради факта, че зърната са с ниско съдържание на калории, употребата му не засяга хората, страдащи от диабет или с наднормено тегло. Като цяло има огромна полза от тази зърна за целия организъм.

Има и противопоказания за употребата на тази ягода. Не е желателно да се яде в случай на язви на стомаха и червата, с повишена киселинност на стомашната среда. Това може да причини увреждане и да доведе до различни усложнения от тези заболявания.

обучение

В рецептите на конфитюри, сладко и сладко, разбира се, бих искал да видя продукта без камъни. Освен това, има много от тях в малини. Има начин да се отървем от тях и това е съвсем просто. Просто трябва да избършете плодовете през малко метално сито. След избърсване всички малки кости се отстраняват, оставяйки само готовата маса.

Що се отнася до прибори за готвене, препоръчително е да се използват емайлирани или стъклени мивки, купички или тенджери. Това се прави, за да се предотврати процесът на окисление.

рецепти

Поливаща малини

Това ястие, което се пее в много литературни произведения, просто изисква неговата рецепта да бъде включена в тази статия. Освен това, за следващите рецепти, можете да вземете не само пресни или замразени кралски зрънце, но и напоени. Като такъв може да се съхранява много дълго.

Ябълките се отстраняват, всички лоши плодове се отстраняват, остатъкът се измива. Изсипва се в бутилка или буркан, излива се преварена вода и се връзва върху плат. Подготвя се дървено буре за последваща превръзка и дълготрайно съхранение: в нея се излива 200 грама ром, като се разбърква бурето, така че ромът се абсорбира в стените. След 14-20 дни, пренесете малината в цевта и затворете плътно.

Джем от Аляска

Чаша пюре от малини, две чаши ревен, нарязани на кубчета и три чаши захар, смесени, изсипани в тенджера и на слаб огън, разбърквайки, донесе сместа до състояние, в което захарта се разтваря.След това добавете огъня и внимателно наблюдавайте сместа, докато се превърне в желе. Веднага след образуването на желе, той бързо се смесва и се излива в приготвени стерилни чинии (кутии), оставяйки един сантиметър до ръба. Капаците се навиват и контейнерът се държи в продължение на 5 минути в кипяща вода.

Класически конфитюр от малини

съставки:

  • килограм накиснати, замразени или пресни малини;
  • 5 g лимонена киселина;
  • 250 грама захар или пудра захар.

Това ястие се приготвя както на печката, така и в пещ, загрята до 180 ° С. Смесете добре захарта с малини и лимонена киселина в купа. Сложете сместа на огъня в продължение на 15 минути. След това извадете и смесете готовия конфитюр от боровинки. Продуктът да се съхранява в разтопени буркани.

Пет минути

съставки:

  • 1 кг мълния;
  • 1 kg захар;
  • 1,5 чаши вода.

Първо, горещ сироп се прави от смес от вода и захар. Тогава плодове се добавят към него и се поставя на бавен огън. Готвенето продължава 5 минути. В процеса е необходимо да се отстрани образуваната пяна. След това конфитюрът се оставя да изстине напълно. След това отново се вари 5 минути. Преди полагане върху бреговете, сместа се смила с миксер или блендер.

В собствен сок

Половин ден преди започване на подготовката, месото в басейна се излива със захар и се поставя в хладилника. През това време зърната ще дадат сок. След това поставят леген на слаб огън и, като се разбъркват от време на време, варят около 15 минути, докато бъдат готови. Преди опаковане на крайния продукт в стерилен контейнер, той се натрошава с миксер или блендер.

шведски

Ще отнеме:

  • консерванти за храни;
  • 200 грама захар;
  • 1 килограм мълния.

Зърната се смесват със захар и се поставят в тенджера. Гърнето се оставя да се затопли няколко часа, така че сокът да се освободи. След това го поставете на бавен огън и гответе за 20 минути. Ако се образува пяна, тя трябва да се отстрани.

Консерванти добавят към мярката. На всеки 10 минути масата в тавата трябва да се разклаща по часовниковата стрелка.

Крайният продукт, когато е горещ, се изсипва в кутии, навити с капаци и се спуска в мазе или друго хладно място.

Без готвене

За тази рецепта се нуждаете само от килограм плодове и 500 грама захар. Сухи плодове се смесват със захар. Масата се смила с блендер или миксер. Готовото пюре от малини се разпространява върху стерилни буркани и се поставя в хладилника.

С лимонов сок

Приготвя се като обикновен сладко, но се добавя повече захар и вместо вода се използва лимонов сок. Оказва се, че е приятен сладко-кисел вкус на ягодоплодни.

С мед

съставки:

  • 1 килограм мразовиди;
  • 250 грама мед;
  • 100 ml вода.

Водата и медът се смесват и нагряват до сироп. Необходимо е да се добавят малини и да се варят 10 минути. След това сместа се охлажда напълно и отново се вари 10 минути. Тогава, както винаги, поставяме продукта в стерилни буркани и покриваме с капаци. Да се ​​съхранява на хладно място.

Джем - желе

съставки:

  • половин килограм захар;
  • половин килограм плодове;
  • 40 грама желатин.

Загрейте сместа от захар и мрамор на слаб огън, като непрекъснато разбърквате, докато сместа стане. По това време е необходимо желатинът да вземе вода. За да направите това, разредете го във вода и оставете докато сместа от малини и захар се свари. След това се добавя към тази смес и се загрява на слаб огън още 25 минути, след което се навива в банките.

Варено сладко

съставки:

  • 160 грама липови плодове;
  • 1,2 кг захар;
  • половин килограм мълния;
  • 250 ml вода.

Ние се отърваме от семената, както е описано по-горе (избърсване на плодовете през сито), отстранете кори от вар и изстискайте сока от самия плод. След това смесваме вода, лимонов цед (предварително смачкан с блендер), килограм захар и пюре от плодове (получени след отстраняване на семената). Пригответе тази смес на средна температура в продължение на 15 минути. Когато готвите, трябва често да разбърквате масата, така че да не гори. След това трябва да добавите към сместа пресован сок от лайм и останалата захар. Сварете още 10 минути. Всичко може да бъде изложено на банките.

Ябълка с бяло вино

съставки:

  • една чаша и половина бяло вино;
  • 400 грама захар;
  • половин лимон;
  • килограм мълния.

Разбърква се в купа на малини, лимонов сок и 200 грама захар. Оставете сместа да се затопли за около шест часа. След това сложете катрана на огъня и гответе за 20 минути. Когато захарта се разтвори, добавете виното и разбъркайте сместа. След това трябва да отделите плодовете от сиропа и да ги поставите в стерилни буркани. В останалия сироп след отделянето, добавете останалата част от захарта и гответе за 15 минути. След този сироп се изсипват плодовете в банките.

Отзиви

Като цяло, прегледите на cloudberries са много положителни. Тези, които са опитали сладко от чудотворната зрънце, празнуват сладък и приятен вкус. Особено много обратна връзка може да се намери за сладко с лимон и лайм. Потребителите харесват финия кисел вкус в продукта, който първоначално трябва да е много сладък.

Хората, които ядат малини за медицински цели, отбелязват, че редовната консумация на плодове помага за облекчаване на подпухналостта, укрепва имунната система и подобрява общото настроение. Бременните жени, които страдат от тежък оток и депресия през лятото, често говорят за това.

Почти няма отрицателни отговори. Малко отрицателни отзиви се отнасят главно за киселини след консумация и алергични реакции на организма.

В следващото видео ще разберете как да си направите сладко от боровинки и кедрови ядки.

Коментари
 Автор на коментар
Предоставена информация за справка. Не се лекувайте самостоятелно. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

билки

подправки

Ядките